Mit Pfeffer verschmierte Streifen von Trockenfleisch vom Rind waren die Grundlage für unzählige nächtliche Lerneinheiten in meinem Studentenwohnheim. Ich habe die lederartigen, fadenförmigen Gürtel genossen, die ich als Kind auf Roadtrips nach Las Vegas, Palm Desert oder wohin auch immer meine Eltern uns im kirschroten Volvo-Kombi meiner Mutter hingefahren haben, gegessen habe. Eine Tüte Truthahn-Jerky von Trader Joe hält mich auf langen internationalen Flügen in der Economy-Klasse satt. Ich bin kein Freund von Tankstellen-Beefsticks.

Aber in all meinen Jahrzehnten als