Tag: Universitätsbauernhöfe

Die Universitäten von Yale und Princeton bieten Essenspläne im Wert von 8.000 US-Dollar an, bauen aber auch ihr eigenes Gemüse an. Unter den renommierten städtischen und vorstädtischen Colleges sind sie nicht allein. Das Schülerbauernhof-Modell, das oft in das Hochschulprogramm integriert ist, fördert die Produktion und den Konsum nachhaltiger Lebensmittel. Dazu gehören nicht ländliche Umgebungen, in denen die Zahl der Lebensmittelgärten für Studenten dramatisch gestiegen ist. Seit den 2010er Jahren bauen Harvard und Columbia