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Wie es funktioniert ist, dass Melatonin, ein Schlafhormon, durch Tryptophan induziert wird. Laut der Sleep Foundation versorgen 100 Gramm Sauerkirschen Ihren Körper mit 9 Milligramm dieses Tryptophans. Darüber hinaus haben die Sauerkirschen laut Forschung auch ihr eigenes Melatonin und können dem Körper sagen, dass er seine eigene Versorgung erhöhen soll.