Tag: Snacking

Ich kann genau den Moment bestimmen, in dem ich anfing, Kuchen neu zu überdenken. Die meiste Zeit meines Lebens hatte ich es ausschließlich als festliches Konfekt betrachtet: zum Essen – normalerweise als Nachtisch – anlässlich eines Geburtstags, eines Jubiläums oder einer Hochzeit. Dann verbrachte ich einen Sommer im College einen Monat im Atlantischen Regenwald Brasiliens, wo ich mich für einen Naturschutzbiologiekurs auf dem winzigen, ländlichen Campus eines Instituts für ökologische Forschung einschrieb. Ein Team einheimischer Frauen bereitete nicht nur Frühstück,