Tag: Salade
Probieren Sie für ein Treffen im Spätsommer diesen Spin auf einem Salade Niçoise
„Salat findet man normalerweise nicht in einem Salade niçoise – es ist ein Sakrileg“, sagt die Schriftstellerin und Kunstkritikerin Fanny Singer. “Aber ich werde Salat in jede Mahlzeit schmuggeln.” Es ist ein passender Akt der Rebellion für die Tochter der Köchin und Gastronomin Alice Waters, der Besitzerin von Berkeleys legendärem Tempel für lokale Produkte, Chez Panisse. Inzwischen besitzt Singers Vater Stephen Singer ein Weingut in Sebastopol, Kalifornien.
Es überrascht daher nicht, dass sich Singer um die Küche drehte, sei es