Tag: PekingEnte
Wo man die beste Peking-Ente für das neue Mondjahr findet
Ich werde oft gefragt, wo es die beste Peking-Ente gibt. Diese Frage stellt sich das ganze Jahr über, in den Ferien jedoch häufiger. Und besonders jetzt, da im Februar die Feierlichkeiten zum neuen Mondjahr am Horizont stehen.
Fremde drängen sich in meine Direktnachrichten und wollen wissen, welche Restaurants die Ente zubereiten und ob sie mit Pfannkuchen-Wraps oder Bao serviert wird. Sie erkundigen sich nach dem Preis und ob Sie im Voraus bestellen müssen.
Man hat mir das Gefühl gegeben, ein
Restaurantkritik: Die Peking-Ente im Juqi besteht alle Tests
New Yorks Peking-Enten-Enthusiasten hatten in letzter Zeit allen Grund, nervös zu sein. Im Herbst zerstörte ein Küchenbrand Decoy, den kleinen, versunkenen Rathskeller unterhalb von RedFarm im West Village, der einst das servierte, was viele Leute für die beste Version des Gerichts in der Stadt hielten. Es wird erwartet, dass das Restaurant bestehen bleibt, aber es wird wahrscheinlich erst im Sommer wiedereröffnet.
Der Brand folgte auf die Schließungen von Covid-19, als Peking-Ente – fast die Definition eines Restaurantgerichts – nicht mehr
RiceBox bringt Pekingente mit Kaviar in sein gehobenes Restaurant Sherman Oaks
Das RiceBox-Team reist nach Sherman Oaks
Seit 2018 serviert die Familie Lee einige der besten kantonesischen Barbecues in LA, chilenisches Öl und Combo-Teller mit Oma-inspiriertem Curry und Braten aus einem kleinen Laden im Spring Street Arcade Building in der Innenstadt. Jetzt, nach Jahren der Planung, sind sie bereit, mit einem zweiten, ambitionierteren Restaurant in Sherman Oaks zu expandieren, das zwei Konzepte in einem präsentieren wird.
„Wir sind aus RiceBox herausgewachsen“, sagte Chefkoch und Miteigentümer Leo Lee, der das Restaurant zusammen
“Pekingente”
„Ich sage die Wahrheit auf Chinesisch, ich erfinde Geschichten auf Englisch. Ich nehme das nicht so ernst.“
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Peking-Ente mit zusätzlichem Feuer
An seinen Standorten in Hong Kong Dubai serviert Hutong seit jeher flammende Peking-Ente. Jetzt bietet auch der neu eröffnete Speisesaal der New Yorker Filiale der noblen Restaurantkette die glitzernde Ente mit blauem Feuer geleckt am Tisch. Die Ente ist mehr als nur eine Bodenshow, sondern wird mit einer Chili-Forward-Marinade gewürzt. Das Flammen soll der Haut zusätzliche Knusprigkeit verleihen. Unabhängig davon ist es köstlich, eine ganze gut brünierte Ente, fachmännisch geschnitzt, mit Zubehör, einschließlich anderer Saucen als Hoisin, präsentiert und genug