Tag: Natriumchlorid
Salzigkeit ist so viel seltsamer als Sie denken
Dieser Artikel wurde ursprünglich veröffentlicht von Wissenswertes Magazin.
Wir alle haben von den fünf Geschmacksrichtungen gehört, die unsere Zunge wahrnehmen kann: süß, sauer, bitter, herzhaft-umami und salzig. Aber die tatsächliche Zahl ist tatsächlich sechs, weil wir zwei verschiedene Salz-Geschmacks-Systeme haben. Einer von ihnen erkennt den attraktiven, relativ geringen Salzgehalt, der Kartoffelchips köstlich schmeckt. Der andere weist einen hohen Salzgehalt auf – so viel, dass übermäßig gesalzene Speisen unangenehm schmecken.
Wie genau unsere Geschmacksknospen die beiden Arten von Salzigkeit wahrnehmen,
Nimm Wasser. Natriumchlorid hinzufügen. Kühlen und in salziges Eis drücken.
Die im Labor hergestellten Verbindungen – die noch nie zuvor gesehen wurden – könnten natürlicherweise auf Eismonden im äußeren Sonnensystem existieren.
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Könnte Jupiters Eismond Leben beherbergen?
Cynthia Phillips war fasziniert, als sie die neuesten Bilder ihres Lieblingsmondes sah. Hier war endlich ein frischer Blick auf Europa, einen eisigen Satelliten des Jupiter. Der Mond ähnelt einem Trüffel, der willkürlich mit Streifen geschmolzener weißer Schokolade beträufelt ist, als ob das Universum sich beeilt hätte, eine Backshow-Herausforderung zu beenden. Die Bilder vermittelten uns ein neues Gefühl für die Topografie Europas, die Ansammlung von Höhenzügen und Mulden erscheint komplizierter als je zuvor. Die Beleuchtung war dieses Mal anders, erzählte mir