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In ihrem bahnbrechenden Restaurant Atomix, Junghyun und Jeongeun Park scheint die Schlüssel zu einem geheimen Raum zu haben, der mit Aromen gefüllt ist, die in New Yorks älteren koreanischen Restaurants kaum angedeutet werden. Fast jeder Gang der aufwändigen Degustationsmenüs besteht aus einem Dutzend oder mehr Zutaten. Es gibt atemberaubende importierte Essige aus Beifuß, Birke und Kirschblüten. Kimchi, oft vor Ort hergestellt, hört nicht bei Kohl und Radieschen auf, sondern taucht ein in ein Reich aus fermentierten Tomaten, Chilis und Senfblättern.