Überall, wohin Sie sich heutzutage wenden, scheint es, dass Sie fermentierte Lebensmittel nicht vermeiden können – diese sind in der Ernährungs- und Diätwelt sehr im Trend, und das aus gutem Grund.
Sie enthalten lebende Mikroben, die eine Reihe von Vorteilen haben, von der Herstellung von Vitaminen über das Training unseres Immunsystems bis hin zur Deaktivierung von Toxinen.
Die Mikroben verbessern auch den Geschmack, die Textur und die Verdaulichkeit der Lebensmittel (einschließlich der Senkung der Laktose – Milchzucker – beispielsweise in
