Seit Tausenden von Jahren gilt Knoblauch als eines der gesunden Nahrungsmittel der Natur. In jüngerer Zeit haben Studien gezeigt, dass es tatsächlich eine Wirkung hat und den Blutdruck, den Cholesterinspiegel und die Immunität verbessert.
Die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch ergeben sich aus den vielen natürlichen Verbindungen, die er enthält, insbesondere Allicin (das auch für seinen stechenden Geruch verantwortlich ist).
Eine Überprüfung von Studien der University of Nottingham aus dem Jahr 2018 besagt, dass diese Vorteile „in den Schwefelverbindungen verwurzelt sind,