Tag: GeschmacksHacks

Wenn Sie eine Suppe-zum-Abendessen-Diät ausprobieren, um Kalorien einzusparen oder einfach nur, um Ihr Leben zu vereinfachen, verstärken Sie die Umami- und andere Geschmacksnoten mit diesen unerwarteten Geschmacksspitzen, wenn Ihre Suppe einen Schub braucht.

Rotes Bootssalz

Dieses mit der berühmten Fischsauce von Red Boat angereicherte Salz ist teuer, aber hochkonzentriert – eine kleine Menge reicht weit. In einer Suppe, die 4 bis 5 Tassen Brühe enthält, verwende ich einen knappen halben Teelöffel für einen sofortigen Umami-Kick. (Ein Freund hat einmal ein