Tag: Gaumen
Der volle Teller eines Restaurantkritikers überschwemmt seinen Gaumen
Pete Wells‘ erster New Yorker Restaurantführer basierte auf einem Jahrzehnt des Essens. Um es kurz zu sagen: Hat er mehr abgebissen, als er kauen konnte?
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Don Christopher, kalifornischer Knoblauchkönig, der unseren Gaumen für immer verändert hat, stirbt im Alter von 88 Jahren
Autofahrer schnupperten meilenweit, bevor sie Gilroy erreichten, einen Hauch von Don Christophers Erfolg, der unverwechselbare Geruch von Knoblauch strömte durch die Fenster und Lüftungsschlitze und lockte die Autofahrer direkt die Route 101 entlang und in die Stadt.
Der unbestrittene König des Knoblauchs, Christopher, begann mit einem bescheidenen, 10 Hektar großen Grundstück in der Stadt in der Bay Area, zu einer Zeit, als nur ein paar tausend Hektar im gesamten Staat dem Knoblauch gewidmet waren; Fast alle Zwiebeln sind schließlich dehydriert.
Barbecue Kartoffelchips sind unwiderstehlich
hwie rufen sie dich an, ruf dich an. An der Tankstelle, im Supermarkt, im 7-Eleven: Grillkartoffelchips. Zart sträubend in ihren halb aufgeblasenen Säcken. Reiben, eins gegen das andere, in ihren Silben aus eingeschlossener Luft. Willst du sie essen? Nein, es ist noch wilder – dieses Verlangen hat den Geschmack von Sucht. Sie wollen sie alle auf einmal, sofort, in den Mund gestopft und zwischen den Mahlsteinen Ihrer Backenzähne herrlich zersplittern. Sie wollen die Gesamtheit. Und dann wollen Sie