Tag: chinesisches Essen
Auf der Suche nach verlorenen Aromen in Flushing
Als eine Tüte voll war, begann ich, eine andere mit einer Auswahl an Mönchsfrüchten, sauren schwarzen Pflaumen, getrockneten Lorbeerbeeren, Mandarinenschalen mit neun Gewürzen, Feigenstreifen, Lakritz-Wampees und schwarzem Essig-Ingwer zu füllen. Es sollte gesagt werden, dass auch meine Mutter Jahrzehnte zuvor genauso eingekauft hatte, als sie nach Flushing kam: chaotisch hektisch, eine Anhängerin des Weltuntergangs, die Vorräte für ihren Bunker anlegte.
Mein Kaufrausch hat Lady Black Brows für einen Moment aufgeheitert.
„Würden Sie nicht ein paar Shiitake-Pilze interessieren?“ Sie begann hinter
Restaurantbewertung: Velvet Hauteur im Le B von Angie Mar.
Mar, die in Seattle geboren wurde, ist chinesische Amerikanerin und trotz ihrer offensichtlichen Frankophilie fügt sie ihrer Speisekarte im Le B. Hinweise auf ihr Erbe sowie dessen historische Interpretationen hinzu. Ihre Kochkunst fühlt sich am sichersten und lebendigsten an, wenn sie im Spannungsfeld zwischen Chinesisch und Chinoiserie spielt, etwa bei einer weiß-pfeffrigen Variante der Vogelnestsuppe oder einem süß-tanninhaltigen Oolong-Glacé. Das Gericht, auf das ich mich am meisten gefreut habe, war das, was Mar ihren Salat „Chinoise“ nennt, eine Variante der
Die Bewertung dieses Restaurants erfolgt auf eigenes Risiko
Dragon Lee, ein familiengeführtes chinesisches Restaurant im Bundesstaat New York, ist ein beliebter Ort. Bei Google hat es einen Durchschnitt von 4,3 Sternen, wobei vor allem der Rangunkrabbe gelobt wird. Hin und wieder geht jedoch jemand unglücklich weg. Das Essen „war absolut schrecklich“, schrieb kürzlich ein Google-Rezensent in einer Ein-Stern-Bewertung – so schlecht, dass er später anrief und fragte, ob es einen plötzlichen Wechsel der Köche gegeben habe. (Das war nicht der Fall.) Der Rezensent, der auf eine Interviewanfrage nicht
Es gibt einen Fall für Optimismus im Jahr 2023
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Ich habe mir 2022 meinen Anteil an Düsternis gegönnt, und ich habe noch viel mehr, woher das kam. Aber ich möchte für ein gewisses Maß an Optimismus im Jahr 2023 plädieren – und den Lesern des Daily meinen Dank aussprechen. Aber
Die besten Filme von 2022 in einem Jahr voller Kinofreuden
Auch wenn sich die Filmindustrie weiterhin von den schwächenden Auswirkungen der Pandemie erholt, geht es in der laufenden Geschichte des Films nicht um Qualitätsverlust. Dies war ein Jahr voller filmischer Freuden aus allen Teilen der Welt, mit Filmemachern, die zum ersten Mal dabei waren, alles zu tun, um das Publikum zu schockieren, und alten Meistern, die in ihre dunkelsten Erinnerungen eintauchen, um unauslöschliche Memoiren zu erstellen. Ich bin nach wie vor besorgt darüber, dass die meisten meiner Lieblingsfilme aus dem
“Pekingente”
„Ich sage die Wahrheit auf Chinesisch, ich erfinde Geschichten auf Englisch. Ich nehme das nicht so ernst.“
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Ein Koch, der chinesisches Essen auf Spanisch anbot
Vor nicht allzu langer Zeit fuhr ich eines späten Nachmittags in die Innenstadt zum Hop Woo, einem Restaurant, das seit neunundzwanzig Jahren eine feste Größe in Chinatown von Los Angeles ist. Die Pandemie hat Chinatown schwer getroffen. Die Straßen, die früher von Touristen und Anwohnern wimmelten, waren leer, mit einer Stille, die sich anfühlte, als wäre man unter Wasser. Eine matschige Plastiktüte flog ungehindert den Bürgersteig hinunter. In einigen Fenstern flackerte Neon, nicht ganz hell in dem mittelmäßigen Licht. Seit