Tag: Camembert
Hände weg von unserem Camembert! Frankreich stößt auf den Entwurf eines EU-Recyclinggesetzes – POLITICO
Der frühere französische Präsident Charles de Gaulle warnte schon vor Jahren: „Wie kann man ein Land regieren, in dem es 246 Käsesorten gibt?“ Brüssel hätte zuhören sollen.
Französische Käsehersteller protestieren gegen ein vorgeschlagenes EU-Recyclinggesetz und werfen Brüssel vor, eines der wertvollsten traditionellen Lebensmittel des Landes zu gefährden.
Der Gesetzentwurf zielt darauf ab, Einwegverpackungen zugunsten von Recyclingmaterialien abzuschaffen. Französische Käseproduzenten befürchten jedoch, dass die neue Regelung eine Bedrohung für traditionelle Verpackungen wie die charakteristische Holzkiste von Camembert darstellt.
Französische Medien haben
Dieser Camembert ist für einen Grillabend gemacht
Diesen Sommer hatten sie in den alternden Höhlen von Murray’s Cheese in Long Island City, Queens, etwas Spaß mit Camembert. Die Affineure haben ihm die Barbecue-Behandlung verpasst, mit einem Hauch von braunem Zucker und Gewürzen wie geräuchertem Paprika, die dem Käse einen Hauch von Hinterhofgrill verleihen. Der Camembert, den sie auf diese Weise behandeln, ist kein klassischer französischer Käse, sondern ein satiniertes Quadrat von Old Chatham Sheepherding im Hudson Valley, das aus einer Mischung aus Schaf- und Kuhmilch hergestellt wird.