In den letzten drei Jahrzehnten schien es, als gäbe es nur eine Torte, die es wert wäre, bei der Abschlussfeier, dem Geburtstag, der Brautparty oder der Hochzeit gegessen zu werden. Der Kuchen, der auf dem Podest in der Mitte des Festtisches stand, der den Frischvermählten ins Gesicht geschoben und in ordentlichen Scheiben an die wartenden Partygäste verteilt wurde, war der dreifache Beerenkuchen von Sweet Lady Jane.
Die Bäckerei, die sechs Standorte in Los Angeles hatte – West Hollywood, Santa Monica, Beverly Hills, Encino, Calabasas und San Fernando – schloss am Sonntag alle ihre Bäckereien.
Das Unternehmen gab die Schließungen in einer in den sozialen Medien veröffentlichten Erklärung bekannt.
„Nach 35 Jahren schließen wir unsere Türen“, heißt es in der Erklärung. „Unser letzter Geschäftstag war der 31. Dezember 2023.“
Das Geschäft feierte im Juni sein 35-jähriges Bestehen, renovierte kürzlich mehrere Geschäfte und plante die Eröffnung neuer Geschäfte in Larchmont und Marina del Rey.
„Wir sind weder leichtfertig noch schnell zu dieser Entscheidung gekommen“, heißt es in der Erklärung. „Obwohl die Unterstützung und Loyalität unserer Kunden stark war, reichen die Umsätze nicht aus, um weiterhin im Bundesstaat Kalifornien Geschäfte zu machen, sodass wir unseren Leasingverpflichtungen nachkommen und unseren geschätzten Mitarbeitern einen existenzsichernden Lohn zahlen können, ohne diese Kosten direkt an Sie weiterzugeben.“ .“
Ein Vertreter von Sweet Lady Jane reagierte nicht sofort auf die Bitte der Times um einen Kommentar.
„Dieses Geschäft ist brutal“, kommentierte Erin McKennas Bäckerei den Instagram-Post über die plötzliche Schließung. Die vegane und glutenfreie Bäckerei hat einen Standort am Larchmont Boulevard am Windsor Square sowie Bäckereien in Florida und New York City. “Es tut mir so leid. Ich weiß, das war nicht einfach.“
Die Nachricht kommt zu einer Zeit voller Unsicherheit für die Restaurantbranche in Los Angeles, da im Jahr 2023 Dutzende bemerkenswerter Schließungen angekündigt wurden.
Gründerin Jane Lockhart eröffnete 1988 die erste Bäckerei „Sweet Lady Jane“ in der Melrose Avenue in West Hollywood. Der Dreifach-Beerenkuchen stand nicht auf Lockharts Eröffnungskarte, war aber von dem Moment an ein Hit, als sie ihn einige Monate später vorstellte. Der Kuchen machte mehr als die Hälfte des Bäckereiumsatzes aus.
Es war eine einfache Version eines Erdbeerkuchens mit einem reichhaltigen gelben Butterkuchen, überzogen mit Schlagsahne und frischen Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren. Die Schlagsahne war unglaublich leicht und nur ein bisschen süß. Jede Frucht hatte ihre eigene Schicht, sodass Sie beim Anschneiden des Kuchens leicht Ihre Lieblingsfrucht auswählen konnten.
Auf Partys war es sofort erkennbar. Der hohe, makellos weiße Kuchen war an den Seiten sauber mit grünen Buttercremeblättern versehen und oben mit frischen Früchten dekoriert.
Ich habe im Laufe der Jahre wahrscheinlich mindestens hundert Scheiben gegessen. Als ich in Los Angeles aufgewachsen bin, habe ich miterlebt, wie der Kuchen zu einer Art Statussymbol wurde. Neben der richtigen Handtasche, dem richtigen Auto und dem richtigen sozialen Umfeld war dies die Torte, die Sie auf Ihrer Party brauchten. Zum Zeitpunkt der Schließung kostete ein 9-Zoll-Kuchen 100 US-Dollar.
Die Leute haben dafür gesorgt, dass der Kuchen auf den Fotos jeder Party zu sehen war. Sie nickten zustimmend, als es an den Tisch gebracht wurde.
Fans der Bäckerei und insbesondere des dreifachen Beerenkuchens überschwemmten die Kommentare zum Instagram-Post, in dem die Schließung angekündigt wurde.
„Der Beerenkuchen ist ein Teil meiner Kindheit und meiner Erinnerungen für immer“, schrieb Lauren Ireland. „Meine eigene Hochzeit, die Hochzeiten von Freunden, feierliche Tage und wenn man einfach jemandem den Tag glücklicher machen wollte.“
„Das ist wirklich das Ende einer Ära“, schrieb Scotty Cunha.
„Oh nein, das ist so traurig. Vielen Dank für all die Erinnerungen. Der dreifache Beerenkuchen wird in der Legende weiterleben …“, schrieb die Food-Autorin Esther Tseng.
Im Laufe der Jahre sind viele Nachahmer aufgetaucht, darunter der Beeren-Chantilly-Kuchen von Whole Foods, der einen Vanillekuchen mit Chantilly-Glasur und Beeren enthält. Aber es gibt nur eine dreifache Beere.
Was wird der nächste „It“-Kuchen für Los Angeles sein? Ich empfehle die Schokolade mit gesalzenem Karamell von République, den Blum’s Coffee Crunch-Kuchen von Valerie Confections oder einen der Kuchen von Hannah Ziskin bei Quarter Sheets.
Sarah Mosqueda, Mitarbeiterin der Times, hat zu diesem Bericht beigetragen.