- Diejenigen, die Obst und Gemüse verschrieben bekamen, hatten einen niedrigeren BMI, Blutzucker und Blutdruck
- Im Durchschnitt aßen Menschen auf Rezept täglich eine Extraportion Obst und Gemüse
Laut einer Studie könnte die Verschreibung von Obst und Gemüse im Wert von 50 £ pro Monat das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle senken.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Erwachsene mit einem Risiko für Herzerkrankungen, die Rezepte für kostenlose Produkte erhielten, mehr Obst und Gemüse aßen und einen niedrigeren Blutdruck, Blutzucker und Body-Mass-Index (BMI) hatten.
Ein Team der Tufts University in Amerika analysierte Daten von 1.817 Kindern und 2.064 Erwachsenen, die landesweit an Programmen zur Verschreibung von Obst und Gemüse teilnahmen.
Bei allen wurde ein Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzerkrankungen oder Typ-2-Diabetes festgestellt und sie stammten aus einkommensschwachen Gegenden.
Die teilnehmenden Erwachsenen berichteten, dass sie durchschnittlich eine zusätzliche Portion Obst oder Gemüse pro Tag aßen, während die Aufnahme bei Kindern um eine viertel Tasse zunahm
Bei Erwachsenen mit hohem Blutdruck sank der Blutzuckerspiegel, während bei Diabetikern ebenfalls ein Rückgang des Blutzuckers zu verzeichnen war. Unterdessen verzeichneten übergewichtige Erwachsene einen durchschnittlichen Rückgang ihres BMI-Werts um 0,5
Die meisten Teilnehmer erhielten einen Gutschein oder eine Karte im Gegenwert von etwa 50 £ pro Monat, die in ausgewählten Supermärkten oder Bauernmärkten eingelöst werden konnten.
Zu Beginn und am Ende der Programme, die zwischen vier und zehn Monaten dauerten, beantworteten alle Teilnehmer Fragen zu ihrem Obst- und Gemüsekonsum und ihrer Gesundheit.
Die teilnehmenden Erwachsenen berichteten, dass sie durchschnittlich eine zusätzliche Portion Obst oder Gemüse pro Tag aßen, während die Aufnahme bei Kindern um eine viertel Tasse zunahm.
Bei Erwachsenen mit hohem Blutdruck sank der Blutzuckerspiegel, während bei Diabetikern ebenfalls ein Rückgang des Blutzuckers zu verzeichnen war.
Unterdessen verzeichneten übergewichtige Erwachsene einen durchschnittlichen Rückgang ihres BMI-Werts um 0,5.
Am Ende der Programme war die Wahrscheinlichkeit, dass Erwachsene einen besseren Gesundheitszustand meldeten, um 62 Prozent und bei Kindern mehr als doppelt so hoch.
„Wir waren gespannt auf die Ergebnisse, die zeigten, dass Teilnehmer, die diesen Anreiz erhielten, mehr Obst und Gemüse konsumierten, was zu klinisch relevanten Ergebnissen führte“, sagte der leitende Autor Fang Fang Zhang.
Professor Mitchell Elkind, Chief Clinical Science Officer der American Heart Association, sagte: „Schlechte Ernährung und Ernährungsunsicherheit sind weltweit die Hauptursachen für chronische Krankheiten, darunter Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes und deren kardiovaskuläre Folgen, einschließlich Herzversagen, Herzinfarkt und Schlaganfall.“ .
„Diese Analyse der Lebensmittelverschreibungsprogramme verdeutlicht das Potenzial subventionierter Lebensmittelverordnungen, den Konsum von nahrhaftem Obst und Gemüse zu steigern, die Ernährungsunsicherheit zu verringern und hoffentlich die subjektiven und objektiven Gesundheitsmaßnahmen zu verbessern.“
Die Ergebnisse wurden in der Fachzeitschrift Circulation: Cardiocular Quality and Outcomes veröffentlicht.