Ein kostenloses Rezeptbuch wurde erstellt, um Haushalten dabei zu helfen, ihre Kochzeiten und Energiekosten zu verkürzen, ohne sich für komplizierte Heißluftfritteusen entscheiden zu müssen.
Durch die Optimierung der Zutaten und Zubereitungsarten von Mahlzeiten können durch cleveres Kochen die Energiekosten im Vergleich zu herkömmlichen Rezepten um bis zu 80 % gesenkt werden.
Untersuchungen zeigen, dass es 208,93 £ pro Jahr kostet, eine Stunde am Tag zu kochen, sodass das kostenlose Buch der Kochgerätemarke Belling einzelne Familien 49,32 £ pro Jahr einsparen könnte – und die Nation als Ganzes Dutzende Millionen. Angesichts der hohen Treibstoffrechnungen und der Lebenshaltungskostenkrise, die die meisten Menschen beunruhigt, hilft jede Ersparnis.
Ein Brathähnchen-Blechauflauf kann in nur 40 Minuten aus dem Ofen genommen und auf dem Tisch serviert werden – indem einfach ein ganzer Vogel durch Hähnchenschenkel ersetzt wird. Dadurch verkürzt sich die Garzeit um eine Stunde und vier Minuten und der Energieverbrauch beträgt 62 % weniger.
Oder eine marokkanische Wurst-Kichererbsen-Tajine, die auf dem Herd statt traditionell im Ofen zubereitet wird, könnte eine ganze Stunde und 39 Minuten früher fertig sein und 94 Pence weniger kosten. Ein weiterer Tipp ist das Backen von Orzo, anstatt ständig einen Topf Risotto umzurühren – mit dem Vorteil, dass man die Zutaten für das ganze Gericht – zusammen mit einer Beilage Knoblauchbrot – in den Ofen schieben und fertig ist.
Der Austausch von Hackfleisch gegen Hülsenfrüchte und die Umwandlung eines Shepherd’s Pie in einen Spiced Shepherdess Pie verkürzt die Garzeit um 57 Minuten und spart 54 Pence Energie – ohne Berücksichtigung der geringeren Kosten der Zutaten.
Den neuesten Daten des Office of National Statistics (ONS) zufolge gibt es im Vereinigten Königreich 19,4 Millionen Familien, und wenn jede Familie nach den aktuellen Energietarifen nur eine Stunde pro Tag kochen würde, entspräche das einem jährlichen Gesamtenergieverbrauch von 4,1 Milliarden Pfund.
Das Kochbuch bietet auch Tipps zum Auffüllen von Gerichten mit Bohnen und Hülsenfrüchten und zur Verwendung von Gemüseresten, die vom Boden des Kühlschranks gerettet werden. Und ein weiterer Housekeeping-Hack wird enthüllt: Es lohnt sich wirklich, in der Küche blitzsauber zu sein – und das nicht nur aus hygienischen Gründen. Angebranntes Essen absorbiert Wärme, daher müssen Kochfelder und Öfen makellos gehalten werden, um die Kosten niedrig zu halten.
Auch die Größe und Art der verwendeten Töpfe und Pfannen können sich auf den Energieverbrauch auswirken. Glasgeschirr hält die Wärme besser als Metallgeschirr und wenn ein Topf zu dicht gepackt ist, dauert das Kochen länger.
Amy Hutchinson, Sprecherin von Belling, sagte: „Die Energiepreise bleiben hoch und viele Haushalte spüren die Krise, aber jede Familie verdient qualitativ hochwertiges hausgemachtes Essen auf dem Tisch.“ Wir sind seit mehr als einem Jahrhundert im Mittelpunkt der britischen Küche und haben daher einen Teil dieses Know-hows genutzt, um Rezepte mit geringerem Energieverbrauch zu entwickeln, die jeder genießen und gleichzeitig Geld sparen kann.
„Jedes Gericht ist eine Zeit- und Geldersparnis, die im Laufe eines Jahres den Familien im ganzen Land eine schöne Summe zurückgibt – und wenn alle Familien mitmachen, ist das insgesamt eine erhebliche Ersparnis.“
„Nicht jeder Haushalt hat Zugang zu Slow Cookern und Heißluftfritteusen, die zur Energieeinsparung beitragen können, aber die meisten Haushalte verfügen über einen Backofen. Unser kostenloses, herunterladbares Belling-Rezeptbuch hilft, in der Küche Geld zu sparen, ohne auf Geschmack, Ernährung und Genuss zu verzichten.“
Das energiesparende Rezeptbuch von Belling kann kostenlos von www.belling.co.uk heruntergeladen werden
Die zehn besten energiesparenden Rezepte im Vergleich zu traditionellen Rezepten: