Warum Hunderte jeden Morgen mitten in der Sperrung in dieser ruhigen Vorstadtgasse Schlange stehen
- Eine Wohnstraße in einem Vorort von Melbourne ist jedes Wochenende mit Warteschlangen gesäumt
- Kunden warten auf Sandwiches aus dem renommierten Hector’s Deli
- Das Hole-in-the-Wall-Café hat sich während des Lockdowns der Stadt zu einem Kultliebling entwickelt
- Es hat kürzlich eine Position als Küchenchef mit einem Gehalt von bis zu 145.000 US-Dollar ausgeschrieben
- Das ist mehr als das Durchschnittseinkommen von Zahnärzten, Rechtsanwälten und Dozenten
Jeden Wochenendmorgen schlängelt sich unweigerlich eine gewundene Schlange durch eine ruhige Seitenstraße in einem Vorort von Melbourne.
Diejenigen, die mit Geduld gesegnet sind, warten auf Sandwiches von Hector’s Deli, einem Loch in der Wand in Richmond, das im Laufe von sechs Covid-Sperren zu einem Kultliebling geworden ist.
Seit seiner Eröffnung im Jahr 2017 ist das versteckte Café für seine experimentellen Kreationen mit erstklassigen Zutaten berühmt geworden, die seinen Ruf als einer der besten Orte der Stadt für einen frisch zubereiteten Sanga gefestigt haben.
Die Nachfrage stieg zu Beginn der aktuellen Schließung von Melbourne so stark an, dass das Café die Toast-Optionen vollständig verschrottete und nur auf frisch zubereitete Produkte umstellte, um die schiere Menge an Kunden zu reduzieren, die die Straße blockierten.
Eine verwinkelte Schlange schlängelt sich am Wochenendemorgen durch eine ruhige Seitenstraße in einem Vorort von Melbourne, während Dutzende Einheimische auf Sandwiches von Hector’s Deli in Richmond warten
Das Loch in der Wand hat sich im Laufe von sechs Covid-Sperren zu einem Kult-Favoriten entwickelt
Die Nachfrage stieg zu Beginn der aktuellen Schließung von Melbourne so stark an, dass das Café die Toast-Optionen komplett verschrottete und nur auf frisch zubereitete Produkte umstellte, um die schiere Menge an Kunden zu reduzieren, die die Straße blockieren
Der außergewöhnliche Erfolg des Feinkostladens wird am besten durch die jüngste Anzeige für einen neuen “Leiter für Lebensmittel und Getränke” veranschaulicht, mit einem Gehaltsangebot von 110.000 bis 149.000 US-Dollar, je nach Erfahrung.
Das obere Ende der Gehaltsskala liegt über dem Durchschnittseinkommen von Zahnärzten, Dozenten und Anwälten – einige der bestbezahlten Berufe in Australien.
Hectors ist vielleicht umso bezaubernder, als es auf dem Papier nie hätte abheben dürfen.
Wie Mitbegründer Dom Wilton gegenüber Urban List sagte: „Hector’s Deli ist an sich eine Anomalie. Es sollte nicht funktionieren, es gibt keinen Fußgängerverkehr, es gibt keine öffentlichen Verkehrsmittel. Es ist in den Seitenstraßen von Richmond, es sollte nicht funktionieren.’
Auf der Speisekarte stehen fünf langjährige Favoriten, darunter ein Hähnchenschnitzel in einem gedämpften Kartoffelbrötchen mit Estragonbutter, Eisbergsalat und hausgemachter Gurkenmayo sowie ein köstliches seltenes Roastbeef mit Meerrettichsauce.
Der außergewöhnliche Erfolg des Feinkostladens wird am besten durch die jüngste Anzeige für einen neuen “Leiter für Lebensmittel und Getränke” veranschaulicht, mit einem Gehaltsangebot von bis zu 149.000 US-Dollar je nach Erfahrung
Auf der Speisekarte stehen fünf langjährige Favoriten, darunter ein Hähnchenschnitzel in einem gedünsteten Kartoffelbrötchen (links) mit Estragonbutter, Eisbergsalat und hausgemachter Gurkenmayo sowie ein köstliches seltenes Roastbeef mit Meerrettichsauce (rechts)
Der offizielle Instagram-Account des Feinkostladens hat ein treues Publikum von 37.700 Followern angezogen, die nach Neuigkeiten über neue Geschmacksrichtungen Ausschau halten und überschwängliche Kritiken über seine „unübertroffene“ Exzellenz veröffentlichen.
“Hector’s is Melbourne”, schrieb eine Person, während andere die Sandwiches als die besten bezeichneten, die sie je gegessen haben.
Im August öffnete das beliebte Wahrzeichen mit der Eröffnung eines zweiten Shops in South Melbourne neue Türen, der nach Aufhebung der Beschränkungen mehr Platz für Kunden zum Speisen bietet.
Es hat auch ein Pop-up für Sydney gegen Ende 2021 in der Pipeline sowie Pläne für ein drittes Geschäft irgendwo im Norden von Melbourne, das mit Fitzroys legendärem Nico’s Sandwich-Joint konkurrieren könnte.