“Wir haben seit einem Jahr niemanden mehr richtig gesehen”, sagte Watson. „Es ist also dieser besondere Moment, in dem wir uns zu einer kleinen Party treffen können.“ Zu diesem Anlass stellten er und Rauzy auf dem kleinen Weidenfeld westlich des Hauses einen langen Bauerntisch auf. Unter sorgfältiger Anleitung des lokalen Experten Gaël Davoli, einem weiteren Mittagsgast, wurde das edle Mahagoni-hued Vielfalt der Pflanze, die etwa zwei Meter hoch wird und auch als . bekannt ist zierliche Grisette, im gemäßigten Klima der Region gediehen. Davoli, Watson und Rauzy haben im Februar die erste Ernte von 2.000 Setzlingen von Hand geerntet und die nächste wird voraussichtlich diesen Winter Früchte tragen. Ziel ist es, dass Atelier Vime genügend Weiden anbauen kann, um daraus eigene kleine Weidenkreationen zu realisieren und den Herstellungszyklus vom Samen bis zum fertigen Produkt zu kontrollieren.
Die neue Atlantique-Kollektion des Studios – die seilumwickelte kugelförmige Lampensockel, ein Paar kräftig gemusterte Tischwäsche mit Korallen- und gewebten Rattanmotiven der Künstlerin Marie-Victoire de Bascher und handgefertigte Pflanzenwachskerzen in Terrakotta-Urnenbehältern umfasst von der bretonischen Lebensart, wenn nicht von ihren Feldern. „Dies ist ein so bescheidener Ort“, sagte Watson, der Inspiration für die Lampen in den traditionellen Glasschwimmern fand, die einst von den lokalen Fischern in der nahe gelegenen Baie d’Audierne verwendet wurden Hafen. Die gleiche maritime Stimmung prägte die Speisekarte. In sechs Gängen mit Gläsern weißem Meursault und rotem Châteauneuf-du-Pape serviert, begann die Mahlzeit mit Seelachs-Carpaccio und geräucherten Sardinen von Rauzy und Watson mit Olivenöl und Gartenkräutern, gefolgt von frischem Hummer mit hausgemachter Mayonnaise, einer herzhaften Hummersuppe der Île de Sein und einem mit Blumen übersäten Gartensalat. Zum Abschluss gab es lokalen Bauernkäse und zwei Desserts – eine Charlotte, ein Chantilly- und Génoise-Konfekt, das von den Gastgebern kreiert und mit frischen Himbeeren und Brombeeren aus dem Garten angerichtet wurde, und ein Noisette-Kuchen von Fouin. Das Festmahl wurde ausschließlich mit regionalen Zutaten zubereitet, von bretonischem Hummer von Homard bis hin zu Apfelsaft, der aus Obst gepresst wird, das in den Obstgärten des Anwesens gesammelt wurde.
„Wir wollten die Bohème-Atmosphäre bewahren, die hier zuerst von meinen Eltern geschaffen wurde“, erinnert sich Rauzy an ihre Politik der offenen Tür und bewirtete ihren Freundeskreis von Schriftstellern und Künstlern, deren Werke noch heute die Bücherregale zieren und die Wände schmücken 1960er bis Mitte der 1980er Jahre. Getreu diesem Geist drehte sich das Mittagessen um Kunst und lokale Traditionen, die von Seiz Breur, einer Kunstbewegung aus den 1920er Jahren, die aus der Gegend stammte, bis hin zu Techniken zur Zubereitung von Seespinnen, einer weiteren regionalen Delikatesse, die die Gäste genossen. Es wurden Pläne für Rauzy und Watson geschmiedet, Weidenbienenstöcke zu bauen – sie haben Beispiele aus dem späten 19. Jahrhundert in ihrem Archiv in der Provence, die in ihrem dortigen Haus, einer ehemaligen Weidenwerkstatt in Vallabrègues, hergestellt wurden –, die sich den fünf bereits installierten und in die auf dem Gelände verwenden.
Nachdem der letzte Bissen der Charlotte aux framboises verzehrt war, machten sich die Freunde auf den Weg zu einem Arrangement antiker Rattan-Loungesessel am Rande des Obstgartens, wo sie Erinnerungen an den 2019 verstorbenen Pariser Illustrator Pierre Le-Tan teilten und den Emmanuel Pierre gut kannte, bei einem Kräutertee mit Salbei und Eisenkraut aus dem Garten. Und als sich die Sonne, die sich beim Servieren des Mittagessens wie durch ein Wunder gezeigt hatte, hinter eine Wolke zurückzog, sammelten sie heruntergefallenes Holz und zündeten im Wohnzimmer ein großes Feuer an, wo sie sich bis spät in die Nacht unterhielten. Hier teilen Watson und Rauzy ihre Tipps für die Ausrichtung eines ähnlich rustikalen, aber raffinierten bretonisch inspirierten déjeuner sur la mer.