Für die meisten von uns ist der Besitz einer Hermes Birkin Handtasche ein Traum.
Es sei denn, Ihr Partner ist zufällig der reichste Künstler der Welt, Damien Hirst. Warum sollten Sie sich in diesem Fall mit einem Birkin zufrieden geben, wenn zwei ausreichen?
Die ehemalige Ballerina Sophie Cannell, Freundin des Enfant terrible der Kunstwelt, feierte am vergangenen Wochenende ihren 28. Geburtstag, indem sie eine schwarze Krokodil-Birkin im Wert von 15.330 £ auspackte.
Doch die zweite Birkin, ein Design, das für die Modebruderschaft sofort erkennbar ist – Victoria Beckham soll 100 davon besitzen – war eine zugänglichere Angelegenheit. Etwas, könnte man sagen, das die Geschmacksknospen eines jeden Liebhabers von Designer-Handtaschen kitzeln würde.
In der Tüte: Aline Bacchieri von der Online-Kuchenfirma Every Cake gibt mit ihrer fertigen Kreation eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Erstellen einer Handtaschentorte, die jeden Zentimeter ansprechend aussieht
Perfekt geformt in einem köstlichen Hellblau, rundete eine Torte in Form der ikonischen Tasche die Geburtstagsszene süß ab. Und im Gegensatz zu einem echten Birkin, das neben seinem Preisschild eine lange Warteliste hat, ist dies eines, das jeder genießen kann.
Denn mit etwas Kuchen, Zuckerguss und etwas Geduld können auch Sie Ihre eigene Handtaschentorte backen. Hier gibt die außergewöhnliche Tortendekorateurin Aline Bacchieri von der Online-Tortenfirma Every Cake BETH HALE eine Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Herstellung einer Handtaschentorte, die jeden Zentimeter ansprechend aussieht und zu einem Bruchteil der Kosten so viel süßer ist. . .
ZUTATEN
- Für zwei 10-Zoll-Schwämme:
- 500 g Butter, weich
- 500 g Puderzucker
- 8 große Eier, geschlagen
- 500 g selbstaufziehendes Mehl
- 1½ EL Vanilleextrakt
- 4–5 EL Milch
Für die Ganache-Glasur (wer mag, kann auch normale Buttercreme verwenden):
- 500 g weiße Schokolade
- 150 ml (5 fl oz) Doppelrahm
- Zur Dekoration:
- 2kg (4lb)fertige Fondantglasur
- Lebensmittelfarbe silber
- Puderzucker zum Bestäuben
WERKZEUG
- Zwei quadratische 10 in Kuchenformen
- Ein Nudelholz
- Ca. 80cm Floristikdraht (aus Bastelladen oder Amazon)
- Ein großes Messer und ein Pizzaschneider
- Ein Pinsel
- Ein Glasurglätter (aus Bastelladen oder Amazon)
- Ein kleiner kreisförmiger Ausstecher (du könntest eine Spritzbeuteltülle verwenden)
- Ein kleines scharfes Messer oder Skalpell
- Ein gezahntes Rollwerkzeug oder eine Gabel
Bausteine: Kuchenschichten werden gefroren. Abkühlen lassen (Buttercreme braucht 20 Minuten im Kühlschrank) und eine zweite Schicht auftragen und mit einem Tortenglätter glätten
SCHRITT 1: BACKEN
Backen Sie nach Ihrem Lieblingsrezept zwei Victoria-Biskuitkuchen in quadratischen Backformen. Wir haben zwei quadratische 10-Zoll-Pfannen verwendet, aber Sie könnten auch etwas Kleineres nehmen.
Mischen Sie sich während des Backens eine Ladung Zuckerguss. Aline verwendet gerne eine weiße Schokoladenganache, weil sie ein robustes Finish ergibt, aber Sie können auch normale Buttercremeglasur verwenden. Für die Ganache Schokolade schmelzen und dann mit Sahne verrühren. Oder für Buttercreme Butter und Puderzucker verquirlen.
SCHRITT 2: FORM NEHMEN
Schneiden Sie Ihre beiden Biskuitkuchen horizontal in zwei Hälften, sodass Sie vier gleich große Kuchenschichten haben. Sie müssen sie dann erneut halbieren, diesmal von oben nach unten, sodass Sie acht Rechtecke haben, von denen Sie zwei für eine Teestunde aufbewahren können und sechs, die Sie benötigen, um einen Kuchenturm zu bauen. Wenn nötig, die Ränder aufräumen, damit alles gleich groß ist, und dann mit Ganache oder Buttercreme beschichten, während du gehst.
Entfernen Sie mit einem großen scharfen Messer ein Stück Kuchen in einem Winkel von der obersten Schicht bis etwa zur dritten Schicht, um die Neigung für die Oberseite Ihrer Handtasche zu schaffen. Es sollte ein wenig so aussehen, als hätten Sie die Form eines Daches mit einem schmalen, flachen Mittelbalken und dann zwei abgewinkelten Seiten geschnitzt.
SCHRITT 3: STARTEN SIE DIE VEREISERUNG
Als nächstes müssen Sie eine sogenannte Krümelschicht aus Glasur auftragen, eine Schicht, die verhindert, dass all die losen Kuchenkrümel Ihr Design durcheinander bringen. Abkühlen lassen (Buttercreme braucht 20 Minuten im Kühlschrank) und eine zweite Schicht auftragen und mit einem Tortenglätter glätten.
SCHRITT 4: DIE GRIFFE
Jetzt müssen Sie mit den Teilen beginnen, die Ihren Kuchen wirklich wie eine Handtasche aussehen lassen. Sie können fertige Fondantglasuren in Supermärkten in fast jeder Farbe kaufen. Aline hat rosa verwendet und schlägt zwei 1-kg-Pakete für eine so große Torte vor.
Bestäuben Sie zuerst Ihre Arbeitsfläche mit Puderzucker und kneten Sie Ihren Fondant sanft, um ihn geschmeidig zu machen.
Als nächstes machen Sie die Handtaschengriffe, indem Sie zwei lange „Würste“ aus Glasur rollen, jede etwa 1 cm im Durchmesser und 30 cm lang, dann fädeln Sie ein Stück Blumendraht durch die Mitte jeder Wurst, lassen Sie ein kurzes Stück herausragen und biegen Sie sie.
Legen Sie Ihre Griffe beiseite und jetzt ist es Zeit für die Tasche selbst.
Klebriges Zeug: Wasserkleber aufpinseln. Kleben Sie den Fondant mit Wasser auf die Torte und drücken Sie die beiden Seiten oben vorsichtig zusammen, um einen Grat zu bilden
SCHRITT 5: FONDANT FANCY
Sie müssen Ihren Fondant auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen und dann mit einem Pizzaschneider und einem Lineal zwei Endplatten zuschneiden, um sicherzustellen, dass sie dieselbe Breite wie die Enden Ihres Kuchenturms haben (denken Sie daran, an der Basis zu messen, da dies der Fall ist). die breiteste Stelle). Wenn Sie die dem Kuchen zugewandte Seite mit Wasser bepinseln, haftet er leicht daran.
Verwenden Sie Ihre Finger, um einen kleinen Luftbeutel in der Mitte jeder Endplatte zu erzeugen, um die Illusion von sanften Lederfalten zu erzeugen.
Als nächstes rollen Sie genug Fondant aus, um zwei große Bahnen für die Hauptseiten der Tasche zu schneiden – groß genug, um oben eine Überlappung von 2 cm zu bilden. Kleben Sie den Fondant mit Wasser auf die Torte und drücken Sie die beiden Seiten oben vorsichtig zusammen, um einen Grat zu bilden.
Streichen Sie mit Ihrem Glasurglätter über den ganzen Kuchen, um Unebenheiten zu beseitigen.
Lederoptik: Fondantglasur geht weiter. Sie müssen Ihren Fondant auf eine Dicke von etwa 3 mm ausrollen und dann zwei Endplatten schneiden
SCHRITT 6: SCHNEIDEN
Schneiden Sie ein weiteres Blatt Fondant aus, um die Breite der Handtasche zu verlängern, und kleben Sie es auf die Oberseite der Tasche, sodass es knapp unter der Hälfte der Vorderseite herunterfällt und die „Klappe“ des Designs bildet.
Machen Sie Löcher für Ihre Griffe, indem Sie die Basis einer Spritzbeuteldüse aus Metall (oder eines anderen runden Werkzeugs) als Cutter verwenden, und verwenden Sie ein Skalpell oder ein kleines scharfes Messer, um zwei kurze Kanäle zu schneiden, die 1 cm breit und etwa 2,5 cm lang sind und nach unten verlaufen.
Verwenden Sie Ihr Skalpell, um die vertraute geometrische Form des Lappens zu schneiden.
Für den nächsten Teil könnten Sie eine Gabel verwenden, aber Aline verwendet ein winziges gezacktes Rollwerkzeug, um einen Sticheffekt um die Kanten der Klappe zu erzeugen.
Handlich: Fondant und Draht zu Griffen gerollt. Stellen Sie sicher, dass Sie die Griffe eine Weile stehen gelassen haben, damit die Glasur nicht noch warm und weich ist
SCHRITT 7: GRIFFE HINZUFÜGEN
Es ist einfach, die Griffe, die Sie zuvor gemacht haben, in die Löcher zu schieben, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Griffe eine Weile stehen gelassen haben, damit die Glasur nicht noch warm und weich ist.
SCHRITT 8: LETZTER FLOURISH
Rollen Sie einen 1 cm breiten Streifen Glasur aus und schneiden Sie ihn über die gesamte Breite Ihres Kuchens, direkt unter Ihrem Griff. Fügen Sie weitere Stichmarkierungen hinzu.
Der silberne Verschluss und die Schlaufen lassen sich leicht mit Fondantglasur, silberner Lebensmittelfarbe und einem Skalpell herstellen. Der Verschluss ist ein 4 cm x 1 cm großes Rechteck aus Fondant, das in der Mitte des von Ihnen angebrachten Fondantstreifens aufgeklebt ist, mit einem zweiten Rechteck, das mit ein paar Punkten besetzt ist, um wie Nieten auszusehen, einem Loch und einem winzigen Körnchen aus silbernem Fondant, das darin eingefügt ist (das Riegel), über die Hälfte des unteren Rechtecks geschichtet.
Verwenden Sie Fondantreste, um die Form eines Etiketts auszurollen und auszuschneiden. Machen Sie eine dünne Fondantrolle, um einen Riemen zu bilden, führen Sie eine Schleife durch einen Griff und kleben Sie die Enden hinter das Etikett.
Schließlich werden zwei 2 mm breite Bahnen aus Silberfondant als Gürtelschlaufen über Ihren Fondantlederstreifen gezogen.
Voila! Ihre ganz eigene Designer-Handtasche. Versuchen Sie nur nicht, es über Ihre Schulter zu werfen.
- Every Cake entwirft und fertigt Kuchen auf Bestellung für die nationale Lieferung. Handtaschentorten wie diese beginnen bei 99 £ für ein kleineres Modell bis zu 195 £ für ein großes Design. Siehe everycake.co.uk