Mit Kuchen von Petee’s Pie Company können Sie einen Sprung in die Sauerkirsch- oder Wildblaubeersaison machen. Petra Paredez, deren zartes Buttergebäck die sorgfältig gesüßten Früchte umschließt, verkauft diese jetzt online. (Ihre regulären Kuchen in einer großen Auswahl an Geschmacksrichtungen werden in ihren Geschäften an der Lower East Side und in Clinton Hill, Brooklyn, zur Abholung und Lieferung vor Ort verkauft.) Die New Yorker Sauerkirsche, die wilde Blaubeere und der Apfel aus dem Hudson Valley werden gefroren geliefert backfertig von Goldbelly. Sie sind in einer Größe von 6 Zoll erhältlich, um zwei zu verwöhnen (vielleicht vier, wenn Sie geizig sind oder viel Eis hinzufügen), und in einer Größe von 9 Zoll, in der sechs Personen serviert werden. Die gefrorenen Kuchen gehen direkt vom Gefrierschrank in den Ofen und das Backen dauert eine gute Stunde. Die Kuchen lassen sich am besten vor dem Servieren abkühlen und können wieder erwärmt werden.
Petee’s Pie Company, 15 bis 40 US-Dollar, peteespie.com; oder drei Sechs-Zoll-, 79 US-Dollar oder ein Neun-Zoll-, 65 US-Dollar, goldbelly.com.
Folgen NYT Food auf Twitter und NYT Kochen auf Instagram, Facebook und Pinterest. Erhalten Sie regelmäßig Updates von NYT Cooking mit Rezeptvorschlägen, Kochtipps und Einkaufstipps.