Die meisten weißen, ungealterten Rums werden industriell hergestellt, dh aus dem Melasse-Nebenprodukt der Zuckerraffination. Aber nicht Rhum Clément auf der Insel Martinique in den Westindischen Inseln. Alle Rums, einschließlich der Weißen, sind als Agricole gekennzeichnet, was landwirtschaftliches bedeutet, destilliert aus dem frisch gepressten und fermentierten Saft von Zuckerrohr. Das Unternehmen hat seinen weißen Basisrum nun in Blanc Agricole umbenannt und unter anderem mit schlankeren Verpackungen den Preis gesenkt. Es ist 80 Proof, eine Mischung aus mehreren Zuckerrohrsorten und hat, während es durchsetzungsfähig ist, blumige und zitrische Noten. Rhum Clément macht auch einen anderen, etwas milder im Geschmack: den Canne Bleue, 100 Proof, aus einer einzigen Zuckerrohrsorte.
Rhum Clément Agricole Blanc, 29,96 $, astorwines.com.
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