Umweltschützer denken darüber nach, Pythonfleisch zu unseren Mahlzeiten hinzuzufügen, und Dr. Daniel Natusch weiß Bescheid. Dem Forscher wurde Python auf fast jede erdenkliche Weise serviert.
Er glaubt, dass der Verzehr von Schlangen umweltfreundlicher sein könnte als die Produktion von Geflügel, Schweinen oder Rindern. Tatsächlich glaubt Dr. Natusch, dass nicht genügend Menschen Python ausprobiert haben.
Im Gespräch mit dem Guardian sagte er: „Ich habe es gegrillt. Ich habe es in Saté-Spießen gegessen. Ich habe es in Currys gegessen. Ich habe es mit indigenen Völkern in der Wildnis des malaysischen Dschungels gegessen.“
„Ich habe es sogar selbst als ungekochtes Biltong-Fleisch gemacht, das mit Kräutern getrocknet wurde.“
Auf die Gefahr hin, ein uraltes Klischee zu verwenden, sagt Dr. Natusch, dass Pythonfleisch sehr nach Hühnchen schmeckt. Allerdings muss jeder, der das testen möchte, möglicherweise nach Thailand oder Vietnam reisen.
Dort überprüfen Dr. Natusch und sein Forscherkollege Dr. Patrick Aust Python-Farmen. Sie waren Mitautoren eines Artikels, in dem sie sagten, dass die Zucht dieser großen Schlangen für Orte wie das südliche Afrika von Vorteil sein könnte.
Es könnte bei Ernährungsproblemen helfen und besser für den Planeten sein als normale Nutztiere. Zu den möglichen Verzehrkandidaten zählen der Burmesische Python, der Netzpython und der Südafrikanische Felsenpython.
Dr. Natusch sagte: „Diese Pythons können fast einen Monat ohne Wasser leben. Sie können sich von dem Wasser ernähren, das sich morgens auf ihren Schuppen absetzt. Sie können fast ein Jahr ohne Nahrung auskommen.“
„Wir sagen nicht unbedingt, dass jeder aufhören sollte, Rindfleisch zu essen, und sich stattdessen Pythons zuwenden sollte, aber es muss darüber gesprochen werden, dass sie einen wichtigeren Platz in der Landwirtschaft einnehmen sollten.“
Dr. Natusch, Vorsitzender der Snake Specialist Group der International Union for the Conservation of Nature, sagte, Pythons hätten noch weitere Vorteile. Der Forscher, der in Cairns in Queensland lebt, wo Krokodilfleisch leicht zu bekommen ist, glaubt jedoch nicht, dass die Australier noch nicht bereit sind, Pythons zu essen.
Er fügte hinzu: „Wenn es der Menschheit ernst ist, nachhaltige Praktiken umzusetzen und uns zukunftssicher zu machen, müssen wir anfangen, über den Tellerrand hinaus zu denken.“
„Aber ich verstehe vollkommen, dass der durchschnittliche Australier bei einem Stück Python-Steak wahrscheinlich die Nase rümpfen wird.“
In Australien sei eine kommerzielle Pythonzucht weniger wahrscheinlich, da es weniger geeignete Arten gebe, erklärt Natusch. „Wir haben den Zwergpython in der Pilbara, die kleinste Pythonart der Welt, die nicht viel größer als Ihr Zeigefinger ist“, sagte er.
„Es gibt nicht viele australische Kandidaten, von denen man ein riesiges Filet bekommen würde, vielleicht von einem Diamantpython oder einem Teppichpython.“
Lin Schwarzkopf, Leiter der Zoologie und Ökologie an der James Cook University, erklärte, dass eine detaillierte Betrachtung aller Aspekte der Aufzucht von Pythons erforderlich sei, bevor wir entscheiden, ob der Verzehr von Pythons eine gute Idee sei. Sie erklärte: „Es gibt ein grundlegendes Problem bei der Fütterung von Menschen mit Raubtieren, und ich verstehe nicht, wie man es mit den Pythons loswird.“
Sie sagt auch, dass Pythons zwar schnell wachsen, dies aber keine einfache Sache sei. Der Zoologe fügte hinzu: „Sie müssen ihre Körpertemperatur freiwillig ändern. Man muss ihnen also warme und kühlere Bereiche zur Verfügung stellen. Und das ist im industriellen Maßstab schwierig und sehr teuer.“