Peter Sawkins ist sehr in Edinburgh verliebt. „Ich liebe den Ort absolut, ich bin wirklich irgendwie angetan davon. Ich denke, das Besondere an Edinburgh ist, dass es ein wirklich kleiner Ort ist. Es ist eine kleine Stadt. Allerdings steckt viel drin.
„Ich habe diese Dinge, die wir ‚Spontane Edinburgh Appreciation Moments‘ nennen. Wo ich einfach anhalten und gehen werde “Wow, ist Edinburgh nicht großartig?” wie wir gerade die Royal Mile hinauf oder den Mound hinunter laufen oder über den Bristol Square oder so.
„Ich liebe es einfach, hier zu sein. Ich lebe seit 21 Jahren hier und finde immer noch neue Gebäudeteile, die ich noch nie zuvor gesehen habe, ich sehe ein neues Ende, das ich noch nie zuvor gesehen habe.
„Die Stadt überrascht mich immer noch und ich kann einfach nicht genug davon bekommen.“
Zu Peters idealem freien Tag gehört neben viel Laufen auch ein frecher Eisgenuss.
Er sagte: „Mein perfekter Tag würde mit einem Spaziergang durch die Altstadt beginnen, wahrscheinlich auf dem Weg nach Stockbridge. Ich glaube, ich fahre von Southside Edinburgh, durch Old Town durch New Town hinunter nach Stockbridge und dann würde ich wahrscheinlich dort unten auf einen Kaffee oder Brunch einkehren.
„Dann müsste ich mir am frühen Nachmittag unbedingt ein Eis von Mary’s Milk Bar oder MOO Pie Gelato holen.“
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Peters Lieblingsorte in Edinburgh
Blackford Hill
„Ich liebe es, Arthur’s Seat hinaufzulaufen oder ihn hochzulaufen, aber mein Lieblingsort ist, glaube ich, Blackford Hill. Wissen Sie, wenn Sie von Southside kommen, können Sie in 40/50 Minuten dorthin gelangen. Und es ist nicht weit weg. Aber da Sie sich am südlichen Ende der Stadt befinden, erhalten Sie diesen Blick auf die gesamte Stadt mit Blick auf Fife. Wenn man sich umschaut, sieht man Arthur’s Seat, Carlton Hill, man sieht das Schloss, man bekommt absolut alles von der Stadt, weil man sich direkt im Süden befindet.“
Die Wiesen
„Das Meadows im Sommer ist der beste Ort, den man sein kann. Alle entspannen sich einfach und haben eine gute Zeit dort.“
Peters Top-Tipps
Carlton Hill
„Carlton Hill ist offensichtlich unglaublich touristisch. Aber auch hier ist die Aussicht unübertroffen, man bekommt eine andere Perspektive auf die Stadt.“
NICHT VERPASSEN
Die Burg
„Als ich ein Kind war, war es das Beste, zum Schloss zu gehen. Früher hatten wir eine Historic Scotland-Mitgliedschaft. Es ist einfach so ein majestätischer Ort.
„Uni-Studenten vermeiden es, ins Schloss zu gehen, weil man das Studium anscheinend nicht schafft, wenn man das vor dem Abschluss macht. Wissen Sie, dieses Schiff ist vor langer Zeit gesegelt, als ich das erste Mal auf der Burg war, als ich wahrscheinlich vier war.“
Museen
„Gehen Sie einfach runter zum Nationalmuseum in der Chamber Street, das ist natürlich kostenlos. Da es ganz in der Nähe der Universität ist, werde ich 10/15 Minuten vorbeischauen, nur um etwas zu sehen, denn es ist kostenlos, das können Sie tun. Und wissen Sie, sie haben so tolle Sachen für Kinder. In Museen kann man viele, viele Stunden verbringen. Es ist ein wirklich toller Familientag und Sie können so lange bleiben, wie Sie möchten.
Alternativ findet Peter „die Porträtgalerie ist erstaunlich“.
Tag der offenen Tür
„In Edinburgh gibt es jedes Jahr einen Tag der offenen Tür, und dann sind viele Gebäude, die normalerweise geschlossen sind, geöffnet und Sie können hineingehen und sie sehen. Die Kirche, zu der ich gehe, ist offen und Sie können einfach hineingehen. Viele der Universitätsgebäude sind wirklich erstaunlich, ziemlich historische Gebäude und Sie können hineingehen und sie sehen. Sie können so viele faszinierende verschiedene Gebäude in der Stadt sehen. Und es ist eine wirklich großartige Sache, ein Teil davon zu sein.“
Peters Empfehlungen für Essen und Trinken
Nudeln und Knödel in Newington
“Ein großartiger Ort zum Mittagessen ist Noodles and Dumplings. Meine Mitbewohnerin hat mich zum ersten Mal dorthin gebracht. Und es ist absolut erstaunlich. Riesige Portionen dieses großartigen Essens zu einem nicht horrenden Preis.“
Eis
„Eis ist mein großes Ding. Ich liebe Eis total. Und meine beiden Lieblingseisdielen in der Stadt sind Mary’s Milk Bar und MOO Pie Gelato.“
Peter sagt: „Der Winter ist die beste Zeit, um Eis zu essen. Du ziehst Handschuhe und eine Mütze an. Und Sie sehen vielleicht etwas seltsam aus, aber Ihr Eis schmilzt nicht so schnell, also können Sie es so lange essen, wie Sie möchten“.
Teviot in Bristol Square
„Man muss kein Student sein, um dort etwas zu trinken, und es ist ein erstaunliches Gebäude und ein toller Ort. Für mich gehe ich dorthin, um zu lernen und mit Freunden etwas zu trinken, aber es ist ein fantastischer Ort, um etwas zu trinken, wenn Sie möchten. Die Student Union Edinburgh ist ein ziemlich guter Ort.
The Jolly Botanist in Haymarket
„Das andere, das wir letztes Jahr zu meinem Geburtstag gemacht haben, ist eine Gin-Bar. Ihre Gin-Liste ist atemberaubend. Ich brauchte viel Hilfe, um eine Entscheidung zu treffen, welchen Gin ich kaufen sollte. Aber es ist ein wirklich guter Ort.“
Kleine Boulangerie
„Kann ich das damit einschränken, dass ich nicht in viele Bäckereien gehe, weil ich selbst backe? Mein Lieblingsbrot, das Sie in Edinburgh bekommen, ist jedoch von der Wee Boulangerie. Ich denke, sie machen ein wirklich tolles Baguette und einen wirklich guten Sauerteig.“
Peters Tagesausflug abseits der Stadt
Nord-Berwick
„Ich denke, der schönste Ort ist North Berwick. Es ist 30 Minuten mit dem Zug in East Lothian und Sie sind am Meer, und es ist einfach atemberaubend und wunderschön. Außer alle lieben es. Es kann also ziemlich beschäftigt sein, das ist das einzige Problem. Aber dorthin würde ich gehen.“
Alternativ sagte Peter: „Geh runter zu den Grenzen oder Peebles. Die Fahrt ist nicht allzu weit. Und das sind ein bisschen ruhigere und kleinere Städte und schöne Dinge zu tun.“
Peter hat gerade ein Buch herausgebracht, Peter Bakes. „Es enthält 100 Rezepte. Ich musste Rezepte kreieren, mit denen ich wirklich Erfahrung habe oder die mich wirklich begeistert haben und die meine Freunde und Familie liebten. Alles hat eine glutenfreie Ergänzung, wenn das Standardrezept nicht bereits glutenfrei ist. Mein Bruder ist glutenintolerant und ich habe mein ganzes Leben lang glutenfrei gebacken. Es war mir wichtig, das im Buch zu reflektieren und im Buch zu teilen.“