Pflanzliche Versionen von Eiscreme (die den Begriff Sahne nicht verwenden können) vermehren sich schneller als neue Aromen von Ben & Jerry’s. Jede mögliche alternative „Milch“ – gepresst aus Bohnen, Getreide, Nüssen usw. – winkt jetzt als Vanille und Schokolade in den Tiefkühlgang. Ein Newcomer, Wildgood, hat einen etwas anderen Ansatz gewählt, mit einem veganen gefrorenen Dessert, das auf Olivenöl basiert. Es ist das Ergebnis von acht Jahren Versuch und Irrtum von Sotiris Tsichlopoulos, der in Italien Eis studierte und in Griechenland eine Eismarke gründete. Zu den Zutaten, die dazu beitragen, natives Olivenöl extra in ein gefrorenes Konfekt zu verwandeln, gehören Zichorienwurzel, Erbsenprotein und Johannisbrotkernmehl. Es ist ungefähr 10 Prozent Fett und es gibt acht Geschmacksrichtungen: Schokolade, Vanilleschote, Kaffee, Mango, Minz-Schokoladen-Chip, Meersalz-Karamell und das Beste von allem, Pistazien und Schokoladen-Haselnüsse. Vielleicht hilft die Verwendung von Nüssen bei der Textur, da das Endergebnis trotz des Olivenöls eher eine Eismilch-Leichtigkeit aufweist als der dichte Reichtum eines Super-Premium-Produkts. Das Unternehmen von Herrn Tsichlopoulos wird unter anderem von Gary Hirshberg, einem Gründer der Stonyfield Farm, unterstützt.
Wildgood Frozen Dessert, ca. 6,99 USD pro Pint bei Wegmans, Whole Foods, Shoprite und anderen Geschäften oder landesweit 9 USD zzgl. Versand von wildgood.com.
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