Er änderte seinen Künstlernamen in Briansky und trat 1946 in Roland Petits Les Ballets des Champs-Élysées ein. Dort lernte er Mireille Lefebvre kennen, eine in Paris geborene Absolventin der Pariser Opernballettschule, die bereits Solotänzerin des Bordeaux Ballet war. Sie war noch als Lefebvre bekannt, als sie 1951 mit Mr. Briansky in New York mit Petits neuer Truppe Les Ballets de Paris auftrat. Sie wurde als Mireille Briane bekannt, nachdem sie dem Festival Ballet in London beigetreten waren, wo sie 1953 heirateten.
„Happy to Be So“, ein Dokumentarfilm der in Russland geborenen amerikanischen Filmemacherin Yelena Demikovsky aus dem Jahr 2008, der beim Dance on Camera Festival im Lincoln Center ein Hit war, untersucht, warum sich die Brianskys 1963 in den Vereinigten Staaten niederließen. „Wir wurden Lehrer“, er sagt in der Dokumentation, weil er sich mit 19 Jahren noch nie vollständig von einer Knieverletzung erholt hatte: „Ich habe auf einem schlechten Knie getanzt und es hat mich eingeholt. Ich musste aufhören zu tanzen.“
Herr Briansky beeindruckte Prinzessin Grace von Monaco, die er als Tanzberaterin für „The Children of Theatre Street“ kennenlernte, einem Dokumentarfilm von 1977 über die Vaganova Academy of Russian Ballet, deren Erzähler sie war. 1979 war sie Ehrengast bei einer Benefizveranstaltung für den Stipendienfonds des Briansky Centers in Saratoga Springs – „weil“, sagte sie der New York Times, „Oleg ist ein Freund von mir und ich bin ein Freund des Balletts.”
Obwohl sein beruflicher Wechsel nicht geplant war, könnte das wahre Vermächtnis von Herrn Briansky durchaus als Lehrer liegen. Er und seine Frau unterrichteten viele Jahre an anderen Schulen, manchmal als Gastlehrer außerhalb von New York City und im Ausland. Von 1994 bis 2006 waren sie künstlerische Leiter des Pennsylvania Youth Ballet und seiner Schule in Bethlehem, Pennsylvania. Im Demikovsky-Film wird er gezeigt, wie er mit sanftem Humor nach den Kindern einer dortigen Klasse greift und sie bittet, sich daran zu erinnern, was ihr Recht ist Fuß und das ist ihre linke.
Ellen Weinstein, die heute künstlerische Leiterin des von Jacques d’Amboise gegründeten National Dance Institute ist, erinnerte sich in einem Telefoninterview daran, dass Herr Briansky ihr erster Ballettlehrer war, als er eine wöchentliche Klasse in Binghamton, NY, unterrichtete
„Schon als Kind wusste ich, dass ich in Gesellschaft von Größe war“, sagte sie. “Oleg lehrte mit freudiger Strenge.”
Später besuchte sie die Sommerschule des Paares in Saratoga Springs. Sie bemerkte, dass sie jetzt ein Tanzprogramm leitet, das Kinder unterrichtet, und fügte hinzu: „Oleg und Mireille hatten ein Engagement für Exzellenz, das unterstützend und liebevoll war. Oleg hatte Einfluss auf meinen Kurs.“