Neuer Besitzer von Sweet Lady Jane eröffnet seine beliebte Bäckerei wieder

Süße Lady Jane

Als Julie Ngu im Dezember aufwachte und die Nachricht erfuhr, dass die beliebte Bäckereikette Sweet Lady Jane ein Geschäft hatte alle sechs Standorte abrupt geschlossen, Sie wandte sich an ihren Partner und fragte scherzhaft: „Können Sie sich vorstellen, dass wir es kaufen würden?“

Matt Clark antwortete mit einer ernsten Antwort: „Warum nicht?“

Dem Aufschrei der Fans in den sozialen Medien nach der Schließung nach zu urteilen, insbesondere denen, die befürchteten, den legendären Dreifach-Beeren-Kuchen von Sweet Lady Jane nie wieder zu probieren, gab es sicherlich eine Nachfrage nach einer Rückkehr der Bäckerei.

Das Paar kontaktierte einen Anwalt und stellte Kontakt zu den früheren Eigentümern her. Am 16. Februar wurden Ngu und Clark Eigentümer der zahlreichen Vermögenswerte von Sweet Lady Jane, einschließlich der Rezepte und des Markennamens. Anschließend verhandelten sie die Mietverträge für alle sechs Standorte neu: West Hollywood, Santa Monica, Beverly Hills, Encino, Calabasas und San Fernando. Die LA Times bestätigte den Verkauf mit einem Vertreter des Unternehmens, der feststellte, dass es mehrere andere interessierte Käufer gab.

Nun planen Ngu und Clark, diesen Monat zumindest einige Filialen von Sweet Lady Jane wieder zu eröffnen und einige ihrer ehemaligen Mitarbeiter wieder einzustellen.

„Diese Gelegenheit zu haben ist verrückt, also habe ich einfach meine Ersparnisse in diese Sache gesteckt“, sagte Ngu. „Hier geht es um alles oder nichts. Ich glaube einfach so sehr daran und es ist ein immer wiederkehrender Traum von mir, jetzt in dieser Position zu sein.“

Ngu – eine Bäckerin in dritter Generation, die eine weitere Kette in LA betreibt, die Pacific French Bakery ihrer Eltern – ist die Speerspitze des Comebacks und „wird alle Hüte tragen“. Während die Bäckereien ihrer Familie chinesische, französische, lateinamerikanische und vietnamesische Einflüsse aufweisen, sagt sie, dass sie bei Sweet Lady Jane an der Reihe ist und die Kuchen, Kekse und anderen Süßigkeiten genau so erhalten wird, wie sie vor der Schließung der Kette im Jahr 2023 verkauft wurden.

Sie hofft, im März mindestens vier Standorte wiedereröffnen zu können, die übrigen im April. Sie möchte auch einigen ehemaligen Mitarbeitern der Marke die Möglichkeit bieten, selbst ein Comeback zu feiern.

Tage nach der Schließung von Sweet Lady Jane im Dezember eine Sammelklage wurde von ehemaligen Mitarbeitern gegen die Bäckerei Klage wegen Lohnmissbrauchs eingereicht. Clark und Ngu sagten, sie hätten bereits mehrere ehemalige Mitarbeiter von Sweet Lady Jane eingestellt und fügten hinzu, dass sie keine Verbindung zur Gründerin Jane Lockhart oder einem anderen früheren Eigentümer von Sweet Lady Jane hätten.

„Wir sind keine Unternehmenseigentümer, wir sind kein großes Private-Equity-Unternehmen, wir sind nichts davon, also ist das Letzte, was wir wollen, dass die Leute uns danach beurteilen, was vielleicht schon einmal passiert ist“, sagte Clark . „Wir haben keine Ahnung, was vorher passiert ist, wir haben damit nichts zu tun. Wir möchten einfach nur, dass die Leute den Dreifach-Beeren-Kuchen lieben. Wir sind einfach die neuen Eigentümer und Betreiber und wollten das wieder zum Leben erwecken.“

Derzeit versuchen die beiden nach eigenen Angaben, die physischen Standorte wieder zu öffnen – einschließlich Wartungsarbeiten, Personalaufstockung und Vorbereitung der Menüs.

“Wir kommen zurück!” Auf einem Schild an der Frontscheibe ihres Standorts in Beverly Hills war letzte Woche zu lesen, dass die Bäckerei mehrere Stellen besetzt. „Wir freuen uns, dass wir bald wieder öffnen, aber wir brauchen noch ein paar Leute, die uns helfen!“

Anfang dieser Woche postete die Kette auch auf Instagram: „Können Sie es probieren? Machen Sie sich bereit: Encino, Calabassas, Beverly Hills, Larchmont, Santa Monica und West Hollywood.“

In einem anderen Beitrag wurde der „Café-Service an ausgewählten Standorten“ mit einer Speisekarte mit Frühstücksbrötchen, Wraps, Salaten, Kuchen und Nachmittagstee angepriesen.

„Ich stelle mir vor, dass Jane Lockhart von Sweet Lady Jane so stolz auf mich ist und sagt: ‚Ja, das ist die Bäckerei, die ich gegründet habe‘“, sagte Ngu. „Die wunderschönen Ranken auf dem Dreifach-Beeren-Kuchen – jedes Stück hat sein eigenes Geschmacksprofil und seine eigene Dekoration. Ich möchte das zurückbringen. Den dreifachen Beerenkuchen rühre ich nicht an. Mach dir darüber keine Sorgen.“

sweetladyjane.com

Zozo

Seit dem Starkoch John Sedlar ist fast ein Jahrzehnt vergangen schloss sein berühmtes LA-Restaurant Rivera und zog in seine Heimatstadt Santa Fe. Doch vor kurzem ist er mit Zozo zurückgekehrt, einem genreübergreifenden Restaurant im Einrichtungsgeschäft Maison Midi in der La Brea Avenue.

Sedlars neumexikanische Wurzeln und „Küchen der Sonne“ finden sich auf der Speisekarte mit frischen handgemachten Maistortillas (einige mit Kaviar, andere mit Avocadobutter belegt); konfitierte Entenkeulen auf Tamarindensauce; Truthahn-Albondigas; Lamm mit Chayote-Chutney und Schnecken mit Ibérico-Schinken, mit Einflüssen aus dem Nahen Osten, Europa, Asien und Südamerika.

Auch die kulinarischen Mentoren von Art und Sedlar spielen eine Rolle, wobei das Essen neben Miniaturskulpturen oder auf gerahmten Drucken serviert wird, während in der Nähe des Eingangs Wandgemälde von L’Ermitage-Chefkoch Jean Bertranou und der Meisterin der mexikanischen Küche, Patricia Quintana, ausgestellt sind. Zozo ist in Zusammenarbeit mit den Gastronomen Bill Chait, Jordan Ogron und Raphael Francois sowie den Maison Midi-Besitzern American Rag geöffnet.

Zozo ist dienstags bis samstags von 11:00 bis 14:30 Uhr und von 17:30 bis 22:00 Uhr geöffnet 148 S. La Brea Ave., Los Angeles, (323) 746-4700, zozolabrea.com

Originelles koreanisches BBQ

Es ist erst seit weniger als einem Monat geöffnet, aber Origin Korean BBQ vom Team hinter Quarters Korean BBQ, einem der beliebtesten Restaurants in Koreatown, zeichnet im Chapman Plaza bereits Linien, die denen seines Schwesterkonzepts fast Konkurrenz machen.

Zu den festen Menüs im Origin gehören neben Banchan auch Maiskäse, gedünstetes Ei und die für das Restaurant typischen Rinderbrust-Ramen mit Sojabohnenpaste.

On6thAvenue Hospitality betreibt neben dem Marinate KBBQ und dem Nachtclub Terra Cotta auch beide Restaurants.

Die Atmosphäre des Seoul der 1960er Jahre inspirierte den Speisesaal des neuesten Projekts der Gruppe, das Poster und Wandverkleidungen im Vintage-Stil im ehemaligen Baekjeong-Raum zeigt.

Origin bietet klassisches koreanisches Grillfleisch und andere Klassiker wie Rinderbrust, Schweinebauch, Meeresfrüchtepfannkuchen und gebratenen Kimchi-Reis. Zu seinen Spezialitäten gehören mariniertes Rindfleisch-Kurzrippen-Patty oder Tteok-Galbi; Stücke dünner Schweinebauch zum Einwickeln in Ssam; und mit Knoblauch beladene Rippchen.

Origin ist täglich von 11:30 bis Mitternacht geöffnet. 3465 W. 6th St., Suite 20, Los Angeles, (213) 451-6067, originkbbq.com

Mama, bitte in Mid-Wilshire

Ein gefeiertes, familiengeführtes ukrainisches Restaurant in der South Bay wurde kürzlich um einen zweiten Standort erweitert und bringt noch mehr traditionelle osteuropäische Gerichte und Backwaren nach LA

Oleksii Kochetkov eröffnete mit seiner Frau Inna Kochetkova und seiner Mutter Olena Kochetkova das erste Mom, Please in Playa Vista, nachdem er aus Mariupol ausgewandert war. Nachdem sie ihre Bäckerei und ihren Patriarchen durch einen Raketenangriff verloren hatten, flohen die Flüchtlinge aus der Ukraine und dem Krieg mit Russland und begannen in Los Angeles neu, indem sie ihre handgemachten Knödel und Süßigkeiten zunächst online und dann in einem stationären Geschäft verkauften.

Jetzt serviert eine zweite Filiale von Mom, Please, dieses Mal in Mid-Wilshire, butterartige Pelmeni-Knödel; Borschtsch mit Knoblauch-Pampuschka; eine Reihe von Warenyky, ähnlich wie Pierogi; Holubtsi oder gefüllter Kohl; und süße oder herzhafte Mylntsi oder Crêpes, dazu Sandwiches, Salate, tägliches Gebäck, Kuchen und ein komplettes Kaffeeprogramm.

Mom, Please bietet auch eine begrenzte Auswahl an Knödeln und anderen Produkten aus der Tiefkühltruhe an, die Sie zu Hause zubereiten können.

Der neue Standort von Mom, Please ist montags bis donnerstags von 9.00 bis 21.00 Uhr und freitags und sonntags von 9.00 bis 21.30 Uhr geöffnet 5657 Wilshire Blvd., Los Angeles, (412) 808-0880, mom-please.com

Mamas Nachtmarkt: Jahr des Drachen

Die gemeinschaftsorientierte, lokale Fundraising-Gruppe Mama hat gerade eine weitere Auflage von Mama’s Night Market angekündigt, und dieses Mal feiert das Outdoor-Food-Festival das Jahr des Drachen. Am 9. März werden eine Handvoll erstklassiger Anbieter der Region von 18:00 bis Mitternacht das Central Plaza in Chinatown mit À-la-carte-Gerichten erobern, während das Live-Programm und die Aktivitäten eine Mahjong-Arena, DJ-Sets, Kampfsportvorführungen, Karaoke usw. umfassen mehr.

Wie es bei Mama’s Night Market üblich ist, umfasst die Mischung der Anbieter traditionelle und neue Interpretationen der Küche von Einwanderern der Generation. Das Angebot dieses Festivals umfasst Anbieter wie Holy Basil, Brothers Sushi und Johnny Lees kürzlich geschlossenes Pearl River Deli, das Hainan-Hühnchen anbieten wird, sowie klassische Lokale wie Soban, Fugetsu-Do und A&J.

Diese Veranstaltung findet in Zusammenarbeit mit der Bruce Lee Foundation statt und richtet sich an Personen ab 21 Jahren. Der Erlös kommt der Stiftung sowie Mamas gemeinnützigem Ableger namens „Respect Your Elders“ zugute, der dabei hilft, Senioren in Minderheitengruppen in Los Angeles zu ernähren.

Allgemeine Zulassung Tickets kosten 35 US-Dollar, während VIP-Tickets – zu denen eine offene Bar, ein besonderer Eingang und separate Badezimmer gehören – 99 US-Dollar pro Person kosten. 943 N. Broadway, Los Angeles, mama.co/pages/nightmarket

Maciels Fairfax

Einige der besten in L.A – und vegane – Sandwiches sind gerade auf dem Weg nach Westen. Die pflanzliche Metzgerei Maciel’s in Highland Park ist bekannt für ihre Nachbildungen von Wurstwaren, Käse und klassischen Sandwiches wie einem italienischen Sub und einem Philly-Cheesesteak mit Kichererbsen, Seitan und Palmenherzen.

Ab dem 29. Februar bringt das Ehepaar Maciel Bañales Luna und Joe Egender einen Großteil seiner Speisekarte in eine unbefristete Pop-up-Bar in der Innenbar und veranstaltet das Dime on Fairfax, mit Plänen für Brunch-Events, Musik und mehr.

Maciel’s ist geöffnet Donnerstag bis Sonntag von 9 bis 15 Uhr 442 N. Fairfax Ave., Los Angeles, macielsplantbutcher.com

Los Angeles Wine & Food Festival

Eine ausgedehnte neue kulinarische Veranstaltung füllt an diesem Wochenende das Gelände neben dem Santa Monica Pier mit Häppchen von mehr als 90 Köchen sowie Kunst in Zusammenarbeit mit Frieze Los Angeles, einem ausgewiesenen Süßigkeitenraum, Themenbars, Live-Wandmalerei, DJ-Sets und mehr Unterhaltung.

Das Los Angeles Wine & Food Festival begann am Freitag und läuft bis Sonntag. Es ist das neueste von IGM, der Gruppe hinter Frieze und Taste of London. An der 21+-Veranstaltung nehmen einige der renommiertesten Köche und Restaurants von LA teil, darunter Holbox, Justin Pichetrungsi von Anajak, Pasjoli, Timothy Hollingsworth von Otium und andere kulinarische Berühmtheiten wie Jet Tila, Adam Richman, Melba Wilson und Geoffrey Zakarian.

Allgemeine Eintrittskarten kosten 225 US-Dollar pro Tag und beinhalten unbegrenzte Speisen und Getränke, während VIP-Tickets 325 US-Dollar pro Tag kosten und auch frühen Eintritt sowie Snacks und Getränke nur für VIPs beinhalten. Ein Wochenendpass für 400 $ für den allgemeinen Eintritt oder 700 $ für VIPs beinhaltet den Zugang zu allen Tagen des Festivals. 1550 Pazifikküste Autobahn, Santa Monica, lawineandfood.com