Wo sollen wir essen
Viele werden wegen des Weins und der Sonne ins Napa Valley reisen, aber es bietet auch einige der besten Speisen an der Westküste.
CIA-Kopie
Einige der besten Speisen, die ich in Kalifornien probieren durfte, wurden im CIA Copia serviert.
CIA, oder das Culinary Institute of America, bietet allen Gästen, die es besuchen, wirklich ein kulinarisches Erlebnis.
Es ist Teil einer Gruppe von Kochschulen mit Standorten auf der ganzen Welt, darunter New York, Texas und Singapur.
Die Organisation hat das inspirierende Konzept, Köche in der Kochschule auszubilden, die anschließend in den Küchen der Restaurants und darüber hinaus arbeiten.
Das Restaurant Napa befand sich in einem Gebäude, das über eine Reihe von Einrichtungen verfügte – einschließlich Küchen, in denen Einheimische und Profis gleichermaßen Kochkurse besuchen können.
Es verfügt über zwei große Hörsäle mit voll ausgestatteten Küchen für Vorführungen und bietet auch Raum für Veranstaltungen.
Ich saß draußen auf der wunderschönen Terrasse, neben der das Restaurant viele seiner eigenen Zutaten anbaut. Ich aß eine Auswahl von Speisen aus der Speisekarte.
Zu Beginn genoss ich das weiche und süße Grove Bread, das mit der Sauerrahmbutter des Küchenchefs serviert wurde.
Während des Essens aß ich eine Vielzahl perfekt zubereiteter Gerichte, darunter Schwertfisch-Kebab, Jakobsmuschel-Ceviche und „Blooming Maitake Mushroom“.
Abgerundet wurde das Essen mit einem leckeren Aperitif aus eigener Herstellung.
Segen Fly Café
Wenn Sie nach einem Ort suchen, an dem Sie zwischen den Verkostungen auftanken können, ist das Boon Fly Café ein Muss.
Das Restaurant bietet eine “moderne Roadhouse-Atmosphäre” und serviert alles von einem schnellen Brunch bis hin zu einem Gourmet-Abendessen.
Ich kam zum Mittagessen vorbei und aß ein kalifornisches Grundnahrungsmittel – Beer Battered Fish Tacos.
Diese wurden in einer großzügigen Portion mit würzigem Krautsalat und Zitronen-Crème Fraiche serviert, die den perfekt zubereiteten Fisch ergänzten.
Die freundliche, entspannte Atmosphäre ermöglichte ein entspanntes Mittagessen, aber der schnelle Service sorgt dafür, dass es auch ein Ort ist, an dem Sie anhalten können, wenn Sie wenig Zeit haben.
Bevor ich mich auf den Weg machte, schnappte ich mir eine Portion Boon Fly Donuts, die warm mit einem köstlichen heißen Schokoladen-Dip serviert wurden.
Wenn Sie vorbeischauen, würde ich empfehlen, eine Charge abzuholen – sie können sogar verpackt und für unterwegs mitgenommen werden.
Compline Restaurant und Vinothek
Compline hat eine zentrale Lage in der Innenstadt von Napa.
Bei der Ankunft werden die Gäste von einer beeindruckenden Weinwand mit Angeboten aus aller Welt begrüßt.
Gehen Sie weiter hinein und Sie werden eine gemütliche, aber entspannte Einrichtung vorfinden, die den freundlichen Service ergänzt.
Wie der Name schon sagt, können die Gäste hier vorbeischauen, um in der Weinhandlung zu stöbern oder ein Mittag- oder Abendessen zu genießen.
Ich steckte in das Artischockenrisotto, das mit Parmigiano, grünem Knoblauch und Radieschenschoten serviert wurde.
Das Essen kam schnell und war frisch und voller Geschmack.
Das Personal war mehr als bereit zu helfen und teilte gerne Empfehlungen aus der umfangreichen Weinkarte.
Ich entschied mich für den köstlichen kalifornischen Chardonnay, byPass Wines Sonoma Valley, und genoss ein Glas, bevor ich mich auf den Weg machte.