Als „Küchenanthropologe“ schuf er in Manhattan ein Mekka für Köche, Schriftsteller, Gelehrte, Alltagsköche und alle anderen, die nach kulinarischem Wissen hungrig sind.
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Nach Waxman, Gründer einer Buchhandlung, in der Feinschmecker strömen, stirbt im Alter von 84 Jahren
