Michelin-Sternekoch Marcus Wareing, 51, hat gewarnt, dass Großbritannien möglicherweise freie Stellen im Zusammenhang mit dem Brexit besetzen muss, indem es darauf drängt, praktische Berufsfächer in der Schule „zurückzubringen“. Im Gespräch mit The i sagte Herr Wareing: „Wir verlassen uns darauf, dass unsere EU-Gemeinschaft uns unterstützt und stützt.
“Jetzt ist das alles geschlossen, ich sehe in meiner Branche, das ist ein absoluter Game-Changer.”
Der MasterChef-Richter, der 2014 der BBC-Show beitrat, fügte hinzu: „Meine Branche leidet gerade wie noch nie zuvor.
„Weil wir unseren Freunden von nebenan die Tür zugemacht haben und sie nicht mehr hierher kommen.
“Ich habe noch nie einen Personalmangel erlebt, wie ich ihn gerade im Gastgewerbe sehe, und um ehrlich zu sein, ist es eigentlich ziemlich beängstigend und ich mache mir wirklich Sorgen.”
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Aber Mr. Wareing war nicht ganz niedergeschlagen.
Der in Southport geborene Koch, der mit Gordon Ramsay zusammenarbeitete, sagte: „Es gibt viel zu tun – was wir tun müssen, ist, unsere Schulen mit Energie und Lebendigkeit in Brand zu setzen und unsere jungen Leute dazu zu bringen, darüber nachzudenken, was an dieser Insel großartig ist von dem wir leben und es wieder großartig machen.
“Lass uns wieder aufbauen.”
Um dies zu erreichen, schlug Herr Wareing vor, dass Schulen nicht-akademische Wege in die Arbeit fördern sollten.
Er sagte: „Ich glaube einfach nicht, dass Schulen meine Branche gut genug verkaufen, weil sie nicht genug darüber wissen [it].
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Aber auch bei den Lieblingsfächern der Jugendlichen hinkte sie am unteren Ende der Tabelle hinterher – noch vor Religionswissenschaft.
Über seine eigenen Erinnerungen an Kochkurse in der Schule sagte der Meisterkoch-Juror: „Als ich in der Schule war, war mein Hauswirtschaftskurs einfach großartig. Es war einer der besten und unterhaltsamsten Kurse, die ich je besucht habe.
„Ich wusste in dem Alter nicht, dass ich Koch werden würde. Es war einfach abwechslungsreich, lustig, man hat etwas gemacht, das man mit nach Hause nehmen kann, um es seiner Familie zu zeigen.
“Es ist ein echtes Gefühl der Zufriedenheit, das ich sehr genossen habe – wie bei Metall- und Holzarbeiten – diese Art von Dingen, die in der Sekundarschule gelehrt werden, die man in der modernen Bildung nicht wirklich sieht.”
Herr Wareing sagte, dass die Berufsfächer “zurückkommen müssen”, weil “diese Branchen nach Menschen schreien”.