Einem Bericht zufolge sind lokale Restaurants landesweit nach Grünflächen der zweitgrößte Förderer des Gemeinschaftsgeists. Der Restaurant Impact Report umfasst Untersuchungen von 5.000 Erwachsenen sowie ONS-Daten und Erkenntnisse aus dem Open Arms Report, um die Rolle von Restaurants für lokale Gemeinschaften und das Wohlbefinden zu untersuchen.
Es wurde festgestellt, dass 56 Prozent ihren Lieblingsgasthof mindestens einmal im Monat besuchen, wobei bis zu 15 Prozent sich mit dem Personal oder den Besitzern ihres örtlichen Restaurants duzen.
Weitere Annehmlichkeiten, die die Stimmung verbessern, sind Dinge wie Fitnessstudios und Bibliotheken (33 Prozent), gute Nachbarn (29 Prozent) und Veranstaltungen wie Dorffeste (27 Prozent).
Dr. Tara Swart, eine führende Neurowissenschaftlerin, Ärztin und Dozentin, sagte über den von OpenTable erstellten Bericht: „Es gibt Vorteile für den Einzelnen, die über den einfachen Akt des Essens in einem Restaurant hinausgehen.
„Auswärts essen gibt dem Gehirn ein multisensorisches Erlebnis und stimuliert viele verschiedene Regionen im Gehirn.
„Beim geselligen Beisammensein in Restaurants wird die Ausschüttung von Dopamin (dem Belohnungshormon), Serotonin (Stimmung) und Oxytocin (Bindung) gefördert, was letztendlich Stress reduzieren und uns glücklicher machen kann.
„Neue Erfahrungen und Variationen in der Art der Lebensmittel, die wir essen – insbesondere aus verschiedenen Kulturen – können mit zunehmendem Alter zur Plastizität des Gehirns beitragen und zu einer verbesserten Lebensqualität führen.“
Die Studie ergab außerdem, dass 31 Prozent glauben, dass Restaurants, Cafés, Bars, Pubs und andere Esslokale ihr Wohlbefinden steigern – dieser Anteil steigt auf 37 Prozent der Londoner.
Und 64 Prozent sind der Meinung, dass lokale Restaurants wichtig für den Aufbau eines Gemeinschaftsgefühls sind, und 57 Prozent sind der Meinung, dass Essen vor Ort Menschen zusammenbringt.
Mittlerweile gaben 58 Prozent der Befragten über OnePoll sogar an, dass sie sich in ihrem örtlichen Lokal „zu Hause“ fühlen.
Der Restaurant Impact Report enthält Untersuchungen des Open Arms-Berichts, der die Rolle von Pubs bei der Bekämpfung der Einsamkeit untersuchte – und herausfand, dass 64 Prozent die Veranstaltungsorte als einen der wichtigsten Orte zum geselligen Beisammensein betrachten.
Und 86 Prozent sind der Meinung, dass die gesamte Gemeinschaft leiden kann, wenn eine lokale Kneipe schließt.
Die Studie ergab, dass die Befragten in London (41 Prozent), Birmingham (37 Prozent), Glasgow (43 Prozent) und Manchester (40 Prozent) der Meinung sind, dass lokale Restaurants, Pubs, Cafés und andere Restaurants zu den Top drei gehören Der Gemeinschaftsgeist wird im Vergleich zu anderen Annehmlichkeiten am stärksten gefördert.
Aber lokale Restaurants haben auch andere Auswirkungen, unter anderem auf die Wirtschaft – Zahlen von OpenTable zeigen, dass die Nachfrage nach Restaurants trotz der Lebenshaltungskostenkrise im Jahresvergleich stabil geblieben ist.
Und Restaurants werden weiterhin geöffnet, wobei ONS-Daten zeigen, dass es im vergangenen Jahr in Großbritannien insgesamt 150.000 Restaurants gab – ein Anstieg von acht Prozent gegenüber 2019 – wobei London, Manchester, Edinburgh und Glasgow das größte Wachstum verzeichneten.
Dadurch wächst auch die Zahl der Beschäftigten im Gastgewerbe von 1,46 Millionen im Jahr 2019 auf 1,56 Millionen im Jahr 2021.
Von den befragten Erwachsenen waren viele der Meinung, dass Restaurants in der Nachbarschaft dazu beitrugen, die lokale Wirtschaft anzukurbeln, indem sie vor Ort Arbeitsplätze schafften (67 Prozent), Ausgaben förderten (65 Prozent), die Kundenfrequenz erhöhten (43 Prozent) und Menschen dazu ermutigten, in die Gegend zu ziehen (26 Prozent). .
Es stellte sich außerdem heraus, dass der durchschnittliche Gast bereit ist, 35 Minuten zu fahren, um zu seinem Lieblingsrestaurant zu gelangen – wobei 64 Prozent „häufig“ oder „manchmal“ aus anderen Gründen in der Gegend bleiben, beispielsweise zum Einkaufen und/oder für einen Kinobesuch.
Robin Chiang, SVP für internationales Wachstum beim Online-Restaurantreservierungsdienst – der auch eine Liste der Nachbarschaftsjuwelen in London, Birmingham, Edinburgh und Manchester veröffentlicht – sagte: „Der Bericht von OpenTable würdigt Restaurants und den Wert, den sie den Anwohnern und ihren Bewohnern bieten.“ Gemeinschaften.
„Die Gastfreundschaft, die Restaurants bieten, geht weit über die Wände ihrer Veranstaltungsorte hinaus, und wir freuen uns, alle Möglichkeiten, wie sie unser Leben bereichern, ins Rampenlicht zu rücken.“