*Starkoch Alton Braun ist viral geworden, weil er eine kurze Geschichtsstunde über die Herkunft des koreanischen Brathähnchens gegeben hat.
Während einer kürzlichen „Battle Tailgate“-Episode von Netflix „Iron Chef: Suche nach einer eisernen Legende“, zeigte Brown etwas Liebe zu unseren kulinarischen afroamerikanischen Vorfahren, als die Herausfordererin Esther Choi und der Eisenkoch Marcus Samuelsson in der Küche gegeneinander antraten.
Co-Moderatorin Kristen Kish, die Koreanerin ist, war begeistert, dass Choi den Juroren gefüllte frittierte Hähnchenflügel servieren würde.
„Sieht so aus, als würden sie diese ausgestopften Flügel braten“, sagt Brown in einem viralen Clip des Augenblicks.
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Asiatisches Brathähnchen ist das beste Hähnchen der Welt.
Sie wissen warum, sie haben das Rezept von der #Freigelassene!
Wir nehmen ALLES zurück, was uns genommen wurde! pic.twitter.com/GZcEp2CQGS
— Nyhiem (Lord Abba) Freigelassene ?? ☪️7️⃣ (@RealNyhiem) 21. Juni 2022
“Pfui! Koreanisches Brathähnchen ist bei weitem das beste Brathähnchen der Welt“, sagte Kish, bevor Brown eine kurze Hintergrundgeschichte erzählte.
„Und weißt du warum?“ fragte er Kisch. „Weil es koreanischen Köchen nach dem Weltkrieg von afroamerikanischen GIs beigebracht wurde.“
„Wenn ich ein Mikrofon hätte, würde ich es sofort fallen lassen“, antwortete Kish. „Tolle Tatsache.“
Sehen Sie sich den Moment über den Twitter-Clip oben an.
In verwandten Nachrichten sind Brown und die beliebte Show „Iron Chef“ nicht mehr fester Bestandteil des Food Network. Netflix erwarb die Wettbewerbsserie, nachdem sie bei Food Network nicht verlängert worden war – wo die Show 13 Staffeln lang ausgestrahlt wurde. Als Brown hörte, dass der Streaming-Gigant die Serie neu startete, beschloss er, sich vom Food Network zu trennen.
„Iron Chef: Quest for an Iron Legend“ wurde diese Woche auf Netflix mit Brown als Moderator uraufgeführt. In einem neuen Interview mit Variety erklärte Brown, warum er das Food Network nach 21 Jahren verlassen hat.
„Das erforderte ein wenig Überzeugungsarbeit bei vielen verschiedenen Leuten. Aber ich wusste, dass die Show stattfinden würde, und ich war krank vor Eifersucht wegen der Vorstellung, dass ich zur falschen Zeit im falschen Sender war“, sagt Brown gegenüber Variety. „Eines Tages rief mich endlich mein Agent an, nachdem ich ihn fast täglich genervt hatte, und das war es. Es war erledigt. Für mich gab es nie einen zweiten Gedanken. Es bedeutete, mich aus einem Netzwerk zu entfernen, aber das war keine schwere Entscheidung. Das Timing hat einfach gepasst, dass ich mich davon befreien konnte.“
Auf die Frage, was der größte Unterschied sei, der durch das Streaming-Modell von Netflix geschaffen werde, erklärte Brown. „Der größte Unterschied besteht darin, dass es nicht alle vier Minuten eine Werbeunterbrechung gibt, und das verändert das Geschichtenerzählen sehr. Es ermöglicht ein nuancierteres Geschichtenerzählen, das ist also ein großer Spielveränderer. Ich denke, es wird eine große Dimension dessen eröffnen, was der wahre Wert der Serie ist. Der zweite ist, dass die Leute die ganze Sache konsumieren können, weil es gestreamt wird, und das ermöglicht uns Handlungsstränge, die länger als nur eine Episode sind. Vom Standpunkt des Geschichtenerzählens aus ist es einfach radikal anders.“