Umweltwissenschaftler haben berechnet, dass wir genug Nahrung an Tiere verschenken, um eine Milliarde Menschen vor dem Hungertod zu bewahren.
Getreide und Fisch, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, werden zur Viehfütterung verwendet und könnten möglicherweise durch Nebenprodukte aus unseren derzeitigen Ernährungssystemen ersetzt werden.
Forscher der Aalto-Universität in Finnland fanden heraus, dass einfache Änderungen an der derzeitigen Zusammensetzung von Tierfutter Kalorien für bis zu 13 Prozent mehr Menschen liefern könnten.
Dies würde keine Erhöhung unseres Verbrauchs natürlicher Ressourcen oder größere Ernährungsumstellungen bedeuten, sondern nur die Nutzung dessen, was wir derzeit als Abfall entsorgen.
Hauptautorin Dr. Vilma Sandström sagte: „Wir müssten das Lebensmittelsystem neu organisieren, damit die Industrien und Erzeuger von Nebenprodukten die Vieh- und Aquakulturproduzenten finden können, die sie brauchen würden.
“Und einige der Nebenprodukte müssten verarbeitet werden, bevor sie als Futtermittel verwendet werden können.”
Getreide und Fisch, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, werden zur Fütterung von Nutztieren verwendet und könnten möglicherweise durch Nebenprodukte aus unseren derzeitigen Ernährungssystemen ersetzt werden (Archivbild)
Die Ergebnisse, die heute in Nature Food veröffentlicht wurden, zeigten, dass 17 Millionen Tonnen Fisch – etwa 11 Prozent des derzeitigen Angebots – von der Tierfütterung zur menschlichen Verwendung umgeleitet werden könnten (Archivbild).
„Ich glaube nicht, dass es dabei ein ernsthaftes Problem gibt“, fügte sie hinzu.
“Was wir vorschlagen, wird bereits in einem bestimmten Umfang und in einigen Bereichen durchgeführt, es müsste also nicht von Grund auf neu entwickelt werden.”
Derzeit wird etwa ein Drittel der Getreideernte als Tierfutter verwendet, und etwa ein Viertel der gefangenen Fische wird nicht zur Ernährung von Menschen verwendet.
Die Forscher wollten das Potenzial untersuchen, stattdessen Ernterückstände und Lebensmittelnebenprodukte in der Tierhaltung und Aquakultur zu verfüttern.
Wenn möglich, würde es die natürlichen Ressourcen von Getreide und Fisch freisetzen, um die Menschen direkt zu ernähren.
Millionen auf der ganzen Welt sind derzeit von Hungersnöten oder Unterernährung bedroht, die durch den Klimawandel und extreme Wetterereignisse noch größer werden.
Das Team analysierte den Fluss von Lebens- und Futtermitteln sowie deren Nebenprodukten durch das globale Lebensmittelproduktionssystem.
Zu den Nebenprodukten des Ernährungssystems gehörten Zuckerrüben, Zitrusfruchtfleisch, Ernterückstände und Abfälle aus der Fisch- und Viehzucht.
Anschließend identifizierten sie Möglichkeiten, diese Ströme zu verlagern, um ein besseres Ergebnis zu erzielen, indem sie für den menschlichen Gebrauch geeignete Materialien durch die Nebenprodukte ersetzten.
Dr. Matti Kummu, außerordentlicher Professor für globale Wasser- und Ernährungsfragen, sagte: „Dies war das erste Mal, dass jemand die Nahrungs- und Futtermittelströme in diesem Detail weltweit sowohl aus terrestrischen als auch aus aquatischen Systemen erfasst und kombiniert hat.
“Dadurch konnten wir nachvollziehen, wie viel der Lebensmittelnebenprodukte und -rückstände bereits verwendet werden, was der erste Schritt zur Bestimmung des ungenutzten Potenzials war.”
Zu den Nebenprodukten des Ernährungssystems gehörten Zuckerrüben (im Bild), Zitrusfruchtfleisch, Ernterückstände und die Nebenprodukte der Fisch- und Viehzucht (Archivbild)
Ihre Ergebnisse, die heute in Nature Food veröffentlicht wurden, zeigten, dass zwischen 10 und 26 Prozent der gesamten Getreideproduktion von Tierfutter auf den menschlichen Gebrauch umgeleitet werden könnten.
Dasselbe gilt für 17 Millionen Tonnen Fisch – etwa 11 Prozent des derzeitigen Angebots.
Je nach Szenario betrügen die Zuwächse bei der Nahrungsversorgung 6 bis 13 Prozent Kaloriengehalt und 9 bis 15 Prozent Proteingehalt.
“Das klingt vielleicht nicht nach viel, aber das ist Nahrung für bis zu etwa eine Milliarde Menschen”, sagte Dr. Sandström.
Frühere Untersuchungen der Gruppe haben gezeigt, dass die Reduzierung von Lebensmittelverlusten und -verschwendung um die Hälfte das Lebensmittelangebot um etwa 12 Prozent erhöhen würde.
“Kombiniert mit der Verwendung von Nebenprodukten als Futtermittel wäre das etwa ein Viertel mehr Nahrung”, sagte Dr. Kummu.
Der Vorschlag ist nicht ohne Herausforderungen; Beispielsweise würden einige der Änderungen, wie die Verfütterung von Ernterückständen an Nutztiere, zu einem Rückgang der Viehproduktivität führen.
Die Forscher berücksichtigten diesen Faktor in ihrer Analyse, was dennoch zu den positiven Ergebnissen führte.
Eine weitere Herausforderung besteht darin, dass die derzeit in der Tierhaltung und Aquakultur verwendeten Lebensmittel für den Menschen anders sind als die Lebensmittel, an die die Menschen gewöhnt sind.
Einige der Maissorten sind von geringerer Qualität als die, die wir derzeit essen, und der in Fischmehl verwendete Fisch ist in der Regel klein und knochig und daher bei den Verbrauchern nicht beliebt.
Die Überwindung dieser Hürden könnte jedoch zu erheblichen Gewinnen führen.
“Wir müssen nur das derzeitige System anpassen und den Umfang dieser Praktiken erhöhen”, sagte Dr. Kummu.