Ein israelischer Wissenschaftler sagt, dass künstliche Süßstoffe nicht länger als sicher angesehen werden sollten, nachdem sein Labor von Experten begutachtete Forschungsergebnisse veröffentlicht hat, die darauf hindeuten, dass sie den Zuckerspiegel im Körper tatsächlich erhöhen können.
Der Immunologe Prof. Eran Elinav vom Weizmann Institute of Science sagte der Times of Israel, dass „wir nicht davon ausgehen sollten, dass sie sicher sind, wenn nicht bewiesen ist, dass die Bedenken seines Teams unbegründet sind.“
Laut der in der Zeitschrift Cell veröffentlichten Studie beeinträchtigt der Konsum von Saccharin und Sucralose die Fähigkeit gesunder Erwachsener, Glukose in ihrem Körper zu entsorgen.
Es ist eine lang erwartete Humanforschung des israelischen Teams, die vor acht Jahren auf der Grundlage einer Studie mit Nagetieren die Alarmglocken über künstliche Süßstoffe läutete.
Die Wissenschaftler argumentierten damals, dass Zuckerersatzstoffe eingeführt wurden, um die Naschkatzen mit weniger Schaden für den Glukosespiegel zu befriedigen, aber sie „können direkt dazu beigetragen haben, genau die Epidemie zu verstärken, die sie selbst bekämpfen sollten“.
Jetzt haben sie ihre Nagetierstudie weitgehend bestätigt, indem sie Dutzende von Erwachsenen überwacht haben, die normalerweise künstliche Süßstoffe eifrig vermeiden, wenn sie sie konsumieren.
„Unsere Studie hat gezeigt, dass nicht nahrhafte Süßstoffe die Glukosereaktionen beeinträchtigen können, indem sie unser Mikrobiom verändern“, sagte Elinav.
Anschauliches Bild: Darmbakterien, die helfen, die Darmverdauung zu kontrollieren (iStock via Getty Images)
Dies stellt die gängige Annahme, dass Süßstoffe einen harmlosen Hauch von Süße ohne gesundheitliche Kosten bieten, in Frage, fügte Elinav hinzu.
Die Forschung wurde von Dr. Jotham Suez, einem ehemaligen Doktoranden von Elinav und jetzt Hauptforscher an der John Hopkins University School of Medicine, zusammen mit Yotam Cohen, einem Doktoranden in Elinavs Labor, und Prof. Eran Segal von Weizmann geleitet.
Die Wissenschaftler führten ihr Experiment mit den vier häufigsten Süßstoffen durch: Saccharin, Sucralose, Aspartam und Stevia. Die ersten beiden schienen die Glukosereaktion signifikant zu beeinträchtigen, aber alle vier verursachten Veränderungen in den Darmbakterien, dem Mikrobiom.
Eine Illustration, die den Glukosespiegel bei Studienteilnehmern zeigt, die verschiedene Süßstoffe einnahmen, und bei denen, die Teil von Kontrollgruppen waren. Die Kontrollgruppen sind mit “Kontrolle” und “Fahrzeug” gekennzeichnet. (mit freundlicher Genehmigung des Weizmann Institute of Science)
Elinav erklärte: „Wir haben festgestellt, dass sich die Zusammensetzung und Funktion der Darmmikroben als Reaktion auf den Verzehr aller vier Süßstoffe ändert, was bedeutet, dass sie für den menschlichen Körper nicht inert sind.“
Diese Veränderungen wurden bei anderen Freiwilligen, die sich in Kontrollgruppen befanden und daher keine Süßstoffe zu sich nahmen, nicht festgestellt.
Eran Elinav (mit freundlicher Genehmigung von Eran Elinav)
Die Wissenschaftler transplantierten Kot von einigen der Versuchspersonen in Nagetiere, die so gezüchtet wurden, dass sie keine eigenen Darmbakterien haben. Sie fanden heraus, dass Mäuse mit Kot von Menschen, deren Glukosetoleranz am stärksten von Süßstoffen betroffen war, auch eine verminderte Fähigkeit hatten, Glukose zu entsorgen.
Sie sagen, dies bestärke ihre Theorie, dass Süßstoffe das Mikrobiom beeinflussen und dass das veränderte Mikrobiom die Glukosetoleranz beeinflussen kann – so deutlich, dass es diesen Effekt hat, selbst wenn es auf eine andere Art transplantiert wird.
„Unsere aktuellen Ergebnisse deuten stark darauf hin, dass künstliche Süße für den menschlichen Körper oder das Darmmikrobiom nicht inert ist, wie früher angenommen wurde, und möglicherweise Veränderungen bei Menschen bewirken kann, möglicherweise auf eine hochgradig personalisierte Weise, die von den einzigartigen Darmmikrobenpopulationen verschiedener Menschen herrührt.“ sagte Elinav.
„Nachdem festgestellt wurde, dass nicht nahrhafte Süßstoffe für den menschlichen Körper nicht inert sind, liegt meiner Meinung nach als Arzt die Beweislast für den Nachweis oder die Widerlegung ihrer potenziellen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit in der Verantwortung derjenigen, die ihre Verwendung befürworten. und wir sollten nicht davon ausgehen, dass sie sicher sind, bis das Gegenteil bewiesen ist. Bis dahin ist Vorsicht geboten“, sagte er.
