- Fast die Hälfte der Erwachsenen in den Vereinigten Staaten konsumiert künstliche Süßstoffe.
- Studien an der menschlichen Bevölkerung haben gezeigt, dass künstliche Süßstoffe sicher sind, aber Ergebnisse aus In-vitro-Studien und Studien an Tieren geben Anlass zu Bedenken.
- Eine große neue Studie mit Verbrauchern von künstlichen Süßstoffen stellt fest, dass die Produkte mit einem erhöhten Krebsrisiko verbunden sind.
Eine große neue Beobachtungsstudie hat einen Zusammenhang zwischen dem Konsum künstlicher Süßstoffe, insbesondere Aspartam und Acesulfam-K, und Krebs festgestellt.
Die Studie ergab ein um 13 % höheres Krebsrisiko im Allgemeinen, mit der höchsten Wahrscheinlichkeit, an Brustkrebs und Krebs im Zusammenhang mit Fettleibigkeit zu erkranken, für Menschen, die große Mengen künstlicher Süßstoffe konsumieren.
Der weltweite Markt für künstliche Süßstoffe wird auf 22,2 Milliarden US-Dollar geschätzt, Tendenz steigend, ein Anstieg um fast drei Milliarden Dollar allein in den letzten zwei Jahren. Das hat eine Studie aus dem Jahr 2017 ergeben
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat sie als „hochintensive Süßstoffe“ zugelassen
Viele angesehene medizinische Autoritäten und Organisationen betrachten künstliche Süßstoffe heute nach umfassender epidemiologischer Forschung mit menschlichen Populationen als sicher.
Dr. Philip Landrigan war nicht an der Studie beteiligt. Er ist Direktor des Global Public Health Program und des Global Pollution Observatory sowie Professor für Biologie am Schiller Institute for Integrated Science and Society des Boston College, MA. Er teilte mit Medizinische Nachrichten heute Warum die neue Studie so wichtig ist:
„Es gibt starke Hinweise auf die Karzinogenität von Aspartam aus Tierversuchen, aber bisher keine solide epidemiologische Bestätigung. Aus diesem Grund ist diese Studie sehr wichtig und hat große Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit.“
– Dr. Landrigan
“Besonders besorgniserregend für mich als Kinderarzt”, bemerkte er, ist die Tatsache, dass “in Tierversuchen selbst sehr niedrige Dosen von Aspartam in der Ernährung einer trächtigen weiblichen Ratte stark krebserregend für ihre Nachkommen sind”.
Die neue Studie ist veröffentlicht in PLOS-MEDIZIN.
Die Studie wurde von Forschern verfasst, die dem Nutritional Epidemiology Research Team (EREN) des französischen Instituts für Gesundheits- und medizinische Forschung (INSERM) der Universität Sorbonne Paris Nord, dem Conservatoire National des Arts et Métiers (CNAM) und dem National Research Institute for Agriculture angehören , Ernährung und Umwelt (INRAE) in Frankreich.
Die Forscher analysierten die Geschichten von 102.865 Erwachsenen, die an der laufenden Studie teilnahmen
„Die Ergebnisse dieser Studie sind sehr originell, da unseres Wissens keine frühere Kohortenstudie den Zusammenhang zwischen der quantitativen Aufnahme künstlicher Süßstoffe per se aus allen Nahrungsquellen – wobei die verschiedenen Arten von Süßstoffen unterschieden wurden – und dem Krebsrisiko direkt untersucht hatte“, sagte der Hauptautor und Ph.D. Kandidatin Charlotte Debras erzählt MNT.
Der Grund für die Studie, sagte Debras, war:
„Einige Beobachtungsstudien haben zuvor die Zusammenhänge zwischen dem Krebsrisiko und dem Konsum von künstlich gesüßten Getränken (als Proxy verwendet) untersucht und ein erhöhtes Krebsrisiko festgestellt, was darauf hindeutet, dass künstliche Süßstoffe in diesen Getränkearten eine Rolle bei der Entwicklung spielen könnten von Krebs. Darüber hinaus legten frühere Befunde in Tiermodellen und In-vitro-/In-vivo-Studien ebenfalls ihre Karzinogenität nahe.“
Leitende Ermittlerin und Direktorin von EREN, Dr. Mathilde Touvier, sagte dazu MNT:
„Wir führten Analysen für die Gesamtmenge der künstlichen Süßstoffe (dh die Summe von Acesulfam-K, Aspartam, Sucralose, Cyclamate, Saccharin, Steviolglykoside und Salz von Aspartam-Acesulfam) und dann separat für die am stärksten vertretenen künstlichen Stoffe durch Süßstoffe in der Kohorte (d. h. Acesulfam-K, Aspartam und Sucralose).“
Dr. Touvier untersuchte das größere Risiko von Aspartam und Acesulfam-K genauer und erklärte: „Es sollte beachtet werden, dass Aspartam und Acesulfam-K bei weitem die am häufigsten konsumierten künstlichen Süßstoffe waren.“
Sie hat hinzugefügt:
„Daher sollte die Tatsache, dass Assoziationen für diese beiden beobachtet wurden – und nicht beispielsweise für Sucralose – mit Vorsicht betrachtet werden, da dies möglicherweise nur darauf zurückzuführen ist, dass Aspartam und Acesulfam-K am häufigsten konsumiert wurden. Vielleicht reichte die statistische Aussagekraft nicht aus, um Assoziationen mit Sucralose zu erkennen, und definitiv erlaubte uns die Anzahl der Konsumenten anderer Süßstoffe nicht, sie als solche zu untersuchen, sodass keine Schlussfolgerungen für sie gezogen werden konnten.“
„Nur auf der Grundlage dieser Studie“, sagte Debras, „ist es nicht möglich, die Kausalität des Zusammenhangs festzustellen – dies muss in anderen Studien in anderen Ländern und Umgebungen wiederholt werden – und es ist nicht möglich, eine ‚Dosis‘ festzulegen bei dem das Risiko auftritt,’ falls vorhanden.“
Debras bemerkte jedoch: „Was wir sagen können, ist, dass in dieser Studie höhere Konsumenten von künstlichen Süßstoffen, die über der mittleren Aufnahme von 18 mg/Tag lagen und für die die durchschnittliche Aufnahme 79,43 mg/Tag betrug, ein signifikant erhöhtes Krebsrisiko hatten im Vergleich zu Nicht-Konsumenten.“
Dr. Touvier fügte hinzu:
„Residual Confounding kann nicht vollständig ausgeschlossen werden. Die Modelle wurden jedoch für eine breite Palette potenzieller verwirrender Variablen angepasst, einschließlich ernährungsbedingter Expositionen (dh Basisaufnahme von Energie, Alkohol, Natrium, gesättigten Fettsäuren, Ballaststoffen, Zucker, Vollkornprodukten und Milchprodukten). [us] um verwirrende Verzerrungen zu begrenzen.“