Bei einem Besuch in der Torrejoncillos-Schule im spanischen Cáceres erklärte die 49-Jährige, dass Gemüse, Obst, Salate und Pürees zu ihren Lieblingsspeisen gehören.
Diese machen angeblich 80 Prozent der täglichen Mahlzeiten von Letizia aus, zusammen mit Fisch, Eiern, Grünkohl und Spinat.
Diese Lebensmittel machen einen großen Teil der mediterranen Ernährung aus, ebenso wie Olivenöl, das auf die meisten mediterranen Gerichte und Zutaten geträufelt wird.
Die nach Dr. Perricone benannte Perricone-Diät hingegen ist eine Ernährung, die aus eiweißreichen Lebensmitteln, nicht stärkehaltigem Gemüse, Obst, Nüssen, Joghurt, Olivenöl und Vollkornprodukten besteht – also ähnlich der mediterranen Ernährung.