Laut einem Beamten strebt die Europäische Kommission mit ihrem bevorstehenden Vorschlag zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen eine systematische Änderung der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelkonsums an. Konkretere Maßnahmen sind jedoch noch in der Schwebe.
Es wird erwartet, dass die Europäische Kommission im dritten Quartal dieses Jahres ihren Vorschlag für einen Rahmen für nachhaltige Lebensmittelsysteme vorlegt, um „Nachhaltigkeit in alle Lebensmittelpolitiken zu integrieren“.
Das Gesetz „zielt darauf ab, das Wesentliche der Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ zu festigen und einen ermöglichenden Charakter zu haben, um diesen Paradigmenwechsel in der Art und Weise herbeizuführen, wie wir produzieren und wie wir Lebensmittel konsumieren“, so Anastasia Alvizou, stellvertretende Leiterin der Strategie „Vom Hof auf den Tisch“. sagte die Abteilung innerhalb des Lebensmittelsicherheitsdienstes der Kommission (GD SANTE). während einer kürzlichen EURACTIV-Veranstaltung.
Als einer der letzten landwirtschafts- und landwirtschaftsbezogenen Legislativvorschläge, die vor den EU-Wahlen im nächsten Jahr vorgelegt werden, soll der Rahmen für Lebensmittelsysteme einer der gesetzgeberischen Bausteine sein, die die unverbindliche Flaggschiffstrategie „Vom Hof auf den Tisch“ in die Praxis umsetzen .
In diesem Sinne stellt die Gesetzgebung „den Kern des Farm-to-Fork-Versprechens dar und warum diese Strategie bahnbrechend war und immer noch sein kann“, sagte Isabel Paliotta, Politikreferentin beim Europäischen Umweltbüro (EEB).
Ringen um konkrete Maßnahmen
Doch über dieses Ziel hinaus bleibt bisher etwas unklar, worauf sich die Gesetzgebung konkret konzentrieren wird.
Während ein Folgenabschätzung Der Anfang März durchgesickerte Bericht konzentrierte sich auf ökologische Nachhaltigkeit und erwog Maßnahmen wie verbindliche Anforderungen für nachhaltiges öffentliches Beschaffungswesen oder freiwillige harmonisierte Nachhaltigkeitskennzeichnungssysteme, so grüne Aktivisten letzte Woche gewarnt dass sich der Schwerpunkt des Gesetzes möglicherweise auf das Ziel der langfristigen Ernährungssicherheit verlagert.
Für Marco Sprinmann, leitender Forscher am Environmental Change Institute der Universität Oxford, muss die Gesetzgebung nachhaltige Lebensmittelziele greifbarer machen, insbesondere auf Verbraucherseite.
„Die Strategie „Vom Hof auf den Tisch“ ist ein großartiges politisches Dokument […]Aber leider ist eine Umstellung auf nachhaltige und gesunde Ernährungsgewohnheiten nur als qualitatives Ziel enthalten, während viele Produktionsziele tatsächlich quantitativ formuliert sind und auf der Ebene der Mitgliedstaaten bewertet werden können“, sagte er.
Sprinmann forderte daher die Umsetzung quantitativer Ziele, etwa einen erhöhten Obst- und Gemüsekonsum oder eine Reduzierung des Fleisch- und Milchkonsums.
Ohne solche Ernährungsumstellungen, fügte der Forscher hinzu, „besteht kaum eine Aussicht, das gefährliche Ausmaß des Klimawandels zu begrenzen oder die Nutzung von Umweltressourcen im Hinblick auf Landnutzung und andere Probleme zu reduzieren.“
Gestaltung von „Ernährungsumgebungen“
A Bericht letzte Woche veröffentlicht Der Forschungsdachverband SAPEA kam außerdem zu dem Schluss, dass „damit Europa seine Gesundheits- und Nachhaltigkeitsziele erreichen kann, die Art und Weise, wie wir Lebensmittel produzieren und konsumieren, sich ändern muss“, da die derzeitige Ernährung der Europäer „erhebliche Auswirkungen“ auf die Umwelt habe und gleichzeitig das Risiko erhöhe von Krankheiten und Fettleibigkeit.
Gleichzeitig kann es schwierig sein, die Ernährungsgewohnheiten zu ändern und entsprechende Versuche zu unternehmen stoßen oft auf Gegenreaktionen.
„Essen ist sehr emotional“, betonte Alvizou von der Kommission.
Laut dem Beamten muss der Rahmen für Lebensmittelsysteme deshalb einen integrierten Ansatz verfolgen und die Produktions- und Konsumseite verknüpfen, „um sicherzustellen, dass wir ein Lebensmittelumfeld haben, das nachhaltige Lebensmittelentscheidungen begünstigt“.
Soziologen sprechen von Ernährungsumgebungen, wenn sie sich auf den kulturellen, physischen oder wirtschaftlichen Kontext beziehen, in dem wir essen, der unsere Ernährungsentscheidungen beeinflusst und die daher Faktoren sind, auf die wir bei der Umstellung unserer Ernährung abzielen müssen.
„Wie wir essen und was wir essen, hängt von kulturellen, persönlichen und sozialen Aspekten ab, und das ist sehr schwer zu ändern“, sagte Paliotta vom EEB.
Dennoch sei ein solcher Wandel möglich, betonte sie – wenn der politische Wille dazu stark genug sei.
[Edited by Gerardo Fortuna/Nathalie Weatherald]
