Gesunde Brotrezepte sind schwer zu finden und noch schwieriger zuzubereiten, wenn man sich ketogen, paläo- oder diabetesfreundlich ernährt.
Aber für diejenigen, die Fleisch essen, könnte dieses Brot, das in den sozialen Medien als „Fleischfresserbrot“ bezeichnet wird, die perfekte Lösung sein.
Das beliebte Rezept besteht aus null Kohlenhydraten und erfordert eine kleine Zutatenliste, die hauptsächlich auf Proteinen basiert.
Lilsipper (@lilsipper_official) teilte ihr Rezept auf TikTok und Instagram und sagte: „Wenn Sie das virale Fleischfresserbrot-Rezept ausprobiert haben und es nicht ganz gelungen ist, dann versuchen Sie es mit meiner Version, denn ich glaube, ich habe es gemeistert.“
„Die Konsistenz ist locker wie Brot. Sogar mein Mann stimmt zu. Es ist leicht, luftig und besteht aus Huhn und Rindfleisch.“
Zutaten
- Sechs Eier
- Ein Teelöffel Backpulver
- 450 g gehacktes Huhn (oder Rindfleisch), gekocht
- Eine Kugel geschmacksneutrales Rinderprotein
Während der Rezeptersteller das geschmacksneutrale erstklassige Rindfleischprotein von Equipfoods verwendet hat, ist ein Rindfleischproteinisolat die beste Alternative für diejenigen in Großbritannien.
Methode
Laut @lilsipper_official ist dieses Rezept für so viele Diäten geeignet, darunter Keto, Paläo, Fleischfresser, SIBO, diabetikerfreundlich und proteinreich. Obwohl es sehr einfach zuzubereiten ist, ist ein Mixer unerlässlich, um die Konsistenz zu beherrschen.
Heizen Sie zunächst den Ofen auf 175 °C vor und wiegen Sie dann alle Zutaten ab. Kochen Sie das Rind- oder Hähnchenfleisch bei Bedarf, indem Sie es in einer Pfanne anbraten. Lassen Sie es jedoch etwas abkühlen, bevor Sie es mixen.
Alles in den Mixer geben und pürieren, bis die Mischung einer Püree-Konsistenz ähnelt.
Eine Brotkastenform mit etwas Butter und etwas Backpapier auslegen und die Mischung vorsichtig in die Form schütten.
Backen Sie das Brot eine Stunde und 20 Minuten lang und überprüfen Sie das Innere, indem Sie einen Spieß hineinstecken. Wenn es sauber herauskommt, kann es aus dem Ofen genommen werden.
Wenn die Mischung innen noch etwas roh ist, kochen Sie sie weitere 10 Minuten. Sobald Sie das Brot aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es in der Form abkühlen, stürzen Sie es dann auf ein Kuchengitter und schneiden Sie es zum Servieren in Scheiben.