Jeden Tag einen Burger und Pommes zu essen, kann Ihr Alzheimer-Risiko ERHÖHEN

admin0

Das Essen eines Burgers und Pommes oder zweier Würstchen pro Tag kann das Alzheimer-Risiko erhöhen, haben Wissenschaftler hinter einer großen Studie herausgefunden.

Brasilianische Forscher, die 10.000 Menschen zehn Jahre lang beobachteten, stellten fest, dass diejenigen, die ein Viertel ihrer Kalorien aus verarbeiteten Lebensmitteln – einschließlich Softdrinks und Nuggets – zu sich nahmen, einen um 28 Prozent stärkeren kognitiven Rückgang hatten als diejenigen, die weniger hatten.

Sie forderten die Menschen auf, mehr selbst zu kochen und regelmäßiger unverarbeitete Lebensmittel wie Getreide, Gemüse und Fisch zu konsumieren. Etwa 58 Prozent der durchschnittlichen amerikanischen Ernährung besteht aus verarbeiteten Lebensmitteln, während es in Kanada laut Studien sogar 48 Prozent sind.

Ein hoher Zucker-, Salz- und Fettgehalt in den verarbeiteten Lebensmitteln war hinter dem schnelleren kognitiven Rückgang, weil er Entzündungen hervorrief, sagten Experten. Sie fügten hinzu, dies sei ein klares Zeichen dafür, dass die Menschen häufiger zu Hause selbst kochen sollten.

Brasilianische Wissenschaftler sagten, dass die Lebensmittel schädlich sein könnten, weil sie eine große Menge Zucker, Salz und Fett enthalten – was Entzündungen hervorruft

Was sollte ich essen, um Alzheimer zu vermeiden?

Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass die Ernährung der Menschen ihr Risiko, an der Alzheimer-Krankheit zu erkranken, beeinflussen könnte.

Das National Institute on Aging sagt, dass einige Diäten – wie solche mit hohem Anteil an verarbeiteten Lebensmitteln – das Risiko einer Person, an der Krankheit zu erkranken, erhöhen können.

Aber andere könnten tatsächlich eine schützende Wirkung haben. Die Forscher weisen insbesondere auf die mediterrane Ernährung – reich an Obst, Gemüse und Fisch und wenig rotes Fleisch und Eier – als Schlüsselweg zur Risikominderung hin.

Laut NIH gibt es bisher keine bestätigten Beweise dafür, dass der Verzehr von mehr von einem bestimmten Lebensmittel dazu beitragen kann, jemanden vor Alzheimer zu schützen.

Aber eine Reihe von Studien haben bestimmte Lebensmittel – darunter Blaubeeren, Erdbeeren und Blattgemüse – als möglicherweise schützend gegen die Krankheit untersucht.

Diese Lebensmittel wurden aufgrund ihrer entzündungshemmenden Eigenschaften ausgewählt, von denen angenommen wird, dass sie dazu beitragen, das Risiko der Ansammlung gefährlicher Proteine ​​zu verringern.

Kürzlich veröffentlichte Studien enthielten eine, die vorschlug, dass der Verzehr einer täglichen Portion Spinat oder Grünkohl das Alzheimer-Risiko verringert.

Während eine zweite herausfand, dass Menschen, die regelmäßig Fisch aßen, im späteren Leben auch eine höhere kognitive Funktion hatten als diejenigen, die dies nicht taten.

Quelle: National Institutes on Aging

In der Studie, die heute auf der internationalen Konferenz der Alzheimer’s Association 2022 in San Diego, Kalifornien, vorgestellt wurde, haben Wissenschaftler 10.000 Menschen von 2008 bis 2019 begleitet.

Sie waren gleichmäßig nach Geschlecht aufgeteilt, im Durchschnitt 51 Jahre alt und lebten in sechs brasilianischen Städten.

Jeder verbrauchte durchschnittlich etwa 785 Kalorien aus verarbeiteten Lebensmitteln pro Tag oder 27 Prozent seiner Ernährung. Drei Viertel beziehen mehr als 20 Prozent ihrer Kalorien aus verarbeiteten Lebensmitteln, manche sogar bis zu drei Viertel davon.

Verarbeitete Lebensmittel wurden als „industrielle Formulierungen“ von Lebensmittelsubstanzen (Öle, Fette, Zucker, Stärke und Proteinisolate) definiert, die wenig oder keine Vollwertkost enthalten und typischerweise Aromen, Farbstoffe, Emulgatoren und andere kosmetische Zusatzstoffe enthalten. Dazu gehören unter anderem Pommes, Hamburger, Eiscreme, Süßigkeiten und alkoholfreie Getränke.

Jeder Teilnehmer füllte zu Beginn und am Ende der Studie einen Fragebogen zu seiner Nahrungsaufnahme aus.

Sie absolvierten auch Tests zu verzögertem Wortrückruf, Worterkennung und Sprachflüssigkeit, um Veränderungen ihrer Kognition zu messen.

Die Ergebnisse zeigten, dass diejenigen, die die am stärksten verarbeiteten Lebensmittel aßen – über ein Viertel der täglichen Kalorien – einen um 28 Prozent schnelleren kognitiven Rückgang aufwiesen als diejenigen, die am wenigsten aßen.

Sie hatten auch eine um 25 Prozent schnellere Abnahme der Exekutivfunktion – der Bereich des Gehirns, der an der Entscheidungsfindung und Informationsverarbeitung beteiligt ist.

Es zeigte sich auch, dass diejenigen, die die am stärksten verarbeiteten Lebensmittel aßen, eher jung, weiblich und weiß waren, einen höheren Bildungsstand hatten und nie geraucht hatten.

Dr. Natalia Goncalves, eine Pathologin an der Universität von Sao Paulo, die die Studie leitete, sagte gegenüber DailyMail.com, dass verarbeitete Lebensmittel wahrscheinlich den kognitiven Verfall beschleunigten, weil sie voller Zucker, Fette und Salze waren.

Sie sagte, dies könne „Entzündungsprozesse“ oder Läsionen im Gehirn auslösen – was die Geschwindigkeit des Rückgangs erhöhen könnte.

Dr. Rudy Tanzi, ein Neurologe an der Harvard Medical School, der nicht an der Forschung beteiligt war, sagte, verarbeitete Lebensmittel seien wahrscheinlich ein Risiko, da sie „normalerweise sehr viel Zucker, Salz und Fett“ enthalten.

„All dies fördert systemische Entzündungen“, sagte sie gegenüber CNN, „vielleicht die größte Bedrohung für gesundes Altern im Körper und Gehirn“.

Männer sollten durchschnittlich 2.500 Kalorien pro Tag zu sich nehmen, sagt das Centers for Disease Control and Prevention, während Frauen 2.000 essen sollten.

Um ein Viertel der Ernährung aus verarbeiteten Lebensmitteln zu decken, wären das bis zu 500 Kalorien pro Tag.

Das entspricht einem Hamburger und Pommes (ca. 700 Kalorien) oder zwei Vier-Pfund-Würstchen (ca. 800 Kalorien), sagt das US-Landwirtschaftsministerium.

Dr. Claudia Suemoto, eine Geriatrie-Expertin, die ebenfalls an der Forschung beteiligt war, sagte, dass sich die Ernährung in Brasilien nicht sehr von der in westlichen Ländern unterscheide.

Sie fügte hinzu: „Die Leute müssen wissen, dass sie mehr kochen und ihr eigenes Essen von Grund auf zubereiten sollten. Ich weiß, wir sagen, wir haben keine Zeit, aber es dauert wirklich nicht so lange.

„Und es lohnt sich, denn Sie schützen Ihr Herz und Ihr Gehirn vor Demenz oder Alzheimer. Das ist die Botschaft zum Mitnehmen: Hören Sie auf, Dinge zu kaufen, die super verarbeitet sind.

source site

Leave a Reply