James Martin hat dem Chefkoch von Saturday Kitchen, Russell Norman, nach seinem Tod im Alter von 57 Jahren Tribut gezollt.
Sein Geschäftspartner Richard Beatty gab am Freitag mit einer Erklärung seinen Tod bekannt.
Jetzt hat der 51-jährige James X, früher bekannt als Twitter, genutzt, um eine herzliche Nachricht für seinen alten Kumpel zu übermitteln.
Er schrieb: „Ich habe gerade die Nachricht gehört, dass wir heute einen Giganten und eine Legende in der Restaurantwelt verloren haben, Russell Norman, der für so viele eine Inspiration war und immer sein wird.“
„Meine Gedanken sind bei seinen Freunden und seiner Familie, RIP, was für eine traurige Nachricht.“
In einer Erklärung sagte Russells Freund Richard heute: „Mit größter Trauer gebe ich den Verlust meines besten Freundes Russell Norman bekannt.“
„Nach einem kurzen Kampf im Krankenhaus starb er im Kreise seiner Familie und Freunde.
„Russell hinterlässt seine Frau und drei Kinder. Ich bitte Sie, die Privatsphäre seiner Familie, Freunde und Kollegen zu diesem Zeitpunkt zu respektieren.“
Russell war zusammen mit Richard Mitbegründer von Polpo und Spuntino und war auch der Kopf hinter Brutto in Farringdon, das 2021 eröffnet wurde.
Das italienische Lokal zählt zu den besten der Hauptstadt und wird unter der Führung seiner Frau Jules und seines Sohnes Ollie weitergeführt.
Als er damals über sein neues Unternehmen sprach, sagte er gegenüber Evening Standard: „Ich habe nicht vor, das Rad in irgendeiner Hinsicht neu zu erfinden. Kennen Sie das, wenn Köche über „ein traditionelles Rezept mit meiner eigenen Note“ sprechen? Ich möchte keine Wendungen.
Russell sagte weiter, er fühle sich „sicherer in Bezug auf mein Essenswissen als je zuvor“.
Er fügte hinzu: „Ich möchte, dass es traditionell und authentisch ist, die Gerichte vertraut und beruhigend sind. Aber ein sklavisches Festhalten an der Regionalität ist manchmal nicht nötig.
„Sie können ein allgemeines toskanisches, florentinisches Menü mit ein paar Lieblingsgerichten aus anderen Regionen genießen.“
Im selben Interview wies Russell Behauptungen zurück, dass er und Richard sich nach seinem Abschied von Polpo im Jahr 2020 zerstritten hätten.
Obwohl er für seinen Restauranterfolg bekannt ist, präsentierte er 2014 auch einen sechsteiligen BBC-Dokumentarfilm mit dem Titel „The Restaurant Man“ und trat bei Saturday Kitchen auf.