Die James Beard Awards sind zurück in Chicago, und nach einem Wochenende, an dem Food-Medien und Branchenführer geehrt wurden, finden am Montagabend die Restaurant- und Chef-Awards statt.
[ Last year’s coverage: James Beard Awards 2022 return to Chicago, with chef Erick Williams of Virtue taking home sole local win ]
Das Food-Team der Chicago Tribune wird vor Ort sein und live berichten, während prominente Köche und Gastronomen aus dem ganzen Land im Civic Opera Building von Lyric zur Preisverleihung zusammenkommen. Folgen Sie ihnen auf Twitter und schauen Sie hier vorbei, um den ganzen Abend über Live-Updates zu erhalten.
Während Köche, Restaurantbesitzer und andere kulinarische Schwergewichte im Civic Opera Building eintreffen, zieren Chicagoer gemeinsam mit ihren Zeitgenossen den roten Teppich der Veranstaltung.
Lamar Moore, der im April als neuer Chefkoch zur Bronzeville Winery kam, sagte, er freue sich, Damarr Brown zu unterstützen. Brown ist Küchenchef im Virtue im Viertel Hyde Park und heute Abend einer der Nominierten für den Emerging Chef Award.
[ South Side native Lamar Moore joins Bronzeville Winery as executive chef: ‘Their mission is also my mission’ ]
„Es ist ein großes Problem, zweimal auf diese Weise nominiert zu werden“, sagte Moore über Virtue, das letztes Jahr ebenfalls einen Sieg errang, als Chefkoch Erick Williams den Preis „Bester Koch: Great Lakes“ gewann. „Ich bin einfach stolz, für Chicago hier zu sein.“
Diese Meinung teilten auch ihre Landsleute D’Andre Carter und Heather Bublick von Soul & Smoke aus Chicago, die jedes Jahr an der Preisverleihung teilnehmen, sagten sie.
„Natürlich würden wir gerne Damarr, Genie Kwon und Timothy Flores oder Diana Dávila gewinnen sehen“, sagte Carter. „Im Grunde jeder aus Chicago. Wir sind hier, um die Köche von Chicago zu unterstützen.“
Was Dávila betrifft: „Ich freue mich über die Chance zu gewinnen und sie für mein Team und Chicago mit nach Hause zu nehmen“, sagte sie am Montag. „Ich habe heute Abend so viele unglaubliche Menschen getroffen und die Welt kommt mir so viel kleiner vor.“
Und die Beards, die an einem geschäftigen Wochenende in der Stadt stattfanden, bewiesen, dass Chicago für einen ereignisreichen Sommer bereit ist, sagte Sam Toia, Präsident der Illinois Restaurant Association.
„Wir haben ein großartiges Wochenende mit Taylor Swift und den James Beard Awards. Die Hotels in der Innenstadt sind voll“, sagte Toia. „Und das beweist einmal mehr, dass wir die kulinarische Hauptstadt der Vereinigten Staaten sind.“
Die Preisverleihung soll bis 2027 in Chicago stattfinden.
Chicago nimmt am Montag an den Restaurant and Chef Awards teil und hat bereits einen Sieg gesichert. Die Getränkejournalistin Emma Janzen und Toby Maloney, Chefmixologe bei The Violet Hour, gewannen einen Media Award für „The Bartender’s Manifesto: How to Think, Drink & Create Cocktails Like a Pro“ in der Kategorie Getränkebücher mit Rezepten.
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Es ist Janzens zweiter Beard Award in ebenso vielen Jahren, denn die Autorin gewann 2022 für „The Way of the Cocktail“, das sie gemeinsam mit Julia Momosé, Bar- und Kreativdirektorin von Kumiko, schrieb.
Die James Beard Foundation wird die Preisverleihung per Livestream übertragen. Beginn ist um 17:30 Uhr. Sie können sie auf YouTube oder unten ansehen:
Im Januar gehörten Smyth, Khmai Cambodian Fine Dining und Wazwan zu den 11 Chicagoland-Restaurants, die als Halbfinalisten für die James Beard Foundation Restaurant and Chef Awards nominiert wurden.
Fünf davon wurden Ende März nominiert:
Diana Dávila von Mi Tocaya Antojeria und Tim Flores und Genie Kwon von Kasama sind für die regionale Kategorie „Bester Koch: Große Seen“ nominiert. Ebenfalls für den Preis nominiert sind Omar Anani (Saffron De Twah), Andy Hollyday (Selden Standard) und Sarah Welch (Marrow) aus Detroit.
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Damarr Brown, Küchenchef bei Virtue, ist ein Nominierter in der Kategorie „Emerging Chef“. Damit setzt Virtue seinen großartigen Erfolg fort, denn Erick Williams, der Chefkoch und Besitzer, erhielt letztes Jahr die Auszeichnung „Bester Koch: Great Lakes“.
In der Kategorie „Bestes neues Restaurant“ tritt das Restaurant Obelix in Chicago gegen neun andere Restaurants an, darunter Nolia in Cincinnati und Lupi & Iris in Milwaukee.
Das Restaurant Sepia, das 2007 im West Loop eröffnet wurde, gehört zu den fünf Nominierten für herausragende Gastfreundschaft.
Letztes Jahr fand die Veranstaltung wieder statt, nachdem die James Beard Foundation ihre Preisverleihungen für die ersten beiden Jahre der Pandemie abgesagt hatte, da sie mit mangelnder Diversität unter den potenziellen Gewinnern im Jahr 2020 rechnete.
Die Stiftung unterzog sich einer Prüfung ihrer Bewertungspraktiken und versprach, mit der Rückgabe ihrer Auszeichnungen im Jahr 2022 gerechter zu werden.
Letzte Woche veröffentlichte die New York Times einen Bericht über den Untersuchungsprozess der Stiftung, der 2021 als Teil dieser Änderungen ins Leben gerufen wurde, zusammen mit einer Ethikkommission und einer Hotline für Hinweise. Mindestens ein Koch wurde in diesem Jahr aufgrund der Ermittlungen disqualifiziert, berichtete die Times.
Weitere Tribune-Berichterstattung über die Finalisten des Beard Award:
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