Ist es unhöflich, einen Cocktail zurückzuschicken?

Es besteht die Möglichkeit, dass Sie ein- oder zweimal gesehen haben, wie jemand ein Gericht in einem Restaurant zurückschickt. Oder vielleicht mussten Sie es sogar irgendwann tun. Aber haben Sie schon einmal gesehen, wie das jemand mit einem Cocktail macht?

Während die einen vielleicht zögern, einen Drink zurückzuschicken, zögern andere kaum. Und Barkeeper sagen, dass es etwas selten ist, aber sicherlich passiert.

Aber wie lauten die Regeln, um ein Getränk zurückzusenden? Ist es widerlich oder total koscher? Wir haben Barkeeper und Etikette-Experten gebeten, es aufzuschlüsseln.

„Abhängig von den Umständen können Sie sicherlich einen Cocktail zurückschicken, aber verwenden Sie immer Ihr bestes Urteilsvermögen“, sagte Diane Gottsman, Etikette-Expertin, Autorin von „Modern Etikette für ein besseres Leben“ und Gründerin der Protocol School of Texas.

„Wenn Sie einen Drink bekommen, der eindeutig nicht dem entspricht, was Sie bestellt haben, informieren Sie den Barkeeper sofort“, fügte sie hinzu. “Wenn der Cocktail nicht die gewünschte Spirituosensorte enthält, die Spirituose vollständig fehlt oder extrem zu stark ist, können Sie höflich darum bitten, dass Ihr Cocktail neu zubereitet wird.”

Wenn das Glas schmutzig ist oder ein Ungeziefer in Ihr Getränk geflogen ist, zögern Sie nicht, ein neues anzufordern.

„Wir sind alle Menschen“, sagt Saeed „Hawk“ House, ein Barkeeper aus Los Angeles und Gründer von Cocktails by Hawk.

„Manchmal gibt es Situationen, in denen Sie beschäftigt sind und vielleicht eine Zutat verpasst haben. Es ist mir passiert“, sagte House. „Vielleicht habe ich die Agave oder den einfachen Sirup vergessen und er war zu säuerlich. Als das Getränk zurückgeschickt wurde, habe ich gerne etwas nachgemacht. Wir sind in der Hotellerie tätig und möchten sicherstellen, dass es Ihnen gut geht.“

„Wenn der Cocktail einfach nicht Ihr Ding ist, ist es in Ordnung, Ihr Getränk beiseite zu stellen und nach etwas anderem zu fragen“, sagte Nick Leighton, ein Etikette-Experte und Co-Moderator der „Were Sie von Wölfen aufgezogen?“ Podcast.

„Aber der Schlüssel ist, höflich zu sein und deutlich zu machen, dass ‘nicht du, sondern ich’ und dass du die Sorgfalt und Mühe, die bei der Herstellung des Getränks aufgewendet wurden, aufrichtig schätzt und objektiv nichts daran auszusetzen ist ― es stellte sich einfach nicht heraus sei dein Ding“, fügte er hinzu.

Die Barkeeper, mit denen HuffPost sprach, sagten, sie seien nicht beleidigt, wenn ein Kunde ein Getränk zurückschickte, weil es ihm nicht schmeckte.

“Ich habe keine Probleme damit, dass ein Gast einen Cocktail zurückschickt”, sagte der in Chicago ansässige Barkeeper Alex Barbatsis. „Ein großer Aspekt des Barkeepers ist, sicherzustellen, dass die Leute Spaß haben, und es ist schwer, eine gute Zeit zu haben, wenn man seinen Drink nicht mag. Ich würde viel lieber einen Ersatzcocktail zubereiten, den sie genießen, als dass sie da sitzen und mürrisch sind.“

Auch Ivy Mix, Miteigentümer und Chefbarkeeper von Leyenda in Brooklyn, ist der Meinung, dass Gäste sich nicht zwingen sollten, einen Cocktail zu trinken, der nicht ihr Ding ist.

„Ich denke, wenn es dir nicht gefällt, dann trink es nicht!“ Sie sagte. „Aber wenn es dir nicht gefällt, trink nicht die Hälfte und ändere deine Meinung. Das ist das Ärgerliche, und du versuchst wohl nur, ein Freigetränk aus der Sache zu bekommen.“

Sie warnte potenzielle Getränkeverweigerer noch einmal.

„Mach es nicht mehr als einmal. Wenn dir dein zweites Getränk nicht gefällt, sag einfach, dass das vielleicht nichts für dich ist, und bestell die Wodka-Soda, die du schon immer wolltest“, sagte Mix. “Und sei kein Idiot.”

Was die eigenen Erfahrungen als Kunden angeht, scheint es unter Barkeepern jedoch Zurückhaltung zu geben, Getränke zurückzugeben.

“Ich werde sagen, ich folge nicht meinen eigenen Regeln und schicke normalerweise keine Cocktails zurück”, sagte Barbatsis. „Da ich in der Dienstleistungsbranche arbeite, fühlt es sich sehr seltsam an zu sagen ‚Ich mag das nicht‘, besonders wenn ich die Barkeeper kenne.“

House sagte auch, dass er aus Respekt vor seinen Barkeeperkollegen keine Getränke zurückschicke.

„Wenn mir etwas nicht gefällt, beiße ich in den sauren Apfel und trinke es trotzdem, weil ich weiß, dass andere Barkeeper nicht unbedingt wie ich sind“, bemerkte er. „Ich verstehe es nicht, aber manche werden beleidigt oder aufgebracht, als ob sie es vermasselt hätten. Aber wenn Sie einen Drink zurückschicken, sagen Sie nicht, dass sie ein beschissener Barkeeper sind oder greifen sie an.“

Angenommen, Sie erhalten ein Getränk, bei dem ein Problem aufgetreten ist, oder Sie nehmen einen Schluck und mögen den Geschmack nicht. Der Schlüssel zum Umgang mit dieser Situation besteht darin, sie rechtzeitig anzugehen.

»Wenn Sie etwas zu trinken zurückschicken, tun Sie es schnell«, sagte Leighton. „Warte nicht, bis du die Hälfte durch das Glas hast.“

Meaghan Dorman, Bar Director von Raines Law Room und Dear Irving in New York City, stimmte diesem Rat zu.

“Ich finde es nicht unhöflich, aber es muss innerhalb der ersten paar Schlucke passieren”, sagte sie und bemerkte, dass Kellner und Barkeeper in ihren Bars darauf trainiert sind, sich innerhalb der ersten paar Schlucke bei den Gästen einzuchecken, damit sie es bestätigen können irgendwelche Abneigungen. Dann unterhalten sie sich darüber, was sie genau nicht mögen, um eine Wiederholung des Problems zu vermeiden.

„Manchmal ist es ein Missverständnis, was ein Gast meinte. Manchmal probieren sie etwas Neues aus, wie einen bitteren Likör, der einfach nicht zu ihrem Gaumen passt“, sagte sie. „Das einzige Problem, das auftreten kann, ist, wenn Leute versuchen, ein im Grunde leeres Getränk zurückzugeben. Getränke sollten zurückgegeben werden, wenn Sie wirklich nicht genug zu trinken genießen. ”

Schnelles Handeln könnte dem Barkeeper auch die Möglichkeit geben, das Getränk zu retten, wenn nur etwas Kleines daran nicht stimmt.

„Ist es zu süß, zu sauer, zu bitter? Lassen Sie es den Barkeeper wissen, und es besteht eine gute Chance, dass er es für Sie optimieren kann“, sagte Cole Newton, ein Barkeeper aus New Orleans und Vorstandsmitglied der United States Bartenders’ Guild.

„Es könnte sein, dass das Rühren eines Barlöffels einfachen Sirups oder eines Schuss Bitters in einen fertigen Cocktail alles ist, was dieses Getränk davon abhält, perfekt zu sein.“

Wenn Sie Ihren Cocktail zurückschicken, versuchen Sie mit Ihrem Ersatzgetränk eine fundiertere Entscheidung zu treffen.

„Fragen Sie um Rat, bevor Sie bestellen, besonders wenn Sie mit Zutaten nicht vertraut sind“, sagte Leighton. „Wenn Sie beispielsweise etwas bei Cynar bestellen, wird ein Barkeeper weniger begeistert sein, Ihnen ein neues Getränk zuzubereiten, wenn Sie sich beschweren, dass es für Sie ‚zu bitter‘ ist.“

Dorman bemerkte, dass ihre Bars die Zusammenarbeit der Kunden mit Barkeepern fördern, in der Hoffnung, dass sie etwas Neues entdecken, das ihnen Spaß macht. So wird oft diskutiert, worauf sie Lust haben und was für sie interessant klingt.

„Wenn Sie sich bei einem Wein oder einer Spirituose nicht sicher sind, können Sie jederzeit nach einem Schluck zur Verkostung fragen, um sicherzustellen, dass Sie mit Ihrer Wahl zufrieden sind, bevor Sie einen vollen Ausguss machen“, sagte sie. „Denken Sie bei Mixgetränken daran, dass das Personal für Ihre Erfahrung da ist. Fragen Sie also immer nach ihrem Rat, wenn Sie sich nicht sicher sind, welcher Cocktail am besten zu Ihrem Geschmack passt. Wir lieben es, über Getränke zu reden und es in der ersten Runde richtig zu machen.“

Wenn Sie mit Ihrem Barkeeper über Ihre Getränkeauswahl sprechen, versuchen Sie, aufgeschlossen zu sein und hören Sie auf seinen Expertenrat. Es ist hilfreich, sich über neue Zutaten und Kombinationen zu informieren.

„Die meisten Cocktails auf unserer Liste sind ziemlich zugänglich, aber einige sind definitiv ein bisschen funky und seltsam“, sagte Newton, der The Domino und Twelve Mile Limit besitzt. „Manchmal bestellt ein Gast, selbst wenn Sie versuchen, ihn zu etwas zu lenken, von dem Sie glauben, dass es ihm gefällt, ein Getränk, das einfach nicht für ihn ist, und Sie können nichts dagegen tun.“

Es sollte selbstverständlich sein, dass es eine große Vielfalt an Bars gibt. Berücksichtigen Sie diese Unterschiede, wenn Sie Entscheidungen über Getränke treffen ― und möglicherweise zurücksenden.

„Es ist wichtig, dass die Gäste erkennen, in welcher Art von Veranstaltungsort sie sich befinden“, sagte Josh Lindley, Mitbegründer von Bartender Atlas und leitender Barkeeper bei Eataly Toronto. „Anstatt zu sagen ‚Ich bin ein dreckiger Martini-Trinker‘, fragen Sie sich, ist dies der Ort, an dem Sie einen schmutzigen Martini trinken möchten?“

Passen Sie Ihre Erwartungen an und bestellen Sie entsprechend. Eine bierlastige Dive Bar ist möglicherweise nicht der Ort, an dem Sie nach einem aufwendigen Cocktail mit vielen Schritten fragen oder eine umfassende Diskussion über frische und fruchtige Kombinationen beginnen. Wenn Sie das Getränk, das Sie dort bekommen haben, nicht mögen, überlegen Sie, ob es sich lohnt, eine Geschmackspräferenz zurückzugeben. Für die nächste Runde ist es vielleicht besser, einfach ein Bier oder ein einfacheres Mixgetränk zu bestellen.

„Wenn Sie sich eine Getränkekarte ansehen und alles strenge französische Liköre sind und Sie einen Daiquiri bestellen, können Sie nicht erwarten, dass dieser Daiquiri gut ist“, fügte Lindley hinzu. “Schauen Sie sich den Raum an und was der Barkeeper zu bieten versucht.”

Was passiert also mit Ihrem Tab, wenn Sie einen Cocktail zurückschicken?

“Wenn es ein Problem mit einem Cocktail gibt, sollte von Ihnen nicht erwartet werden, dass Sie bezahlen”, bemerkte Gottsman. „Wenn es eine Geschmacksvorliebe ist, die Sie nicht mögen, sollte von Ihnen erwartet werden, dass Sie für Ihr Getränk bezahlen.“

Sie verglich es damit, einen unbekannten Artikel aus dem Lebensmittelgeschäft zu kaufen und zu erwarten, dass er zurückerstattet wird, nachdem Sie ihn ausprobiert und entschieden haben, dass er Ihnen nicht gefällt.

„Es ist immer ein Risiko, etwas zu bestellen, mit dem Sie nicht vertraut sind“, bemerkte Gottsman.

Es besteht jedoch die Möglichkeit, dass Sie für Ihr abgelehntes Getränk nicht aufgefordert werden, zu bezahlen, insbesondere wenn Sie es nach nur ein paar Schlucken zurückgeschickt haben.

„Viele Bars und Restaurants machen Ihnen gerne etwas anderes und verlangen vielleicht nicht einmal das Originalgetränk, aber Sie sollten auf jeden Fall trotzdem bereit sein, dafür zu bezahlen“, sagte Leighton.

Und selbst wenn dieses Getränk nicht in Ihrem Tab enthalten ist, was sollten Sie mit Trinkgeldern tun?

„Die Frage ist, sollte man auf einen Cocktail tippen, der nicht gut war und der ersetzt werden musste?“ sagte Gottsmann. „Ja, du willst dem Barkeeper immer ein Trinkgeld geben, damit er die Situation richtig macht.“