Die TikTok-Köchin, Autorin und Young Masterchef-Jurorin Poppy O’Toole begann zu Beginn der Pandemie mit der Erstellung von Rezeptvideos, nachdem sie ihren Job verloren, wieder bei ihren Eltern eingezogen war und frustriert darüber war, dass ihre Geschwister ihr keine Aufmerksamkeit schenkten.
Drei Jahre später hat sie 4,1 Millionen Follower, unzählige Fernsehauftritte und ist sogar durch Peru gereist und hat dabei geholfen, fast 200.000 Pfund für die Wohltätigkeitsorganisation Action Against Hunger zu sammeln.
Dennoch macht sie immer noch von zu Hause aus TikToks und konzentriert sich auf die einfachen Lebensmittel, die die Briten lieben: Bratkartoffeln, Rösti und das klassische Sonntagsessen.
Diesen Sommer wird sie das Internet erneut im Sturm erobern, nachdem sie sich mit dem Supermarktgiganten Sainsbury’s zusammengetan hat, um neue Rezepte zu teilen, mit denen Briten ihr Bratenerlebnis auf ein neues Niveau bringen können – selbst bei sengender Hitze.
MailOnline führte ein exklusives Interview mit Poppy, um alles über den perfekten Sommerbraten zu erfahren – und wie sie aus ihrer Entlassung zu einer der berühmtesten Köche Großbritanniens wurde.
Die TikTok-Köchin, Autorin und Young Masterchef-Jurorin Poppy O’Toole hat allein auf TikTok mehr als vier Millionen Follower
Jetzt hat sie den perfekten Sommerbraten kreiert – inklusive Schweinekoteletts, Zitronenkartoffeln und konfitierten Tomaten
Poppy ist ein großer Fan des Sonntagsbratens – und ist stolz darauf, Inhalte zu erstellen, die ihren Millionen Fans dabei helfen, ihr eigenes Spiel zu entwickeln. Aber jetzt will sie es weiter vorantreiben.
Unter Berufung auf Untersuchungen von Censuswide für Sainsbury’s sagte sie gegenüber MailOnline, dass auch sie eine Nachfrage nach leichteren Versionen eines Bratenessens sehe.
Sie sagte: „Komischerweise habe ich als Kind nie Braten gegessen, weil sie an einem Sonntag stattfanden und ich wusste, dass ich morgen zur Schule gehen musste.“
„Da ich jetzt ein vollwertiger Erwachsener bin, ist es eine meiner Lieblingsbeschäftigungen in der Woche, mich auf ein Bratenessen vorzubereiten. „Zu denken, dass die Leute sie im Sommer nicht haben und dass man ihnen diese dann vorenthält, weil es draußen warm ist – das ist einfach falsch.“
Das Hauptgericht des leichteren Bratens, den Poppy in Zusammenarbeit mit Sainsbury’s kreiert hat, ist kein ganzes Stück Fleisch, sondern Schweinekoteletts mit Nduja-Butter, die es küchenfertig in britischen Läden zu kaufen gibt.
Braten Sie die Koteletts einfach auf jeder Seite eine Minute lang an, kochen Sie sie dann 12 Minuten lang im Ofen, bevor Sie die Nduja-Butter hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen lassen.
Poppy sagte, dass die Nduja-Koteletts „diesen mediterranen Geschmack haben, den man bei einem Bratenessen nicht wirklich hat.“
Sie kombinierte sie mit langsam gerösteten Confit-Tomaten – ein einfaches Rezept, bei dem die Tomaten mit Knoblauch und frischem Thymian gebacken werden.
Das Rezept des Küchenchefs sieht vor, 250 ml Öl, zwei Esslöffel Balsamico-Essig, einen Esslöffel Salz und zwei Teelöffel Zucker zu vermischen, dann gehackten Knoblauch und frischen Thymian in eine Schüssel mit den Tomaten zu geben und die Ölmischung darüber zu gießen. Anschließend bei schwacher Hitze 90 Minuten backen.
Die bekennende Königin der Kartoffeln empfiehlt als leichtere, sommerlichere Alternative, schwere, fettgeröstete Kartoffeln durch zitronengeröstete Kartoffeln zu ersetzen.
Poppy empfiehlt, die Kartoffeln etwa 15 Minuten lang zu kochen, bevor man sie an der Luft trocknen lässt.
Als nächstes schwenken Sie die Kartoffeln, damit sie locker werden – das gibt den Knusprigkeit, den jede Bratkartoffel braucht. Im heißen Öl im Ofen 30 Minuten garen.
Während des Kochens den Saft einer Zitrone, zwei Teelöffel Oregano und Grieß sowie Knoblauch vermischen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, die Mischung und weitere Zitronenscheiben dazugeben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Sie fügte hinzu: „Ich mische die Zutaten auch mit etwas Brühe, Hühner- oder Gemüsebrühe, das zieht sozusagen ein, so dass man diesen wunderbaren zusätzlichen Geschmack erhält, und dann gibt man noch etwas Grieß hinein, damit man etwas bekommt.“ von extra Crunch.
„Der Hauch von Zitrus-Hit verleiht dem Ganzen wirklich Schwung.“ Kartoffeln können ziemlich schwer sein, aber diese haben etwas Fett und Knusprigkeit, aber die Zitrone spritzt einfach durch. Es ist etwas, das ich gerne mache.
„Ein traditioneller Braten, dazu gibt es Fleisch und Soße, und ich wollte ihn einfach zu etwas erweitern, das supersommerlich ist und das die Leute auch dann gerne haben würden, wenn es draußen richtig heiß ist.“
Poppy hat mit MailOnline Tipps für die Zubereitung der perfekten Sommersoße mit Weißwein geteilt
„Es ist so einfach, so etwas zu Hause nachzubauen.“
Kein Braten wäre komplett ohne Soße, und Poppy hat es in sich. Wickeln Sie einfach eine Knoblauchknolle in Folie ein und legen Sie sie zum Braten in die gleiche Schüssel wie die Kartoffeln.
Dann braten Sie ein paar Schalotten an, bevor Sie ein Glas Sauvignon Blanc in die Pfanne geben. Den gerösteten Knoblauch zu einer Paste zerdrücken und hinzufügen. Anschließend mit Brühe aufgießen und nach und nach mit Speisestärke eindicken.
Für den letzten Schliff zu einem besonderen Anlass fügen Sie eine Prise frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Petersilie hinzu.
Diese Soße passt besonders gut zu Poppys riesigem „Tear and Share“-Yorkshire-Pudding, der in einer Heißluftfritteuse zubereitet werden kann.
Für die Zubereitung einfach vier Eier, 140 g Mehl und 220 ml Milch vermischen. Fügen Sie kleine Bündel frischen Rosmarin und Thymian sowie Zitronenschale hinzu und lassen Sie die Mischung dann eine Stunde lang abkühlen.
Erhitzen Sie dann das Öl in der Form für die Heißluftfritteuse auf 190 °C, bevor Sie die Mischung fünf bis acht Minuten lang goldbraun und knusprig kochen.
In der Mitte des Tisches servieren, mit einem praktischen Topf mit Soße zum Eintauchen des Puddings.
Noch vor drei Jahren hätte sich Poppy nicht träumen lassen, dass sie diesen neuen Sommerbraten für vier Millionen ihrer Online-Follower zubereiten würde.
Im März 2020 näherte sie sich ihrem zehnten Lebensjahr als Junior-Souschefin in London. Dann kam die Coronavirus-Pandemie und sie verlor fast augenblicklich ihren Job.
Poppy (links) erlangte Berühmtheit, nachdem sie zu Beginn der Pandemie ihren Job verloren hatte
Sie sagte, sie habe TikTok zuerst bekommen, damit ihre Geschwister „ich für cool halten“, während sie während der Corona-Krise wieder bei ihnen einzog
Sie erzählte MailOnline, dass sie beschlossen habe, wieder bei ihren Eltern und jüngeren Geschwistern einzuziehen, damit ihre Hunde Zugang zu einem Garten hätten.
„Ich dachte, wir wären drei Wochen lang im Lockdown“, sagte Poppy.
„Als ich nach Hause kam, scrollten mein kleiner Bruder und meine kleine Schwester einfach nur auf TikTok und schenkten mir keine Aufmerksamkeit!“ Aber dann haben sie mir gezeigt, wie jemand dort kocht, und ich dachte: Ok, lass uns ein Rezept machen, lass uns etwas machen.
„Also haben wir dort einfach angefangen, Rezepte zu machen – hauptsächlich, damit sie mich cool finden und mir etwas Aufmerksamkeit schenken.“
Zunächst war ihre Plattform sehr klein und sie nutzte sie, um „ihre Gedanken zu beschäftigen“, während sie nach anderen Kochjobs suchte, auf die sie sich bewerben konnte.
Aber Nachrichten von Anhängern und wichtigen Mitarbeitern, die sich bei ihr dafür bedankten, dass sie ihre Rezepte und ihr Kochwissen geteilt hatte, veränderten die Dinge: „Ich dachte – ich unterrichte tatsächlich Menschen und unterrichte Dinge, von denen ich damals nicht wusste, dass sie wichtig sind.“
„Da wurde mir klar, dass ich weitermachen wollte. Denn wenn ich ein Rezept lehren kann und das jemandem den Tag verschönern kann, dann werde ich das tun.“
Nach vier Monaten erhielt Poppy ihre erste Kooperationsanfrage von einer Küchenmarke und beschloss zu prüfen, ob sie ihre Plattform zum nächsten Schritt in ihrer Karriere machen könnte.
Ihr TikTok-Konto erregte immer mehr Aufmerksamkeit, bevor eines ihrer Videos, in dem sie einen Brownie im McDonalds-Stil nachbildete, in den sozialen Medien viral ging.
Die perfekte Beilage zu jeder Soße ist ein Tear-and-Share-Yorkshire-Pudding, der in einem Airfryer zubereitet werden kann
Poppy sagt, dass sie vor TikTok keine sozialen Medien hatte und es eine „aufregende“ Reise war, zu lernen, wie man damit umgeht
Aber es war eine Herausforderung. Poppy erzählte MailOnline, dass TikTok unmittelbar nachdem ein von ihr gepostetes Video zum ersten Mal 100.000 Aufrufe erhalten hatte, „pleite“ war – was bedeutete, dass alles von ihrem Konto gelöscht wurde.
Sie fuhr fort: „Ich hatte vorher auch keine sozialen Medien.“ Es war ganz neu für mich.
„Ich habe es geschafft, mich mit der Funktionsweise vertraut zu machen – es war einfach großartig und aufregend und ich bin allen Menschen sehr dankbar, denen meine Inhalte gefallen.“
Obwohl diese frühen Tage schon lange in der Vergangenheit liegen, sagt Poppy, dass es immer noch Momente gibt, in denen sie mich zwickt, wenn sie nicht glauben kann, was sie erreicht hat.
„Ich habe vor ein paar Jahren in der Küche gearbeitet und einfach nur meinen Job als Junior-Sous-Chef genossen, es war also eine große Wende, der Verlauf meines Lebens war zu diesem Zeitpunkt völlig anders.“
„Es gibt ständig so viele Kneifmomente. Es hört nicht auf, denn ich hätte nie gedacht, dass ich einmal in dieser Lage sein würde.
„Das erste war, als eines meiner Videos 100.000 Aufrufe hatte. Dann interessierten sich die Medien zum ersten Mal für das, was ich getan hatte. Und da wurde mir klar, dass die Leute mir zuhörten.“
Sie erklärte, wie sie mit ihrem neuen Ruhm zurechtkommt, indem sie nicht alles anerkennt, was in den sozialen Medien geschrieben wird.
„Ich war immer ziemlich gut darin, mein Leben zu genießen, egal was passiert, was auch bei sozialen Medien hilfreich ist.“
„Irgendwann musste ich mich entscheiden: Ich schaue mir jetzt nicht alle meine Kommentare an. Viele davon lese ich noch am ersten Tag oder so durch und beantworte sie, aber danach gehe ich sie nur noch durch.
„Ich möchte überhaupt nichts verschweigen, aber manchmal muss ich nicht alles wissen.“ So komme ich damit zurecht.
„Jeder wird kritisiert und getrollt, so ist das Internet eben und ich glaube nicht, dass sich das jemals ändern wird.“
„Aber wenn ich zum Beispiel am Internationalen Frauentag meine Meinung kundtun kann, kann ich meine Plattform nicht dafür nutzen, es wäre dumm, es nicht zu tun.“ Es ist nichts, wovor ich zurückschrecke.‘