Ein Sushi-Restaurant wurde von einem Gericht geschlossen, nachdem es als „Gefahr für die öffentliche Sicherheit“ eingestuft wurde, nachdem bei einem Kunden eine schwere allergische Reaktion aufgetreten war. Sogar in einem Lagerraum des Restaurants in Essex wurden Nagetierkot gefunden. Die Inspektoren gaben dem Restaurant zunächst eine Ein-Stern-Bewertung, die später im Food Hygiene Rating Scheme auf null Sterne herabgestuft wurde.
Das Restaurant Sushi One in der Baddow Road in Chelmsford, das für sein All-you-can-eat-Sushi bekannt ist, musste schließen, nachdem der Rat zahlreiche Warnungen wegen seiner schlechten Hygienestandards ausgesprochen hatte, berichtete Essex Live.
Der Stadtrat von Chelmsford ergriff entschiedene Maßnahmen, um die Restaurantbesitzer für mangelnde Hygienestandards zur Verantwortung zu ziehen.
Das Umweltgesundheitsteam der Gemeinde entdeckte unbedecktes rohes Fleisch, das in Gefrierschränken gelagert wurde, sowie offene Behälter mit Lebensmitteln auf dem Boden neben Reinigungsgeräten sowie Hinweise auf Nagetierkot auf dem Gelände.
Der Rat veröffentlichte mehrere Mitteilungen zur Hygieneverbesserung und forderte sofortige Maßnahmen zur Behebung der Mängel.
Leider wurden diese Forderungen von den Restaurantbesitzern ignoriert, sodass dem Rat keine andere Wahl blieb, als rechtliche Schritte einzuleiten.
Der Rat stellte mehrere Mängel fest, darunter das Fehlen eines dokumentierten Managementsystems für Lebensmittelsicherheit, den schlechten Zustand der Gebäudestruktur,
Der Vorsitzende Richter sagte unter anderem: „Was die Schuld betrifft, ist dies die höchste Kategorie.“
„Der Stadtrat hat dem Unternehmen mitgeteilt, was das bedeutet [problems] wurden, sehr deutlich erklärt, was passieren musste, und das Unternehmen hat es einfach ignoriert. Das ist eine vorsätzliche und offensichtliche Missachtung.“
Izzie Daniel, leitende Compliance-Beauftragte für den Fall, sagt, Verbotsbescheide wie dieser würden selten erlassen.
Sie sagte: „Lebensmittelgeschäfte stehen unter enormem Druck, da steigende Energiekosten die Belastungen, denen ihre Branche bereits nach der Pandemie ausgesetzt ist, nur noch verstärken.“
„Eine häufige Reaktion auf Gewinneinbußen ist der Personalabbau, aber das kann dazu führen, dass das verbleibende Personal überlastet wird und die Standards sinken.
„Niemand möchte, dass Unternehmen geschlossen werden, insbesondere in einer so schwierigen Zeit. Deshalb bieten wir ihnen stets Beratung an und geben ihnen zunächst Zeit, etwaige Probleme zu beheben.“
„Leider wurden im Fall von Sushi One keine Anstrengungen unternommen, den Hinweisen Folge zu leisten, bis es zu spät war. Wir fordern die Unternehmen dringend auf, unseren Rat bei Inspektionen zu beherzigen, um ein solches Ergebnis zu vermeiden.“
Sushi One kann seine Türen wieder öffnen, wenn es sich an die herausgegebenen Hinweise zur Hygieneverbesserung hält und eine Hygieneinspektion besteht, die den Anforderungen des Stadtrats entspricht.
Darüber hinaus wird das Restaurant regelmäßigen Inspektionen durch Umweltbeauftragte unterzogen, wie es für alle Unternehmen üblich ist.
Rose Moore, Stadträtin, die für ein umweltfreundlicheres und sichereres Chelmsford verantwortlich ist, sagte: „Obwohl dies ein Extremfall ist, ist es für Restaurants und Lebensmittelgeschäfte wichtig, sich daran zu erinnern, dass solche Ergebnisse eintreten werden, wenn dies gerechtfertigt ist.“
„Wenn Ratschläge erteilt und Mitteilungen herausgegeben werden, führt die Einhaltung zu besseren Ergebnissen für alle Beteiligten – Kunden und Unternehmen.
„Wir erwarten von den Unternehmen im gesamten Bezirk Chelmsford, dass sie den höchsten Standards entsprechen.
„Wenn dies nicht der Fall ist, wird Environmental Health ihnen die nötige Zeit geben, um die Vorschriften einzuhalten, und sie dabei anleiten, wie dies zu tun ist – aber dieser Fall zeigt, dass der Stadtrat von Chelmsford ein Risiko für die Öffentlichkeit absolut nicht tolerieren und alle Möglichkeiten verfolgen wird.“ zur Verfügung, um Menschen vor Schaden zu schützen.“