Ein großartiges britisches Schlupfloch – mit zusätzlichem Sprudel: Das “schöne” neue Pig-Hotel in den South Downs ist umgeben von einigen der besten Weinbauländer Großbritanniens
- Jane Knight sagt, dass sich die meisten der 30 Schlafzimmer in renovierten Nebengebäuden befinden
- Der beste Raum ‘ist wahrscheinlich der Chicken Shack’, mit Lichtern in alten Hühnerfutterautomaten
- Das Hotel hat zwei Hektar Reben – die Ernte könnte auf der Speisekarte für 2023 stehen
Sie hätten es so leicht das betrunkene Schwein nennen können.
In den sanften South Downs ist dieses neueste in der Reihe der Schweinehotels von einigen der besten Weinanbauländer Großbritanniens umgeben. Die eigenen zwei Hektar Rebfläche wurden letztes Jahr gepflanzt, sodass die erste Ernte ab 2023 auf dem Speiseplan stehen könnte.
Aber wenn man bedenkt, dass Gründer Robin Hutson so eine Leidenschaft für Plonk hat – er war Miteigentümer der Hotel du Vin-Gruppe – warum hat er bis zum achten Ferkel gebraucht, um ein für Reben geeignetes Ferkel zu finden? „Ich war ziemlich beschäftigt“, lächelt Hutson, während er durch die Reben schlendert und über seine Eröffnungen in Harlyn Bay in Cornwall im letzten Jahr und am Bridge Place in Kent im Jahr zuvor nachdenkt. ‘Aber ich hatte immer Lust auf einen Weinberg.’
Feiner Jahrgang: The Pig in the South Downs’ elegantes Äußeres
Das Hotel verfügt über 30 Zimmer, die ab £155 pro Nacht kosten. Abgebildet ist eines der gemütlichen Zimmer
Das Dekor ist “Shabby Chic vom Feinsten”, schreibt The Mail on Sunday’s Jane Knight
Dieser Teil von Sussex sprudelt nur so vor sich hin. Eine der besten Verkostungstouren ist 15 Minuten die Straße hinunter in Tinwood, während eine Sektverkostung in Digby, das das House of Commons beliefert, ebenfalls genau das Richtige ist.
Hutson möchte jedoch einen wirklich guten Stillwein herstellen – in diesem Teil der Welt viel schwieriger – und hat neben den üblichen Champagner-Trauben mehrere Reihen von Gamay-Trauben gepflanzt, die in Beaujolais verwendet werden.
Während seine Ernten reifen, gibt es eine umfangreiche englische Weinkarte zu probieren und viele Orte, um dies zu tun, vom Kellerverkostungsraum bis zum Wintergartenrestaurant, das sich über die gesamte Länge des Hauses aus den 1770er Jahren erstreckt und eine eigene Rebe hat, die sich entlang der Decke.
Der Garten hat ein Feld mit 4.500 neu gepflanzten Reben, eine Premiere für die Schweinekette
Die spärlich beleuchtete Bar in Masai-Rot und die holzgetäfelte Lounge haben ein eindeutiges Piggy-Feeling, obwohl es im Hauptgebäude nicht die gleiche Erhabenheit wie in den Geschwisterhotels gibt.
Die meisten der 30 Schlafzimmer befinden sich in einer Ansammlung wunderschön renovierter Nebengebäude sowie einer Handvoll gemütlicher Wagen im großen, zwei Hektar großen, ummauerten Küchengarten, nur einen kurzen Trab über eine Schotterstraße.
Es ist Shabby Chic vom Feinsten, diesmal mit floralem Flair, entworfen von Hutsons Frau Judy und anscheinend einer fiktiven Hausfrau namens Mary aus den 1940er Jahren nachempfunden. Wenn ich jedoch von einem Schlafzimmer im Haupthaus aus auf die Weinreben blicke, kann ich nicht umhin, das Gefühl zu haben, dass Bacchus auch seine Rolle gespielt hat.
Dieses Schlafzimmer hat eine Holzvertäfelung an den Wänden und einen Sessel zum Kuscheln mit einem Buch
Modisch: Abgebildet ist eines der Badezimmer mit avocadofarbener Badewanne
Der USP: Ein Restaurant mit Räumen für Weinliebhaber.
Das Essen: Alles, was Sie von einem Pig-Hotel erwarten, mit zusätzlichem Sprudel. Der Hummer-Cocktail ist besonders gut, während die Lammschulter magisch auf der Zunge zergeht. Rote-Bete-Saft beim Frühstück gab mir das Gefühl, meine Leber für die Exzesse der Nacht zuvor zu kompensieren.
Die Räume: Alle wunderschön, ihre Farben wurden sorgfältig ausgewählt, um von den Vorhängen in die alten Teppiche zu laufen; es gibt sogar eine freistehende Avocado-Badewanne, die ziemlich modisch aussieht. Der beste Raum ist wahrscheinlich der Chicken Shack mit seiner Terrasse, dem unebenen Ziegeldach, den Lichtern in alten Hühnerfutterhäusern und einem Bad neben einer Chaiselongue am Ende eines langen, durch Balken getrennten Raumes.