Sie verleihen jeder Mahlzeit zweifellos eine kräftige Note.
Aber virale Chili-Ess-Probleme könnten zu Magenkrämpfen, heftigem Erbrechen und in extremen Fällen sogar zu einem Riss der Speiseröhre führen, sagen Experten.
Knocking Back Chillies wurde durch YouTube bekannt Shows wie die Hot Ones. Darin sind Prominente wie Cardi B und Louis Theroux zu sehen, die scharfe Saucen essen, während sie von YouTuber Sean Evans interviewt werden.
Es hat auch TikTok erobert, mit Videos von Menschen, die weinend und mit rotem Gesicht Geister-Chilis essen – die 200-mal schärfer als ein Jalapeno sind – und Tausende von Aufrufen verzeichnen.
In einem Video von @Ramizeinn, der 16,3 Millionen Follower hat, ist zu sehen, wie er mehrere Geister-Chilis isst, bevor er einen Karton Milch hinunterkippt und sichtlich Schmerzen hat.
Louis Theroux ist abgebildet, wie er an einem Hot Ones-Interview auf YouTube teilnimmt. Man sieht, wie der Dokumentarfilmer darum kämpft, den Überblick zu behalten, während er Hühnchen mit extrem scharfer Soße frisst
Cardi B ist abgebildet, wie sie an einem Hot Ones-Interview auf YouTube teilnimmt, aber das Gewürz mit einem Glas Milch in der Hand hält
In einem anderen Video, gepostet von @peteypappi, der 658.000 Follower hat, sieht man zwei Leute, die versuchen, die Paprika zu essen, aber auf halbem Weg aufgeben.
Dr. Duane Mellor, Ernährungsberater an der Aston University in Birmingham, warnte, dass dieser Trend Verdauungsprobleme auslösen und in extremen Fällen sogar das Krebsrisiko erhöhen könnte.
Nach dem Verzehr von etwas Scharfem bemerken viele, dass ihre Lippen zu kribbeln beginnen, ein Brennen auf der Zunge entsteht und sie aufgrund der überwältigenden Hitze zu schwitzen beginnen.
Aber abgesehen von dem vorübergehenden Brennen kann der Verzehr großer Mengen scharfer Soßen und Chilis oder extrem scharfer Sorten auch Auswirkungen auf Ihr Inneres haben.
Eine Nebenwirkung ist laut Dr. Mellor der Reflux, wenn Magensäure in den Rachen gelangt.
Er sagte: „Wenn dies über einen längeren Zeitraum anhält, kann es zu Veränderungen in unserer Speiseröhre kommen und das Krebsrisiko erhöhen.“
Dies liegt daran, dass wiederkehrender saurer Reflux zu einer gastroösophagealen Refluxkrankheit führen kann, die das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöht.
Dr. Mellor stellte fest, dass eine Kombination aus der Schärfe einer Soße und der Frage, ob sie als Teil einer Mahlzeit oder allein gegessen wird, darüber entscheidet, wie schlimm die Refluxsymptome sind.
Aber auch extrem scharfes Essen kann zu Übelkeit, Erbrechen, Schmerzen beim Stuhlgang und Durchfall führen.
Menschen mit Darmbeschwerden sind aufgrund dieser Nebenwirkungen am stärksten gefährdet auf ihre erhöhte Empfindlichkeit im Darm zurückzuführen, sagte Professor Tim Spector, Experte für Epidemiologie und Darmgesundheit am Kings College London aund Mitbegründer von ZOE.
Auch wenn es normalerweise nicht schwerwiegend ist, wurde in einem Fallbericht aus dem Jahr 2016 im Journal of Emergency Medicine detailliert beschrieben, dass es zu einem Riss in der Speiseröhre kommen könnte.
Im abgebildeten Video von @Ramizeinn, der 16,3 Millionen Follower hat, ist zu sehen, wie er mehrere Geister-Chilis isst (links). Nachdem er die Herausforderung gemeistert hat, sieht man ihn, wie er eine Packung Milch trinkt und sichtlich Schmerzen hat (rechts)
Es wurde über einen nicht identifizierten 47-jährigen Mann aus Kalifornien (USA) berichtet, der in der Notaufnahme eines Krankenhauses auftauchte, nachdem er sich nach einem Geisterpaprika-Esswettbewerb übergeben hatte und starke Bauch- und Brustschmerzen hatte.
Scans ergaben, dass er durch heftiges Erbrechen einen 2,5 cm langen Riss in der Speiseröhre hatte. Er musste wochenlang im Krankenhaus bleiben und über eine Sonde essen und trinken.
Auch der Verzehr von mehr Gewürzen, als Sie vertragen, kann bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) Symptome auslösen.
Eine iranische Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass Menschen, die etwa zehnmal pro Woche scharfes Essen zu sich nehmen, ein um 92 Prozent höheres Risiko haben, an Reizdarmsyndrom zu erkranken – das Magenkrämpfe, Blähungen und Durchfall verursacht – im Vergleich zu Menschen, die nie scharfes Essen zu sich genommen haben.
Die Ergebnisse basierten auf den Antworten von 4.763 Erwachsenen. Die Ergebnisse zeigten jedoch auch, dass scharfes Essen keinen Zusammenhang mit der Häufigkeit von Reizdarmsyndrom bei Männern hatte.
In einem Video, gepostet von @peteypappi, der 658.000 Follower hat, sieht man zwei Leute, die versuchen, die Paprika zu essen, aber auf halbem Weg aufgeben
Neben dem Online-Verzehr hat auch der Verzehr von Chili bei persönlichen Wettbewerben auf Food-Festivals stark zugenommen.
Sie sehen, wie Schärfeliebhaber gegeneinander antreten, um so schnell wie möglich extrem scharfe Chilis zu essen. Dazu gehören der Foodies Festival-Chili-Esswettbewerb, der jedes Jahr an mehreren Orten in ganz Großbritannien stattfindet, und der League of Fire-Wettbewerb, der auf Food- und Chili-Festivals in ganz Großbritannien, Europa, den USA, Neuseeland und Australien unterwegs ist.
Allerdings verursacht der Verzehr einer normalen Menge keine Probleme, sagt Professor Spector.
„Wie bei so ziemlich jedem Lebensmittel kann der Verzehr von zu viel scharfer Soße negative Auswirkungen haben.“ Für die meisten Menschen bereitet der Verzehr einer moderaten Menge keine Probleme. Aber als allgemeine Regel gilt: Wenn ein Lebensmittel bei Ihnen starke Bauchbeschwerden verursacht, sollten Sie mit dem Verzehr aufhören oder zumindest Ihre Dosis reduzieren.“
Aber solange Sie nicht eine Hand voll extrem scharfer Geisterpaprika essen, kann scharfes Essen gut für Sie sein.
Ghost Peppers sind extrem scharf und werden auf der Scoville-Skala mit einer Million bewertet, im Vergleich dazu erreicht eine Jalapenos 5.000 Scoville Heat Units (SHU).
Laut Professor Spector können scharfe Soßen, die nur minimal verarbeitet oder selbstgemacht sind, gesundheitliche Vorteile haben.
„Schließlich sind Chilis eine Pflanze. Sie enthalten gesunde pflanzliche Chemikalien, sogenannte Polyphenole, die zur Unterstützung Ihres Darmmikrobioms beitragen. Und es gibt Hinweise darauf, dass der regelmäßige Verzehr von Chilis sogar das Leben verlängern könnte“, sagte er.
Eine chinesische Studie aus dem Jahr 2015 ergab, dass das Risiko, ein frühes Grab zu erleiden, bei Personen, die scharfes Essen zu sich nahmen, um 14 Prozent geringer war.
Die Forscher untersuchten Daten von fast 500.000 Menschen im Land, die zu Beginn der Studie zwischen 30 und 79 Jahre alt waren und rund sieben Jahre lang überwacht wurden.
In der Folgeuntersuchung stellten Wissenschaftler fest, dass der Verzehr von scharfem Essen mit einem geringeren Risiko verbunden ist, an Krebs sowie an Herz- und Raspatoriumserkrankungen zu sterben.
Dies blieb das Ergebnis, als die Analyse um riskante Lebensstilfaktoren wie Rauchen und Alkoholkonsum angepasst wurde.
Aber um sicherzustellen, dass Ihre scharfe Soße auch gesund ist, ist es am besten, sie entweder selbst zuzubereiten und auf stark verarbeitete Gläser voller „unaussprechlicher chemischer Namen“ zu verzichten, sagt Professor Spector.
Er sagte: „Wie bei vielen Lebensmitteln heutzutage sind es die anderen Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren usw., die bei übermäßigem Verzehr auf lange Sicht wahrscheinlich Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.“
„Wenn Sie nach einer scharfen Soße suchen, lesen Sie am besten das Etikett und wählen Sie eine mit einer kürzeren Zutatenliste und weniger unaussprechlichen chemischen Namen.“