Der British Poultry Council (BPC) sagte, die Freigabe von 5.500 Visa für ausländische Arbeitnehmer im September habe dazu beigetragen, Produktionsprobleme zu lindern, die durch Personalmangel verursacht wurden. Und der Truthahnproduzent aus Essex, Paul Kelly, der Besitzer von KellyBronze, sagte: „Weihnachten wurde gerettet. Ich wünschte nur, sie hätten es früher gemacht.“ Die BPC glaubt, dass zwischen 2.500 und 3.000 befristete Visa ausgestellt wurden.
Den Herstellern ist es auch gelungen, einige EU-Saisonarbeiter zu rekrutieren, die sich im Vereinigten Königreich niedergelassen haben.
BPC-Chef Richard Griffiths sagte: “Es wird uns über die Grenze bringen.
„Wir konnten die Produkte rationalisieren und die Vielfalt reduzieren, was beim Gesamtvolumen hilft. Der Fokus liegt auf ganzen Vögeln und sehr einfachen Kronen und Braten.“
Frühe Warnungen vor Arbeitskräftemangel bedeuteten seiner Meinung nach, dass sie rechtzeitig reagierten und die Anzahl der Vögel reduzierten, die aufgezogen wurden.
Das schränkt die Auswahl ein, stellt aber sicher, dass es genug gibt, um herumzukommen.
Pauls Familienunternehmen mit Sitz in der Nähe von Chelmsford ist jetzt in seinem 50. Jahr und stolz darauf, handgerupfte Freilandvögel zu züchten.
Es gelang ihm, 63 hauptsächlich EU-Saisonarbeiter einzustellen und benötigte weitere 22 über das Notfallprogramm der Regierung. Er sagte: „Ohne Saisonarbeiter ist dieser Job unmöglich. Die Leute sagen zu mir: ‚Du solltest Einheimische einstellen‘.
“An Weihnachten habe ich vier Wochen Arbeit. Wie kann ich also erwarten, dass die Leute für einen Monat einen Vollzeitjob aufgeben?
„Diese 22 Mitarbeiter machen etwa 20 Prozent meines gesamten Teams aus.
“Es war ein Hingucker und viele schlaflose Nächte, bis wir in der letzten Septemberwoche grünes Licht von der Regierung bekamen, um ein paar Visa zu bekommen.”
Paul fügte hinzu: „Ich glaube nicht, dass sich die Leute im Supermarkt um Puten streiten werden. Die Branche hat alle Register gezogen und wir werden in diesem Jahr den Weihnachtsmarkt beliefern.“
Die Käufer werden weiterhin mit der steigenden Inflation zu kämpfen haben, die zu einem Anstieg der Lebensmittelpreise geführt hat. Aldi verkauft den günstigsten frischen Truthahn, wenn es um den ganzen Vogel geht, und serviert bis zu neun Personen für 11,90 £.
Morrisons bietet einen an, der acht oder neun für 13,96 £ füttert.
Aldi führt auch das vierte Jahr in Folge die Charts für den günstigsten gefrorenen Truthahn an – mit 13,49 £ für bis zu 10 Personen.
Die teuersten gefrorenen Vögel, die in dieser Saison zum Verkauf angeboten werden, stammen von Marks & Spencer und Waitrose, wo sie etwa 35,10 £ bzw. 29 £ kosten.
Aus Angst vor festlichen Engpässen gaben die Käufer im letzten Monat 6 Millionen Pfund mehr für gefrorene Puten aus als ein Jahr zuvor, wie Daten von Analysten Kantar zeigten.
Tescos TV-Werbung, in der der Weihnachtsmann einen Covid-Impfstoff-Pass schwingt, hatte 1.500 Beschwerden – und wurde damit zur umstrittensten des Jahres.
Der Werbespot, der am Samstag debütierte, löste Anti-Vaxxer aus, die schworen, die Kette zu boykottieren. Die Advertising Standards Authority sagte, die Beschwerdeführer behaupteten, es sei „zwangsweise“ und „fördere medizinische Diskriminierung“.
Tesco sagte, seine “unbeschwerte” Anzeige, mit der nach der Enttäuschung im letzten Jahr ein richtiges Weihnachtsfest gefeiert wird, sei “von den Kunden gut angenommen worden”.