Mit der Lockerung der pandemiebedingten Beschränkungen werden sich an diesem Wochenende viele Amerikaner um einen Grill im Freien versammeln, um den 4. Juli zu feiern, und ein Arsenal an Grillwerkzeugen einsetzen, um Burger, Steaks und Gemüse zu grillen.
Doch welche Tools sind eigentlich unverzichtbar?
„Es ist wirklich Versuch und Irrtum und zu verstehen, was man braucht, um erfolgreich zu sein“, sagt Derek Wolf, ein Enthusiast für offenes Feuer in Nashville und Autor von „Food by Fire“.
„Sie können Hunderte – oder Tausende – von Dollar für Ausrüstung ausgeben, um sich selbst einzurichten“, sagte Herr Wolf, aber die meisten Leute brauchen keine aufwendige Sammlung von Utensilien.
Zu seinem Anforderungskatalog gehören eine gute Zange, eine Grillbürste und ein Thermometer – und für den praktischen Boxenmeister vielleicht ein Paar Schweißhandschuhe.
„Am Ende des Tages können Sie mit nichts anderem als Holzkohle und Ihrer Hand kochen, wenn Sie keine Angst haben, ein Steak zu wenden“, sagte Herr Wolf. “Und ich habe viele Freunde, die das machen.”
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Wie lang sollten Werkzeuggriffe sein? Obwohl einige Grillwerkzeuge so lang sind, dass sie an Maßstäbe ähneln, sagte Herr Wolf: „Ich persönlich mag mittelgroße“ – etwa 16 Zoll lang – „hauptsächlich, weil ich umso mehr Kontrolle darüber habe, je näher ich am Fleisch bin. ”
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Brauchen Sie wirklich ein Thermometer? „Wenn Sie nicht auf Temperatur kochen, laufen Sie immer Gefahr, dass Ihr Essen entweder zu lange oder zu wenig gekocht wird“, sagte er, was enttäuschend und sogar gefährlich sein kann.
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Welche Grillbürste ist die beste? Herr Wolf mag Metallbürsten, aber lose Borsten können eine Gefahr darstellen. Um abgebrochene Borsten vom Grill zu klopfen, fegen Sie ihn nach dem Bürsten mit einem zerknüllten Stück Aluminiumfolie ab, schlug er vor, oder verwenden Sie eine borstenfreie Bürste.
Quad Spring Safety Doppelhelix Borstenfreie Grillbürste
Borstenfreie Grill-Reinigungsbürste aus Metall
Ungefähr 19 US-Dollar bei Brushtech: 518-563-2401 oder brushtechbrushes.com
Dreiteiliges Heckklappen-Grillset mit Tasche
Edelstahlwerkzeuge mit Walnussgriffen und Messingnieten
Ungefähr $65 bei Lamson: 413-642-8135 oder lamsonproducts.com
BBQ Krokodilzange
Aluminiumzange mit beschichteten Griffen
Ab 16,50 $ im Lee Valley: 800-871-8158 oder leevalley.com
Vierteiliges Grillset aus Esche
Edelstahlwerkzeuge mit Pakkaholzgriffen und Aufbewahrungsbox
Ungefähr $100 bei Schmidt Brothers: 201-666-3717 oder schmidtbrothers.com
iGrill 2
Thermometer mit Smartphone-App
Ungefähr $100 bei Weber: 800-446-1071 oder weber.com
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