Die steigenden Eierpreise könnten einige Menschen dazu inspirieren, einen oder zwei Hühnerställe in ihren Garten oder auf ihr Grundstück zu bauen.
Die gefiederten Haustiere sind jedoch laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) mit ernsthaften Gesundheitsrisiken verbunden – daher sollten die Menschen ein solches Unterfangen mit offenen Augen angehen.
„Die Aufzucht jeglicher Art von Tieren oder Vögeln ist immer potenziell mit der Übertragung übertragbarer Krankheiten behaftet“, sagte Dr. Aaron Glatt, Leiter der Abteilung für Infektionskrankheiten am Mount Sinai South Nassau Hospital auf Long Island, New York, diese Woche gegenüber Fox News Digital.
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„Der Erhaltung der Gesundheit dieser Kreaturen sowie der Verhinderung der Ausbreitung von Mikroben, die sie möglicherweise beherbergen, muss angemessene Aufmerksamkeit geschenkt werden“, fügte Glatt hinzu. Er ist auch Sprecher der Infectious Diseases Society of America.
Im vergangenen Jahr gab es laut seiner Website 1.230 Krankheiten, 225 Krankenhauseinweisungen und zwei Todesfälle in 49 Bundesstaaten und Puerto Rico im Rahmen einer CDC-Untersuchung zu Ausbrüchen im Zusammenhang mit Hinterhofgeflügel.
„Die Aufzucht jeglicher Art von Tieren oder Vögeln ist immer potenziell mit der Übertragung übertragbarer Krankheiten behaftet“, sagte ein Experte für Infektionskrankheiten.
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„Im Jahr 2022 untersuchte die CDC 13 Ausbrüche von Salmonelleninfektionen in mehreren Bundesstaaten im Zusammenhang mit Hinterhofgeflügel“, sagte Dr. Kathy Benedict, eine Veterinär-Epidemiologin bei der CDC, gegenüber Fox News Digital.
„Hinterhofgeflügel kann ein Reservoir für viele Krankheiten sein, die Krankheiten auf Geflügel und/oder Menschen übertragen können“, fügte Maurice Pitesky hinzu, ein kooperativer Erweiterungsspezialist der Davis School of Veterinary Medicine der University of California in Davis, Kalifornien.
“Hinterhofgeflügel kann ein Reservoir für viele Krankheiten sein.”
„Es liegt in unserer Verantwortung, die Vögel so aufzuziehen, dass das Risiko einer Krankheitsübertragung verringert wird“, fügte er hinzu.
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Die CDC gibt Tipps, wie Sie sich vor den schädlichen Keimen schützen können, die Hühner verbreiten können.
Hühner übertragen Keime
„Hühner können Keime wie Campylobacter, E. coli und Salmonellen übertragen“, sagte Benedict von der CDC gegenüber Fox News Digital.
Das sind alles bakterielle Infektionen.
Hühner können “sauber und gesund aussehen, aber trotzdem Keime auf Menschen übertragen”.
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Hühner werden normalerweise nicht von diesen Keimen krank, sagte sie – also „können sie sauber und gesund aussehen, aber trotzdem die Keime auf Menschen übertragen.“
Menschen, die einen Hühnerstall benutzen, können auch eine als Histoplasmose bekannte Infektion bekommen, sagte Benedict.
Histoplasmose wird durch einen Pilz verursacht, der in mit Vogelkot kontaminiertem Boden vorkommt.
Es wird durch einen Pilz verursacht, der in Erde gefunden wird, die mit Vogelkot kontaminiert ist.
Experten betonen, wie wichtig es ist, die Gesundheitsrisiken einer bakteriellen Infektion – Salmonellen – im Zusammenhang mit einem Hühnerstall zu kennen.
Kennen Sie die Fakten über Salmonellen
„Sie können krank werden, wenn Sie Ihr Hinterhofgeflügel oder irgendetwas in seiner Umgebung berühren und dann Ihren Mund oder Essen berühren und Salmonellenkeime schlucken“, stellt die CDC auf ihrer Website fest.
Patienten, die an Salmonellen erkrankt sind, haben oft Fieber und Durchfallsymptome mit Magenkrämpfen, sagt die CDC.
Die Symptome beginnen oft bereits sechs Stunden bis sechs Tage nach dem Verschlucken der Bakterien, aber die meisten Menschen bessern sich innerhalb einer Woche von selbst.
Eier, die lange im Nest bleiben, können zerbrechen oder schmutzig werden – sammeln Sie also so oft wie möglich frisch gelegte Eier, raten Gesundheitsexperten.
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Kinder unter fünf Jahren, Erwachsene ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem haben ein höheres Risiko für eine schwere Erkrankung durch Salmonellen und benötigen möglicherweise eine Behandlung, einschließlich Krankenhausaufenthalt.
Wasch deine Hände
Die Agentur betont, dass die Menschen ihre Hände nach Folgendem immer mit Wasser und Seife waschen sollten: Umgang mit Hühnern; ihre Eier berühren; und alles berühren, wo Hühner leben und herumlaufen.
Kinder sollten auch immer beaufsichtigt werden, wenn sie in der Nähe von Geflügel im Garten sind.
Aber Handdesinfektionsmittel sind eine gute Option der zweiten Wahl, wenn Seife und Wasser nicht ohne weiteres verfügbar sind.
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Die Agentur schlägt vor, dass die Menschen in der Nähe des Hühnerstalls Händedesinfektionsmittel bereithalten.
Küss keine Hühner und kuschel nicht mit ihnen
Das Küssen oder Kuscheln von Hühnern kann Keime im Mund verbreiten – weshalb die CDC davon abrät.
Essen oder trinken Sie auch nicht in der Nähe von Hühnern, sagt die CDC.
Es ist am besten, nichts zu essen oder zu trinken, wenn Sie in der Nähe von Hühnern sind.
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Halten Sie Hühner, ihre Pflegeartikel wie Futterbehälter und die speziellen Schuhe, die Sie tragen, um sich um Hühner zu kümmern, außerhalb des Hauses.
„Sie sollten auch die Vorräte außerhalb des Hauses reinigen“, fügt die CDC auf ihrer Website hinzu.
Beaufsichtige die Kinder
Kinder sollten auch immer beaufsichtigt werden, wenn sie in der Nähe von Geflügel im Garten sind.
Eltern und Betreuer sollten sie daran erinnern, sich auch nach dem Umgang mit Hühnern die Hände zu waschen.
Kinder unter fünf Jahren sollten Hühner nicht anfassen. Das liegt daran, dass sie einem höheren Risiko ausgesetzt sind, an Keimen wie Salmonellen zu erkranken.
Gehen Sie weise mit Eiern um
Während “Eier eines der nahrhaftesten und wirtschaftlichsten Lebensmittel der Natur sind”, weist die CDC darauf hin, “können Eier Sie krank machen, wenn Sie sie nicht richtig handhaben und kochen.”
Eier, die lange im Nest bleiben, können zerbrechen oder schmutzig werden – sammeln Sie also so oft wie möglich Eier.
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Bei zerbrochenen Eiern können Keime leichter durch die rissige Schale in das Ei eindringen. Alle Eier mit zerbrochener Schale sollten weggeworfen werden.
Für unzerbrochene Eier „Schmutz abreiben [these] Eier mit feinem Schleifpapier, einer Bürste oder einem Tuch”, stellt die CDC auf ihrer Website fest.
Sobald Sie die Eier gereinigt haben, ist es am klügsten, sie zu kühlen, um sie frisch zu halten und das Bakterienwachstum zu verlangsamen, sagt die CDC.
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Vermeiden Sie es, warme, frische Eier mit Wasser zu waschen, „weil kälteres Wasser Keime in das Ei ziehen kann“.
Sobald Sie die Eier gereinigt haben, ist es am klügsten, sie zu kühlen, um sie frisch zu halten und das Bakterienwachstum zu verlangsamen.
Während einige Leute glauben, dass frische, ungewaschene Eier sicher bei Raumtemperatur gelagert werden können, hilft ihnen das Kühlen, länger zu halten.
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Die CDC fügt hinzu: „Kochen Sie Eier, bis sowohl das Eigelb als auch das Eiweiß fest sind, und kochen Sie Eierspeisen auf eine Innentemperatur von 160 ° F, um alle Keime abzutöten.“
Benedict sagte gegenüber Fox News Digital: „Die CDC-Website enthält Informationen darüber, wie man in der Nähe von Hinterhofhühnern gesund bleibt und wie man seine Hühner gesund hält.“
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Sie bemerkte, dass die Agentur auch FAQs und „eine druckbare Infografik für Leute, die Hühnerställe haben“, enthält.