Laut einem neuen Bericht befindet sich die EU derzeit an einem „Kipppunkt“ in Bezug auf ernährungsphysiologische Herausforderungen, der die dringende Notwendigkeit eines integrierten Ansatzes hervorhebt, um sicherzustellen, dass das Gleichgewicht in die richtige Richtung geht.
Der im Mai veröffentlichte Bericht wirft einen umfassenden Blick auf die europäischen Lebensmittelsysteme und hebt hervor, dass die EU mit einer Reihe von Ernährungsproblemen konfrontiert ist, darunter Übergewicht und Fettleibigkeit bei Erwachsenen, Kindern und Jugendlichen.
Obwohl in den südeuropäischen Ländern und im Vereinigten Königreich die höchste Prävalenz von Übergewicht bei Kindern und Jugendlichen festgestellt wurde, wurde in allen analysierten Ländern festgestellt, dass die Zahl der übergewichtigen Erwachsenen 50 % der Bevölkerung überstieg.
Marta Antonelli, Forschungsleiterin der Barilla Foundation, die den Bericht verfasst hat, betonte kürzlich bei einer Veranstaltung anlässlich der Veröffentlichung des Berichts, dass Übergewicht und Fettleibigkeit in allen europäischen Ländern eine ernsthafte Herausforderung darstellen.
„Wenn wir den Durchschnitt betrachten, sehen wir, dass etwa sechs von zehn Erwachsenen übergewichtig und fettleibig sind. Und das nimmt auch bei den jüngsten Generationen zu“, warnte sie.
Schätzungen zufolge waren 2017 in der EU mehr als 950.000 Todesfälle oder jeder fünfte auf ungesunde Ernährung zurückzuführen, hauptsächlich aufgrund von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs.
Unterdessen wurden die Kosten der Adipositas bei Erwachsenen in der EU im Jahr 2016 auf 70 Mrd. EUR pro Jahr oder etwa 7 % der nationalen Haushalte in der EU geschätzt.
Unter Hinweis darauf, dass Europa der am stärksten von nicht übertragbaren Krankheiten betroffene Kontinent ist, die die Hauptursache für Behinderungen und Todesfälle darstellen, betonte Antonelli, dass die Lebensmittelauswahl der „wichtigste Faktor ist, der Gesundheit und Wohlbefinden in diesen Ländern beeinträchtigt“.
Claire Bury, stellvertretende Generaldirektorin der GD SANTE der Kommission, betonte jedoch, dass der Verzehr von Vollkornprodukten, Getreide, Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, während die durchschnittliche Aufnahme von rotem Fleisch, Zucker, Salzen und Fetten nach wie vor über den Empfehlungen liegt oder Früchte sind „nicht auf dem Niveau, das sie sein sollten“.
Sie zog eine Grenze zwischen gesunder Ernährung und nachhaltigen Lebensmittelsystemen und betonte, dass die derzeitigen Konsummuster von Lebensmitteln „aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht nicht nachhaltig sind“.
„Gesunde Ernährung reduziert nicht nur das Risiko lebensbedrohlicher Krankheiten, sondern kann sich auch positiv auf unser Ernährungssystem auswirken. Der Übergang zu nachhaltigen Lebensmittelsystemen wird nicht erfolgen, wenn wir es nicht geschafft haben, die Ernährungsgewohnheiten der Menschen zu ändern“, sagte sie und betonte, dass jetzt „wirklich der Moment“ sei, daran zu arbeiten, die Waage in die richtige Richtung zu kippen.
Keine einfachen Lösungen
Um sicherzustellen, dass die Waage richtig kippt, bedarf es eines mehrgleisigen Angriffs, betonten die Diskussionsteilnehmer.
„Nahrungsmittelsysteme ganzheitlich zu betrachten, ist der richtige Weg. Wir müssen alle verschiedenen Akteure zusammenbringen, um unsere Richtlinien und Initiativen zu gestalten, damit wir unsere transformativen Ambitionen verwirklichen können“, sagte Bury und betonte die Notwendigkeit einer „voll integrierten politischen Strategie“, die alle Interessengruppen auf allen Ebenen einbezieht.
Eine Möglichkeit, die Ernährungsumstellung anzugehen, besteht darin, eine „förderliche Umgebung“ zu schaffen, wie Antonelli von Barilla betonte.
„Es ist von grundlegender Bedeutung, ein förderliches Umfeld zu schaffen, das uns hilft, gesunde und nachhaltige Lebensmittelentscheidungen in allen Kontexten zu berücksichtigen, damit diese Entscheidungen für alle Verbraucher in Europa wirklich einfach und Standard sind“, sagte sie und hob die Kraft von Multi-Stakeholder-Partnerschaften hervor dies zu erleichtern.
Eine Möglichkeit, die Lebensmittelunternehmen dazu zu ermutigen, ist der kürzlich von der Europäischen Kommission eingeführte EU-Verhaltenskodex für Nachhaltigkeit.
Im Rahmen des Kodex, der rechtzeitig zum UN-Gipfel für nachhaltige Ernährungssysteme im September unterschriftsreif sein soll, sucht die Kommission nach konkreten Zusagen von Unternehmen für Maßnahmen im Bereich Gesundheit und Nachhaltigkeit.
Dazu gehört die Förderung des vermehrten Verzehrs von Obst und Gemüse und Vollkorngetreide sowie die Verbesserung der ernährungsphysiologischen Qualität von Lebensmitteln und Mahlzeiten nach Möglichkeit durch Neuformulierung.
Bildung ist „grundlegend“
Ein weiteres Schlüsselelement zur Erleichterung der Ernährungsumstellung ist die Bildung, wie Michele Quaroni, stellvertretender Ständiger Vertreter Italiens, während der Veranstaltung betonte.
„Bildung ist ein grundlegendes Element eines umfassenderen, umfassenden Ansatzes für ein nachhaltigeres und gesünderes Lebensmittelsystem in Europa“, sagte er.
Er betonte, dass es von „von größter Bedeutung“, in die Bildung der Bürger zu investieren und ihnen „Wissen und Fähigkeiten zu vermitteln, damit sie informierte und bewusste Entscheidungen in Bezug auf ihre Ernährung treffen können“.
Quaroni kommentierte auch die Tatsache, dass der Bericht feststellt, dass traditionelle Diäten, wie die mediterrane Diät, zunehmend zugunsten westlicher Diäten aufgegeben werden, die gekennzeichnet sind durch Gehalt an gesättigten Fettsäuren, raffiniertem Getreide, Salz und Fruktosesirup aus Mais, mit einem damit verbundenen reduzierten Verzehr von Obst und Gemüse.
Unter Hinweis auf die kulinarische und kulturelle Bedeutung der traditionellen Ernährung, Quaroni auch betonte, dass sich diese Initiativen auch auf die Wiederbelebung konzentrieren sollten.national die traditionellen Ernährungsmodelle“, die er als „unschätzbare Vorteile im Hinblick auf die Gesundheits- und Nachhaltigkeitsziele“ bezeichnete.
„Der Wert der mediterranen Ernährung endet nicht mit der ausgewogenen Kombination von Lebensmitteln, es gibt eine noch wichtigere kulturelle Dimension“, fügte er hinzu.
[Edited by Zoran Radosavljevic]